Archive for Eylül, 2008
Beyaz Katlama Tatlı Tarifi
Beyaz Katlama
Malzemeleri: • 1 kilo un
• 3 Yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Biraz ılık su
• Açmak için nişasta
İçi İçin • 2 su bardağı toz yeşil fıstık
Üstü İçin • 300 gr tereyağı
Yapılışı: Unu iki kere eleyin hamur yoğurma kabına koyun ortasını açın. Yumurta, süt,sıvı yağ, tuzu koyun, [...]
Beyaz Katlama
Malzemeleri: • 1 kilo un
• 3 Yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Biraz ılık su
• Açmak için nişasta
İçi İçin • 2 su bardağı toz yeşil fıstık
Üstü İçin • 300 gr tereyağı
Yapılışı: Unu iki kere eleyin hamur yoğurma kabına koyun ortasını açın. Yumurta, süt,sıvı yağ, tuzu koyun, yoğurun eğer katı olursa biraz su ekleyip iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün, bir saat dinlendirin. Tekrar yoğurun 20 dk. bekletin. Hamuru 20 parçaya bölün tezgaha biraz nişasta serpin hamurlara nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. 10 tanesini üst üste koyun tekrar açın. Bir ucuna uzunlamasına Read More
Kavun Sosu Tarifi
Kavun Sosu Tarifi
Malzemeleri: • 1 Dilim kavun
• 1 Çorba kaşığı portakal suyu
• 1 Çay kaşığı vanilya
• 2 Kaşık pudra şekeri
• 1 Çorba kaşığı viski
Yapılışı: Kavunu ufak ufak doğrayın ve şeker ile brendardan geçirin. Vanilya ve viski ilave edip, karıştırdıktan sonra servis yapın.
Kavun Sosu Tarifi
Malzemeleri: • 1 Dilim kavun
• 1 Çorba kaşığı portakal suyu
• 1 Çay kaşığı vanilya
• 2 Kaşık pudra şekeri
• 1 Çorba kaşığı viski
Yapılışı: Kavunu ufak ufak doğrayın ve şeker ile brendardan geçirin. Vanilya ve viski ilave edip, karıştırdıktan sonra servis yapın.
Kavunlu Turta Tarifi
Kavunlu Turta Tarifleri
Malzemeleri: • 1 Paket kek unu
• 200 Gr. margarin
• 2 Kaşık yoğurt
• 2 Kaşık şeker
• 2 Dilim kavun
• Süslemek için fındık veya fıstık
Yapılışı: Margarini eritip soğutun, Yoğurt, şeker koyun ve unu ilave edip hamur haline getirip yoğurun. 20 Dk. dinlendirin. İkiye bölüp tepsiye yerleştirin. Arasına dilim dilim kavun koyarak diğer parçayı üzerine kapayın. Yumurta sürün ve kızarana [...]
Kavunlu Turta Tarifleri
Malzemeleri: • 1 Paket kek unu
• 200 Gr. margarin
• 2 Kaşık yoğurt
• 2 Kaşık şeker
• 2 Dilim kavun
• Süslemek için fındık veya fıstık
Yapılışı: Margarini eritip soğutun, Yoğurt, şeker koyun ve unu ilave edip hamur haline getirip yoğurun. 20 Dk. dinlendirin. İkiye bölüp tepsiye yerleştirin. Arasına dilim dilim kavun koyarak diğer parçayı üzerine kapayın. Yumurta sürün ve kızarana kadar pişirin. Kavun sosu ile servis yapın.
Lorlu incir Tatlısı
Lorlu İncir Tatlısı
Malzemeleri: • 2 su bardağı pekmez
• 10 Adet kuru incir
• 1 Su bardağı tuzsuz lor
• 1 Çay bardağı ceviz
• Susam
Yapılışı: Lor ile cevizi iyice karıştırın. İncirlerin altından bıçak ile açın, iyice doldurup tepsiye dizin. Pekmezi üzerine dökün ve 180 derece fırında 30 dk. pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın ve üzerine susam serpip isteğe [...]
Lorlu İncir Tatlısı
Malzemeleri: • 2 su bardağı pekmez
• 10 Adet kuru incir
• 1 Su bardağı tuzsuz lor
• 1 Çay bardağı ceviz
• Susam
Yapılışı: Lor ile cevizi iyice karıştırın. İncirlerin altından bıçak ile açın, iyice doldurup tepsiye dizin. Pekmezi üzerine dökün ve 180 derece fırında 30 dk. pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın ve üzerine susam serpip isteğe göre kaymak ile birlikte servis yapın.
