Archive for Ağustos, 2008

Oktay Ustanın Fındıklı Gül Tatlısı Tarifi

Oktay Ustanın Fındıklı Gül Tatlısı Tarifi
Malzemeleri:
•2 su b. un
•1 su b. irmik
•1 çay b. sıvıyağ
•1 çay b. yoğurt
•125 gr margarin
•1 p. kabartma tozu
•1 fiske kırmızı gıda boyası
İçi İçin Malzemeler : • 1 kase fındık
Şerbeti için Malzemeler: •4 su bardağı su
•4 su bardağı tozşeker
•Yarım limon
Yapılışı: Karıştırma kabına yumaşımş margarini, sıvıyağı, yoğurdu alarak karıştırıyoruz.  Üzerine un ve irmiği, [...]

Oktay Ustanın Fındıklı Gül Tatlısı Tarifi
Malzemeleri:
•2 su b. un
•1 su b. irmik
•1 çay b. sıvıyağ
•1 çay b. yoğurt
•125 gr margarin
•1 p. kabartma tozu
•1 fiske kırmızı gıda boyası
İçi İçin Malzemeler : • 1 kase fındık
Şerbeti için Malzemeler: •4 su bardağı su
•4 su bardağı tozşeker
•Yarım limon
Yapılışı: Karıştırma kabına yumaşımş margarini, sıvıyağı, yoğurdu alarak karıştırıyoruz.  Üzerine un ve irmiği, kabartma tozunu, gıda boyasını ekliyoruz. Hepsini karıştırarak hamur kıvamına getiriyoruz. Hamuru açın ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesiyoruz.  3 yuvarlak hamuru birbiri üstüne binecek şekilde yanyana koyuyoruz. Bir defada yuvarlayıp ortadan ikiye kesip ters çeviriyoruz. Böylece 3 yuvarlak parçadan Read More

Milföylü Muzlu Pasta

Milföylü Muzlu Pasta
Malzemeleri:
•8 yaprak milföy
•3 su bardağı süt
•1 su bardağı tozşeker
•3 çorba kaşığı un
•1 çorba kaşığı nişasta
•1 yumurta sarısı
•1 paket vanilya
•1 limon kabuğu rendesi
•2 muz
Üzeri için Malzemeleri:•pudra şekeri
Yapılışı: 4 yaprak milföyü yanyana koyup birleştirerek merdane ile inceltin. çatalla iyice delip tepsiye
alın. diğer hamurlara da aynı işlemi yapın. 170 derecede pişirin. diğer tarafta sütü tencereye alın. [...]

Milföylü Muzlu Pasta
Malzemeleri:
•8 yaprak milföy
•3 su bardağı süt
•1 su bardağı tozşeker
•3 çorba kaşığı un
•1 çorba kaşığı nişasta
•1 yumurta sarısı
•1 paket vanilya
•1 limon kabuğu rendesi
•2 muz
Üzeri için Malzemeleri:•pudra şekeri
Yapılışı: 4 yaprak milföyü yanyana koyup birleştirerek merdane ile inceltin. çatalla iyice delip tepsiye
alın. diğer hamurlara da aynı işlemi yapın. 170 derecede pişirin. diğer tarafta sütü tencereye alın. İçine yumurta sarısını, tozşekeri, unu, nişastayı vanilya ve limon kabuğu rendesini alıp pişirin. 4 parça milföyün Read More

Orman Meyveli Tart

Orman Meyveli Tart
Malzemeleri:
•3 Su bardağı un
•1 su bardağı toz şeker
•150 gr.tereyağı
•2 yumurta sarısı
Kreması için Malzemeleri:
•2 su bardağı süt
•4 çorba kaşığı toz şeker
•2 çorba kaşığı un
•1 çorba kaşığı nişasta
•1 kutu labne peyniri
Üzeri İçin Malzemeler: •karışık orman meyvası
Yapılışı:
Karıştırma kabına unu, tozşekeri, tereyağını yumurta sarılarını alıp karıştırıyoruz. Soğuk su ilave ederek kıvamını ayarlayoruz. yağlanmış tart kalıbına yerleştiriyoruz. 160 [...]

