Archive for Kasım, 2008

Ahududulu ve Çikolatalı Katlar

Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 5 dakika
MALZEMELER:
• 250 gr ahududu • 250 gr bitter çikolata
• 8 kare milföy hamuru • 3 çorba kaşığı kıyılmış nane yaprağı
• 1.5 su bardağı çırpılmış kremşanti • 3 çorba kaşığı pudraşeker
HAZIRLANIŞI:
Milföyleri eşit büyüklükte dikdörtgenlere kesip yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini çatalla yer yer delip önceden ısıtılmış 180 [...]

Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 5 dakika
MALZEMELER:
• 250 gr ahududu • 250 gr bitter çikolata
• 8 kare milföy hamuru • 3 çorba kaşığı kıyılmış nane yaprağı
• 1.5 su bardağı çırpılmış kremşanti • 3 çorba kaşığı pudraşeker
HAZIRLANIŞI:
Milföyleri eşit büyüklükte dikdörtgenlere kesip yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini çatalla yer yer delip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında hafif pembeleşene kadar 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kabaran milföylerin üzerlerine elinizle bastırarak iyice inceltin ve yağlı kağıt üzerine dizin. Çikolatayı bir kaba ufalayıp benmari usulü eritin. Hafif ılınınca fırça ile milföylerin üzerini kaplayacak şekilde sürün. Hamurları yağlı kağıtla birlikte buzdolabına alıp iyice katılaşıncaya kadar bekletin. Nane Read More

Böğürtlenli Pasta

Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika
MALZEMELER:
2 su bardağı böğürtlen 2 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu 3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı ince çekilmiş ceviz 1.5 su bardağı tozşeker 3 yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt Yarım su bardağı zeytinyağı 50 gr bitter çikolata 50 gr beyaz [...]

Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika
MALZEMELER:
2 su bardağı böğürtlen 2 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu 3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı ince çekilmiş ceviz 1.5 su bardağı tozşeker 3 yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt Yarım su bardağı zeytinyağı 50 gr bitter çikolata 50 gr beyaz çikolata
HAZIRLANIŞI:
Un, pirinç unu, kakao, ceviz, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayın. Şeker ve yumurtaları çukur bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Süt, yağ ve unlu karışımı ekleyip pütürsüz bir hamur hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Ilınmaya bırakın. Keki servis tabağına alın. Üzerine böğürtlenleri boşluk kalmayacak şekilde dizin. Çikolataları ayrı kaplarda benmari Read More

Çikolatalı Rulo Pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika
malzemeler:
250 gr margarin 4 yumurta 1 su bardağı pudraşeker 2.5 su bardağı un 1 su bardağı süt 1.5 çay kaşığı kabartma tozu Yarım su bardağı vişne reçeli Yarım su bardağı kırılmış iç antepfıstığı
çikplatalı ganaj için:
150 gr bitter çikolata 60 mi krema
hazırlanışı:
Margarini eritip ılıtın. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Margarin, [...]

Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika
malzemeler:

250 gr margarin 4 yumurta 1 su bardağı pudraşeker 2.5 su bardağı un 1 su bardağı süt 1.5 çay kaşığı kabartma tozu Yarım su bardağı vişne reçeli Yarım su bardağı kırılmış iç antepfıstığı
çikplatalı ganaj için:
150 gr bitter çikolata 60 mi krema

hazırlanışı:

Margarini eritip ılıtın. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Margarin, pudraşeker, yumurta sarıları, un, süt ve kabartma tozunu çırpın. Yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpın. Margarinli karışıma ekleyin. Karışımı yağlanmış kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Keki fırından alıp soğutun. Küçük parçalara ayırın. Vişne reçelini kek parçacıklarına ekleyip karıştırın. Karışımı 20×20 cm boyutunda alüminyum folyonun üzerine alıp baton hale getirin ve sıkıca sarın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Çikolatayı küçük parçalara bölüp tencereye alın. Kemayı ekleyip tencereyi içi kaynar su dolu bir başka kabın üzerine yerleştirin. Karıştırarak eritin. Ocaktan alıp ılındırın. Alüminyum folyoyu tatlının Read More

Oktay Usta’nın Sebzeli Kanaloni Tarifi

Oktay Usta’nın Sebzeli Kanaloni Tarifi
Malzemeleri:• 1 Paket içinde 15 yaprak lazanya hamuru
• 1 Adet Havuç
• 1 Adet kabak
• 1 Adet kırmızı biber
• 1 Adet pırasa
• 1 Adet kuru soğan
• 3 Diş sarımsak
• Tuz • Karabiber • Su • Ayçiçek yağı
Yapılışı: Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. İçerisine tuz, yağ koyuyoruz. Lazanya hamurunu tencereye bırakıyoruz. Haşlanınca soğutup, süzüyoruz. [...]