Sarı Leblebi Kurabiyesi
Sarı Leblebi Kurabiyesi
Malzemeleri: •1,5 su bardağı tuzsuz sarı leblebi
•3 su bardağı un
•2 su bardağı tozşeker
•1 çay bardağı süt
•2 yumurta (birinin akı ayrılacak)
•1 paket margarin •1 paket kabartma tozu
•1 paket vanilya •1 çay bardağı ceviz (üstü için)
Yapılışı:Oda sıcaklığında margarini bir kaba alıp üzerine şeker, bir bütün yumurta ve diğer yumurtanın sarısını koyup karıştırın. Leblebiyi robottan geçirip [...]
Sarı Leblebi Kurabiyesi
Malzemeleri: •1,5 su bardağı tuzsuz sarı leblebi
•3 su bardağı un
•2 su bardağı tozşeker
•1 çay bardağı süt
•2 yumurta (birinin akı ayrılacak)
•1 paket margarin •1 paket kabartma tozu
•1 paket vanilya •1 çay bardağı ceviz (üstü için)
Yapılışı:Oda sıcaklığında margarini bir kaba alıp üzerine şeker, bir bütün yumurta ve diğer yumurtanın sarısını koyup karıştırın. Leblebiyi robottan geçirip un haline getirin ve ilave edin. Süt, kabartma tozu, Read More
Köle Hamuru Tarifi
Köle Hamuru
Malzemeleri: • 2 Su bardağı pekmez
• 2 Su bardağı su
• 2,5 Su bardağı un
• 3 Çorba kaşığı terayağı
• 2 Su bardağı ceviz
Yapılışı: Tencereye suyu koyun ve kaynatın. Azar azar un ilave ederek devamlı karıştırın, katılaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. 1 çorba kaşığını suya bastırarak hamurdan kaşık kaşık alıp bir tepsiye dizin. Tavada terayağını kızdırın. Hamurların [...]
Köle Hamuru
Malzemeleri: • 2 Su bardağı pekmez
• 2 Su bardağı su
• 2,5 Su bardağı un
• 3 Çorba kaşığı terayağı
• 2 Su bardağı ceviz
Yapılışı: Tencereye suyu koyun ve kaynatın. Azar azar un ilave ederek devamlı karıştırın, katılaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. 1 çorba kaşığını suya bastırarak hamurdan kaşık kaşık alıp bir tepsiye dizin. Tavada terayağını kızdırın. Hamurların üzerine dökün pekmezi üzerine gezdirip bol ceviz serperek servis yapın.
Çizgili Kek Tarifi
Çizgili Kek Tarifi
Malzemeleri: • 4 Adet yumurta
• 7 Fincan şeker
• 3 Fincan Yağ
• 4 Fincan Soda
• Kabartma tozu
• 9 Fincan Un
• 2 Kaşık kakao
• Vanilya
Yapılışı: Yumurtayı, şekeri, yağı koyun ve 10 dk. çırpın. Kakao hariç, hepsini koyup karıştırın. 2′ye bölüp yarısına kakao ekleyin. 30 cm. kalıba 1 fincan sade, 1 fincan kakaolu hamuru koyun. 175 derecelik [...]
Çizgili Kek Tarifi
Malzemeleri: • 4 Adet yumurta
• 7 Fincan şeker
• 3 Fincan Yağ
• 4 Fincan Soda
• Kabartma tozu
• 9 Fincan Un
• 2 Kaşık kakao
• Vanilya
Yapılışı: Yumurtayı, şekeri, yağı koyun ve 10 dk. çırpın. Kakao hariç, hepsini koyup karıştırın. 2′ye bölüp yarısına kakao ekleyin. 30 cm. kalıba 1 fincan sade, 1 fincan kakaolu hamuru koyun. 175 derecelik fırında 45 dk. pişirin. Pişirirken fırının kapağını açmayın.
Şambalı Tatlısı
Şambali Tatlısı – Şam Tatlısı
Malzemeleri: •3 su bardağı irmik
•1,5 su bardağı tez şeker
•1,5 su bardağı yoğurt
•1,5 paket kabartma tozu
•1 paket vanilya
ŞERBETİ:
•3,5 su bardağı :cz şeker
•2 su bardağı su
•Limon suyu • Üzeri için fıstık veya badem
Yapılışı : Derin bir kapta irmik, toz şeker, yoğurt, kabartma tozu, vanilyayı koyup iyice karıştırın. Orta boy yağlanmış bir tepsiye eşit [...]
