Archive for Haziran, 2009
Tahinli Mini Pizza Tarifi
Tahinli Mini Pizza Tarifi
Malzemeleri:
- 500 gr Un
- Yarım paket yaş maya
- 1 Çay bardağı çiçek yağı
- 1 Adet yumurta
- 1 Çay kaşığı tuz
- 2 Çorba kaşığı toz şeker
- Yeterince su
Tahinli Harç :
- 1 Su bardağı tahin
- 1 Çay bardağı su
- 4 Çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı: Karıştırma kabına unu döküyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. İçine mayayı, [...]
Tahinli Mini Pizza Tarifi
Malzemeleri:
- 500 gr Un
- Yarım paket yaş maya
- 1 Çay bardağı çiçek yağı
- 1 Adet yumurta
- 1 Çay kaşığı tuz
- 2 Çorba kaşığı toz şeker
- Yeterince su
Tahinli Harç :
- 1 Su bardağı tahin
- 1 Çay bardağı su
- 4 Çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı: Karıştırma kabına unu döküyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. İçine mayayı, çiçek yağını, suyunu koyup, unun üzerinede şekeri ve tuzu serpiştiriyoruz. Havuzun ortasına az miktarda suyla mayanın erimesini sağlıyoruz ve kıvama göre suyu ilave ediyoruz. Read More
Çatal Tarifi
Çatal Tarifi
Malzemeler:
- 100 gr Margarin ( oda sıcaklığında )
- 1 Adet yumurta
- 1 Çay bardağı yoğurt
- 1 Çay bardağı çiçek yağı
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 Çorba kaşığı sirke
- 1 Tatlı kaşığı mahlep
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Fiske tuz
- Alabildiği kadar un
Yapılışı:
Karıştırma kabına önce margarin alıp elimizle biraz cıvıklaştırıyoruz. Üzerine sırayla yumurta, yoğurt, çiçek [...]
Çatal Tarifi
Malzemeler:
- 100 gr Margarin ( oda sıcaklığında )
- 1 Adet yumurta
- 1 Çay bardağı yoğurt
- 1 Çay bardağı çiçek yağı
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 Çorba kaşığı sirke
- 1 Tatlı kaşığı mahlep
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Fiske tuz
- Alabildiği kadar un
Yapılışı:
Karıştırma kabına önce margarin alıp elimizle biraz cıvıklaştırıyoruz. Üzerine sırayla yumurta, yoğurt, çiçek yağı, sirke, toz şeker birer birer ilave ediyoruz. Önce sıvılar karıştırılıyor ve unun birazını döküyoruz. Üzerine mahlep, tuz, kabartma tozu koyup karıştırıp, alttaki sıvı karışımla birlikte harmanlıyoruz. Alabildiği kadar un ilave ediyoruz. Biraz dinlendiriyoruz. Read More
Sokak Simiti Tarifi
Sokak Simiti Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Kg un
- 1 Paket yaş maya
- 1 Çorba kaşığı tuz
- 1 Çorba kaşığı toz şeker
- 1 Çay bardağı çiçek yağı
- Alabildiğince su
- 200 gr. susam
Simidin Sosu:
- 2 Çorba kaşığı pekmez
- 2 Çorba kaşığı çiçek yağı
- 1 Su bardağı su
Yapılışı:
Karıştırma kabının içine unu koyunuz. ortasını hamur şeklinde açıp, içine mayayı, çiçek yağını, [...]