Oktay Usta’nın Sebzeli Kanaloni Tarifi
Malzemeleri:• 1 Paket içinde 15 yaprak lazanya hamuru
• 1 Adet Havuç
• 1 Adet kabak
• 1 Adet kırmızı biber
• 1 Adet pırasa
• 1 Adet kuru soğan
• 3 Diş sarımsak
• Tuz • Karabiber • Su • Ayçiçek yağı
Yapılışı: Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. İçerisine tuz, yağ koyuyoruz. Lazanya hamurunu tencereye bırakıyoruz. Haşlanınca soğutup, süzüyoruz. Diğer tarafta havuç, kabak, biberi jülyen doğrayıp kuru soğanı ve sarımsağı da doğrayıp tencereye yağ koyup kavuruyoruz. Tuz, karabiber ilave ediyoruz. Lazanya yapraklarını tezgaha alıp içine bu harcı koyuyoruz. Sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış fırın kabına diziyoruz Diğer tarafta tencerenin içine mısır özü yağı koyuyoruz. Unu ilave edip kavuruyoruz. Üzerine soğuk süt döküyoruz. Kıvamı koyu ise sıcak süt ilave ediyoruz. Tuz ve muskat cevizi ilave ediyoruz. Read More

Oktay Usta’nın Domatesli Fesleğenli Makarna Tarifi

Oktay Usta’nın Domatesli Fesleğenli Makarna Tarifi
Malzemeleri:
• 1 Paket makarna
• 4 Adet büyük boy domates
• 1 Tutam taze fesleğen
• 4 Adet yeşil soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber • Su
Yapılışı: Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. İçine tuz, zeytinyağı ilave edip makarnaları dahil ediyoruz. Diğer tarafta kabukları soyulmuş domatesleri doğruyoruz. Bir tutam fesleğen, yeşil soğan doğruyoruz. Zeytinyağı ilave ediyoruz. Tuz, [...]

Oktay Usta’nın Domatesli Fesleğenli Makarna Tarifi
Malzemeleri:
• 1 Paket makarna
• 4 Adet büyük boy domates
• 1 Tutam taze fesleğen
• 4 Adet yeşil soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber • Su
Yapılışı: Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. İçine tuz, zeytinyağı ilave edip makarnaları dahil ediyoruz. Diğer tarafta kabukları soyulmuş domatesleri doğruyoruz. Bir tutam fesleğen, yeşil soğan doğruyoruz. Zeytinyağı ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ilave edip bir taşım kaynatıyoruz. Makarnaları soğutup süzüyoruz. Makarnaları sos tenceresine boşaltıp karıştırıyoruz. Üzerine tercihinize göre kaşar peyniri ya da beyaz Read More

Oktay Usta’nın Sosisli Mayonezli Makarna Tarifi

Oktay Usta’nın Sosisli Mayonezli Makarna Tarifi
Malzemeleri:
• Yarım paket boncuk makarna
• 1 Çorba kasesi yoğurt
• 1 Çorba kaşığı tepeleme mayonez
• 3 Adet sosis
• 1 Fincan doğranmış salatalık turşusu
• 1 Adet havuç ince yerinden rendelenmiş
• 1 Tutma dereotu
• Karabiber
Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz, yağ ilave edip makarnamızı koyuyoruz. Haşlanan makarnayı soğutup, süzüyoruz. Karıştırma kabına makarnamızı alıyoruz. [...]

Oktay Usta’nın Sosisli Mayonezli Makarna Tarifi
Malzemeleri:
• Yarım paket boncuk makarna
• 1 Çorba kasesi yoğurt
• 1 Çorba kaşığı tepeleme mayonez
• 3 Adet sosis
• 1 Fincan doğranmış salatalık turşusu
• 1 Adet havuç ince yerinden rendelenmiş
• 1 Tutma dereotu
• Karabiber
Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz, yağ ilave edip makarnamızı koyuyoruz. Haşlanan makarnayı soğutup, süzüyoruz. Karıştırma kabına makarnamızı alıyoruz. Üzerine yoğurt, mayonez, ince doğranmış sosis, salatalık turşusu, rendelenmiş havuç, tuz, biber, dereotu ilave edip karıştırıyoruz. Üzerini Read More

Yoğurtlu Naneli Light Makarna

Yoğurtlu Naneli Light Makarna
Malzemeleri:
• Yarım paket kepekli makarna
• 1 Çorba kasesi yoğurt
• 1 Tutam taze nane
• 2 Adet domates
• 2 Diş sarımsak
• 10 Adet taze fasülye
• 1 Tatlı kaşığı çiçek yağı
• Tuz • Yeteri kadar su
Yapılışı: Tencereye su koyuyoruz. Kaynayan suya tuz ve yağ ilave ediyoruz. Kepekli spagettiyi suya döküyoruz. Haşlanınca koğutup, süzüyoruz. Makarnamızı servis [...]