Orman Meyveli Tart
Malzemeleri:
•3 Su bardağı un
•1 su bardağı toz şeker
•150 gr.tereyağı
•2 yumurta sarısı
Kreması için Malzemeleri:
•2 su bardağı süt
•4 çorba kaşığı toz şeker
•2 çorba kaşığı un
•1 çorba kaşığı nişasta
•1 kutu labne peyniri
Üzeri İçin Malzemeler: •karışık orman meyvası
Yapılışı:
Karıştırma kabına unu, tozşekeri, tereyağını yumurta sarılarını alıp karıştırıyoruz. Soğuk su ilave ederek kıvamını ayarlayoruz. yağlanmış tart kalıbına yerleştiriyoruz. 160 derecede pişiriyoruz. diğer tarafta labne peyniri hariç tüm malzeme ile kremasını hazırlıyoruz. Soğuduktan sonra içine labne peynirini alıp karıştırın. pişen tart hamurunun içine kremayı alıyoruz. Böğürtlen, frambuaz ve meyveniz varsa bir kaseye alın. üzerine ahududu reçelinden ilave ediyoruz. Kremanın üzerine döküyoruz. Kalan ahududu reçeli ile üzerini sıvayın.

Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola

Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola
Malzemeleri:
•9 Kalem kuzu pirzola •2 Adet kuru soğan
•8 Adet taze kültür mantarı •1 Adet domates
•2 Adet yeşil biber •2 Adet orta boy patates
(haşlanmış) •2 Diş sarımsak •Tuz •Karabiber
•Kekik •Ayçiçek yağı;
Yapılışı: Haşlanmış patatesleri küp küp doğruyoruz. Tavanın içine biraz çiçekyağı koyup kızdırıyoruz. Üzerine patatesleri ilave ediyoruz, beş dakika kavuruyoruz. Tuzunu, karabiberini, pul biberini [...]

Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola
Malzemeleri:
•9 Kalem kuzu pirzola •2 Adet kuru soğan
•8 Adet taze kültür mantarı •1 Adet domates
•2 Adet yeşil biber •2 Adet orta boy patates
(haşlanmış) •2 Diş sarımsak •Tuz •Karabiber
•Kekik •Ayçiçek yağı;
Yapılışı: Haşlanmış patatesleri küp küp doğruyoruz. Tavanın içine biraz çiçekyağı koyup kızdırıyoruz. Üzerine patatesleri ilave ediyoruz, beş dakika kavuruyoruz. Tuzunu, karabiberini, pul biberini koyup altını kapatıyoruz, ilk sıcaklığı çıkınca ince doğranmış maydanoz serpip karıştııyoruz. Diğer tarafta pirzolaları kekik, karabiber, tuz ile lezzetlendiriyoruz. Tavaya çiçek yağı koyup orta ateşte etleri pişiriyoruz. Etleri tavadan alıyoruz aynı tavaya soyulmuş ortadan ikiye bölünmüş soğanları orta bölümleri tavaya gelecek şekilde koyuyoruz. Kızarmaya başlayınca tavayı sallıyoruz. Soğanların katlarının birbirinden ayırıyoruz. Biraz daha kavuruyoruz. Soğanların dirilişi kaybolunca servis tabağına alıyoruz. Aynı tavada dörde bölünmüş mantarları az sarımsak ile Read More

Şam Tatlısı – Şambali

Şam Tatlısı – Şambali
Malzemeleri:
- 1 su bardağı un
- 2,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- Yarım çay bardağı pekmez
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
- 1 Paket vanilya ve limon kabuğu üzeri için badem veya tercihe göre fıstık
Şerbeti için Malzemeler:
- 2 su [...]