Şambali Tatlısı – Şam Tatlısı
Malzemeleri: •3 su bardağı irmik
•1,5 su bardağı tez şeker
•1,5 su bardağı yoğurt
•1,5 paket kabartma tozu
•1 paket vanilya
ŞERBETİ:
•3,5 su bardağı :cz şeker
•2 su bardağı su
•Limon suyu • Üzeri için fıstık veya badem
Yapılışı : Derin bir kapta irmik, toz şeker, yoğurt, kabartma tozu, vanilyayı koyup iyice karıştırın. Orta boy yağlanmış bir tepsiye eşit kalınlıkta yayın. Üzerine fıstık veya badem dizin. 180 derecelik fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Bir tencerede şekeri, suyu, limonu 15 dk. kaynatın. Fırından çıkan sıcak tepsinin üzerine sıcak şurubu dökün. Bir gün bekletin ertesi gün uzun ince dilimler halinde keserek servis yapın.
Vişneli Revani Tarifi
Vişneli Revani
Malzemeleri: • 4 kahve fincanı un
• 4 kahve fincanı şeker
• 4 kahve fincanı yoğurt
• 4 kahve fincanı irmik
• 4 yumurta
• 250 gr. vişne
• 2 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 kahve fincanı vişne suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
ŞERBET :• 2 buçuk su bardağı şeker • 1 su bardağı su • 1 [...]
Vişneli Revani
Malzemeleri: • 4 kahve fincanı un
• 4 kahve fincanı şeker
• 4 kahve fincanı yoğurt
• 4 kahve fincanı irmik
• 4 yumurta
• 250 gr. vişne
• 2 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 kahve fincanı vişne suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
ŞERBET :• 2 buçuk su bardağı şeker • 1 su bardağı su • 1 su bardağı vişne suyu • 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı: Yumurtaları, şekerle cam bir kapta 15 dk. çırpın. Un, irmik, yoğurt, sıvı yağ koyup karıştırın. Son olarak vişne suyu, limon kabuğu ve kabartma tozu ekleyin. Bir iki kere tahta kaşıkla karıştırararak yağlanmış tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Diğer tarafta şeker, su ve vişne suyunu kısık ateşte 15 dk. kaynatıp, limon suyu ve kabuğu ilave edin. Ateşten alın ve fırından Read More
Yoğurt Soslu Ispanak Salatası
Oktay Ustanın Yoğurt Soslu Ispanak Salatası
Malzemeleri: • Yarım kilo ıspanak yaprağı
•3 Adet mantar • 3 Adet siyah zeytin
• 1 Kase yoğurt • 2 Çorba kaşığı zeytinyağı •Tuz
Yapılışı: Ispanak yapraklarını yıkayıp, süzüyoruz. Servis yapacağımız tabağın içine alıyoruz. Yoğurt, zeytinyağı, tuz ayrı bir kap içerisinde çırpma teliyle karıştırıyoruz, Kıvamını ayarlıyoruz. Koyu olmuşsa suyla açıyoruz. Yalnız burada dikkat [...]
Oktay Ustanın Yoğurt Soslu Ispanak Salatası
Malzemeleri: • Yarım kilo ıspanak yaprağı
•3 Adet mantar • 3 Adet siyah zeytin
• 1 Kase yoğurt • 2 Çorba kaşığı zeytinyağı •Tuz
Yapılışı: Ispanak yapraklarını yıkayıp, süzüyoruz. Servis yapacağımız tabağın içine alıyoruz. Yoğurt, zeytinyağı, tuz ayrı bir kap içerisinde çırpma teliyle karıştırıyoruz, Kıvamını ayarlıyoruz. Koyu olmuşsa suyla açıyoruz. Yalnız burada dikkat edilmesi gereken sosun çok sulu olmamasıdır. Hazırlanan sosu servis tabağındaki ıspanak yapraklarının üzerine döküyoruz. Diğer tarafta mantarı az yağda soteliyoruz. İstenirse fesleğen ilave ediyoruz. Yoğurdun üzerine serpiyoruz. Mantarların üzerine çekirdeği alınmış siyah zeytin istenirse üzerine jülyen doğranmış domates koyuyoruz. Salatamızı servise hazır hale getiriyoruz.