Yoğurtlu Naneli Light Makarna
Malzemeleri:
• Yarım paket kepekli makarna
• 1 Çorba kasesi yoğurt
• 1 Tutam taze nane
• 2 Adet domates
• 2 Diş sarımsak
• 10 Adet taze fasülye
• 1 Tatlı kaşığı çiçek yağı
• Tuz • Yeteri kadar su
Yapılışı: Tencereye su koyuyoruz. Kaynayan suya tuz ve yağ ilave ediyoruz. Kepekli spagettiyi suya döküyoruz. Haşlanınca koğutup, süzüyoruz. Makarnamızı servis tabağına alıyoruz. Diğer tarafta yoğurdu çırpma teli ile çırpıyoruz. İnce doğranmış taze nane, tuz ile karıştırıyoruz. Makarnamızın orta kısmına Read More

Bolu Yöresi Cevizli Keşli Erişte

Bolu Yöresi Cevizli Keşli Erişte
Malzemeleri:
• Çorba kasesi erişte
• 4 Çorba kaşığı ceviz
• 4 Çorba kaşığı rendelenmiş keş
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 2 Çorba kaşığı çiçek yağı
• Tuz • Su

Yapılışı: Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suya tuz ve yağ ilave ediyoruz. Erişteleri suya bırakıyoruz. Diğer tarafta keşi rendeliyoruz, cevizleri iri parçalar halinde kırıyoruz. Pişen erişteleri süzüyoruz. [...]

Bolu Yöresi Cevizli Keşli Erişte
Malzemeleri:
• Çorba kasesi erişte
• 4 Çorba kaşığı ceviz
• 4 Çorba kaşığı rendelenmiş keş
• 2 Çorba kaşığı tereyağı
• 2 Çorba kaşığı çiçek yağı
• Tuz • Su

Yapılışı: Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suya tuz ve yağ ilave ediyoruz. Erişteleri suya bırakıyoruz. Diğer tarafta keşi rendeliyoruz, cevizleri iri parçalar halinde kırıyoruz. Pişen erişteleri süzüyoruz. Servis tabağına önce keş ve ceviz karışımını sonrada erişteleri kat kat döküyoruz. Bu işlemi Read More

Somonlu Tagliatelle Makarna Tarifi

Somonlu Tagliatelle Makarna Tarifi
Malzemeleri:
• Yarım paket tagliatelle makarna
• 5 Dilim somon füme
• 4 Adet taze kültür mantarı
• 2 Diş sarımsak
• 1 Tutam ıspanak yaprağı
• 1 Su bardağı krema
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz, yağ ilave edip fetuçini makarnayı koyuyoruz. Haşlanan makarnayı süzüyoruz. Tavanın içine yağ koyuyoruz. Üzerine sarımsak, mantar ilave edip kavuruyoruz. [...]

Somonlu Tagliatelle Makarna Tarifi
Malzemeleri:
• Yarım paket tagliatelle makarna
• 5 Dilim somon füme
• 4 Adet taze kültür mantarı
• 2 Diş sarımsak
• 1 Tutam ıspanak yaprağı
• 1 Su bardağı krema
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz, yağ ilave edip fetuçini makarnayı koyuyoruz. Haşlanan makarnayı süzüyoruz. Tavanın içine yağ koyuyoruz. Üzerine sarımsak, mantar ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra ıspanak yaprağı ilave ediyoruz. Krema, tuz, karabiber ilave ediyoruz. Makarnalara füme somon ilave Read More

Peynirli Domatesli Fesleğenli Makarna

Peynirli Domatesli Fesleğenli Makarna
Malzemeleri:
• Yarım paket makarna
• 2 Adet domates
• 1 Tutam taze fesleğen
• 1 Fincan rendelenmiş beyaz peynir
• Tuz • Karabiber • Zeytinyağı

Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz ve yağ ilave edip makarnaları bırakıyoruz. Diğer tarafta kabukları soyulmuş domateslerin etli bölümünü küp küp doğruyoruz. Fesleğeni doğrayıp kabın içine alıyoruz. Üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı koyup [...]

Peynirli Domatesli Fesleğenli Makarna
Malzemeleri:
• Yarım paket makarna
• 2 Adet domates
• 1 Tutam taze fesleğen
• 1 Fincan rendelenmiş beyaz peynir
• Tuz • Karabiber • Zeytinyağı

Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz ve yağ ilave edip makarnaları bırakıyoruz. Diğer tarafta kabukları soyulmuş domateslerin etli bölümünü küp küp doğruyoruz. Fesleğeni doğrayıp kabın içine alıyoruz. Üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı koyup karıştırıyoruz. Haşlanan makarnaları soğutup, süzüyoruz. Read More