Şam Tatlısı – Şambali
Malzemeleri:
- 1 su bardağı un
- 2,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- Yarım çay bardağı pekmez
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
- 1 Paket vanilya ve limon kabuğu üzeri için badem veya tercihe göre fıstık
Şerbeti için Malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı tozşeker
- limon suyu
Yapılışı:
Karıştırma kabına önce sıvıları yanı yoğurt, zeytinyağı,süt ve pekmezi alalıyoruz. Karıştırdıktan sonra üzerine unu,irmiği,kabartma tozu ,şeker ve vanilyayı ekleyeliyoruz. Limonun kabuğunu rendeleyelim. Hamuru iyice karıştırıp fırın kabına yayıp üzerini düzeltiyoruz. Ortadan ikiye bölünmüş bademleri dekoratif bir şekilde üzerine batırıyoruz. 170 derecede pişirip ılındıktan sonra ılık şerbeti üzerine dökelim. Yarım saat dinlendikten sonra  karelere kesip servis yapabiliriz.

iftar Tatlıları – Glutensiz Pasta

iftar Tatlıları – Glutensiz Pasta
Malzemeleri:
- 2  Adet yumurta
- 4 çorba kaşığı pudra şekeri
- 4 çorba kaşığı glutensiz un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için Malzemeleri:
- 4 su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı mandalina suyu
- 1 su bardağı tozşeker
- 3 çorba kaşığı glutensiz un
- 2 çorba kaşığı pirinç unu
- 2 çorba kaşığı [...]

iftar Tatlıları – Glutensiz Pasta
Malzemeleri:
- 2  Adet yumurta
- 4 çorba kaşığı pudra şekeri
- 4 çorba kaşığı glutensiz un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için Malzemeleri:
- 4 su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı mandalina suyu
- 1 su bardağı tozşeker
- 3 çorba kaşığı glutensiz un
- 2 çorba kaşığı pirinç unu
- 2 çorba kaşığı kakao
- muz, kivi, mandalina
Üzeri için Malzemeleri:
- 1 paket toz şanti
- 1 çay bardağı su
Yapılışı: Önce pandispanyası için yumurta ve şekeri çırpalım. Üzerine diğer malzemeleri ekleyelim.
170 derecede yaklaşık 15 dakika pişirelim. Bu pandispanyadan iki veya üç adet pişirmek gerekiyor. Read More

iftar Yemekleri – Fırında Patates

iftar Yemekleri – Fırında Patates
Malzemeleri:
- 3-4 Adet orta boy patates
- 1 Adet yumurta
- 1-2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- Yeteri Miktarda tuz, karabiber ve kırmızı pul biber
Yapılışı: Patatesler soyulup yuvarlak şekilde doğranır. Yuvarlak borcam kabına yerleştirilir. Ayrı bir kapta yumurta çırpılır, ardından süt ve sıvıyağ eklenir. Üzerine sarımsak rendelenir, baharatlar [...]

iftar Yemekleri – Fırında Patates
Malzemeleri:
- 3-4 Adet orta boy patates
- 1 Adet yumurta
- 1-2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- Yeteri Miktarda tuz, karabiber ve kırmızı pul biber

Yapılışı: Patatesler soyulup yuvarlak şekilde doğranır. Yuvarlak borcam kabına yerleştirilir. Ayrı bir kapta yumurta çırpılır, ardından süt ve sıvıyağ eklenir. Üzerine sarımsak rendelenir, baharatlar eklenip iyice Read More

İftar Yemekleri

İftar Yemekleri – Çoban Güveci Tarifi
Malzemeleri:
- 2 Adet patates soyulmuş ve doğranmış
- 4 Adet havuç
- 1/4 bardak yağsız krema
- 1,5 Bardak haşlanmış domates
- Tuz, karabiber
- 2 Yemek kaşığı domates püresi
- 1/2 bardak sebze haşlama suyu ve 3/4 bardak sebze haşlama suyu
- 1,5 bardak haşlanmış mısır
- 1 Adet orta boy soğan
- 1,5 Bardak haşlanmış bezelye
- [...]

İftar Yemekleri – Çoban Güveci Tarifi
Malzemeleri:
- 2 Adet patates soyulmuş ve doğranmış
- 4 Adet havuç
- 1/4 bardak yağsız krema
- 1,5 Bardak haşlanmış domates
- Tuz, karabiber
- 2 Yemek kaşığı domates püresi
- 1/2 bardak sebze haşlama suyu ve 3/4 bardak sebze haşlama suyu
- 1,5 bardak haşlanmış mısır
- 1 Adet orta boy soğan
- 1,5 Bardak haşlanmış bezelye
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr haşlanmış kuru fasulye
- 2 Diş sarımsak, kıyılmış
- 1 Çay kaşığı kimyon
Yapılışı : Fırını 200 dereceye ısıtın. Güveçte patatesleri, üzerini 2 parmak geçecek kadar suyla yaklaşık 20 dakika haşlayın. Süzün ve ezip püre yapın. Kremayı, tuzui biberi ve yarım bardak sebze suyunu ekleyin, Read More

Oktay Ustanın iki Renkli Sütlaç Tarifi

Oktay Ustanın iki Renkli Sütlaç Tarifi
Malzemeleri: Zerdesi için:
- 5 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
Sütlacı için Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı tozşeker
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1 paket vanilya
Üzeri için Malzemeler:
-Nar Taneleri
Yapılışı:
Zerdesi için kaynamış suyun içine haşlanmış pirinçleri ve [...]

Oktay Ustanın iki Renkli Sütlaç Tarifi
Malzemeleri: Zerdesi için:
- 5 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
Sütlacı için Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı tozşeker
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1 paket vanilya
Üzeri için Malzemeler:
-Nar Taneleri
Yapılışı:
Zerdesi için kaynamış suyun içine haşlanmış pirinçleri ve tozşekeri alıyoruz. Zerdeçalı ekliyoruz.
Nişastayı su ile ezip kıvamını bağlayın. Kaynayınca cam kaselerin yarısına kadar koyun.Zerdeler birkaç
saat soğuduktan sonra sütlacı için sütün içine haşlanmış pirinci ve tozşekeri,vanilyayı ekleyin.
Yine kıvamına göre nişasta ile bağlayın.Zerdelerin üzerine paylaştırın. Soğuduktan sonra nar ile süsleyin.

Çikolatalı Süpriz Pasta

Oktay Ustadan Çikolatalı Süpriz Pasta Tarifi
Malzemeleri:
- 20 Adet çikolata kaplamalı bisküvi
- 1 paket toz şanti
- 1,5 su bardak süt
- 2 çorba kaşığı fındık
- 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
- Çikolata
Yapılışı:
Çukur bir kaba streç film serin. Kabın içini bisküvilerle dolduruyoruz. Kalan bisküvileri kırın. İçine sütle çırpılmış şantiyi karıştırın. Fındık, hindistan cevizi ve parça çikolatalar ilave edip hepsini [...]

Oktay Ustadan Çikolatalı Süpriz Pasta Tarifi
Malzemeleri:
- 20 Adet çikolata kaplamalı bisküvi
- 1 paket toz şanti
- 1,5 su bardak süt
- 2 çorba kaşığı fındık
- 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
- Çikolata
Yapılışı:
Çukur bir kaba streç film serin. Kabın içini bisküvilerle dolduruyoruz. Kalan bisküvileri kırın. İçine sütle çırpılmış şantiyi karıştırın. Fındık, hindistan cevizi ve parça çikolatalar ilave edip hepsini karıştırıyoruz.
Bisküvi ile kaplı çanağın içine bu karışımı dolduruyoruz. Streç filmi üzerine kapatıyoruz. Buzlukta sertleştikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.