Sokak Simiti Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Kg un
- 1 Paket yaş maya
- 1 Çorba kaşığı tuz
- 1 Çorba kaşığı toz şeker
- 1 Çay bardağı çiçek yağı
- Alabildiğince su
- 200 gr. susam
Simidin Sosu:
- 2 Çorba kaşığı pekmez
- 2 Çorba kaşığı çiçek yağı
- 1 Su bardağı su
Yapılışı:
Karıştırma kabının içine unu koyunuz. ortasını hamur şeklinde açıp, içine mayayı, çiçek yağını, suyu döküyoruz. Unun üzerine tuz ve şeker serpiyoruz. Alabildiği kadar su ile simit hamurunu yoğuruyoruz. Böylece 5 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Read More
Kıymalı Ay Çöreği Tarifi
Kıymalı Ay Çöreği Tarifi
Malzemeleri:
- 6 Su bardağı un
- 1 Paket margarin ( oda sıcaklığında)
- 1 Adet yumurta
- 1 Adet haşlanmış büyük boy patates
- 1 Miktar tuz
- Yarım paket yaş maya
- 1 Çorba kaşığı toz şeker
- yarım su bardağı su
Yapılışı: Önce bir kaseye suyu, toz şekeri, mayayı koyup eritiyoruz. diğer tarafta karıştırma kabında margarini , yumurtayı [...]
Kıymalı Ay Çöreği Tarifi
Malzemeleri:
- 6 Su bardağı un
- 1 Paket margarin ( oda sıcaklığında)
- 1 Adet yumurta
- 1 Adet haşlanmış büyük boy patates
- 1 Miktar tuz
- Yarım paket yaş maya
- 1 Çorba kaşığı toz şeker
- yarım su bardağı su
Yapılışı: Önce bir kaseye suyu, toz şekeri, mayayı koyup eritiyoruz. diğer tarafta karıştırma kabında margarini , yumurtayı karıştırıyoruz. Unun yarısını döküp karıştırmaya devam ediyoruz. Patatesi rendenin ince yerinde rendeliyoruz. geriye kalan unun hepsini döküyoruz. Tuzunu ilave edip hamuru karıştırıyoruz. Read More
Palamut Balığı Yahnisi
Palamut Balığı Yahnisi
Malzemeler:
- 1 Adet palamut
- 10 Adet arpacık soğan
- 2 Adet orta boy patates
- 2 Adet orta boy havuç
- 3 Adet orta boy domates
- Çiçek yağı
- 1 tutam dere otu yada maydanoz
- Tuz
-3 Adet defne yaprağı
- Karabiber
- Su
Yapılışı:
Tencereye çiçek yağını koyuyoruz. Arpacık soğanları ilave ediyoruz. Küp küp doğranmış havuçları ilave edip kavuruyoruz. Patatesleri ilave [...]
Palamut Balığı Yahnisi
Malzemeler:
- 1 Adet palamut
- 10 Adet arpacık soğan
- 2 Adet orta boy patates
- 2 Adet orta boy havuç
- 3 Adet orta boy domates
- Çiçek yağı
- 1 tutam dere otu yada maydanoz
- Tuz
-3 Adet defne yaprağı
- Karabiber
- Su
Yapılışı:
Tencereye çiçek yağını koyuyoruz. Arpacık soğanları ilave ediyoruz. Küp küp doğranmış havuçları ilave edip kavuruyoruz. Patatesleri ilave ediyoruz. Defne yaprağı ilave edip kavuruyoruz. Filato şeklinde küp küp Read More
Oktay Usta Güveçte Levrek Balığı Tarifi
Oktay Usta Güveçte Levrek Balığı Tarifi
Malzemeleri :
-1 Adet levrek fileto
-Yarım limon
-2 Adet domates
-1 Adet yeşil biber
-2 Adet defne yaprağı
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 tutam maydanoz
- Tuz
- 3 Adet defne yaprağı
- su
Yapılışı: Güvecimizin altına kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesin yarısını, yeşil biberi koyuyoruz. Üzerine fileto levrek balığını koyuyoruz. Kalan domatesi, defne yaprağını, tuzunu, tereyağını,
Oktay Usta Güveçte Levrek Balığı Tarifi
Malzemeleri :
-1 Adet levrek fileto
-Yarım limon
-2 Adet domates
-1 Adet yeşil biber
-2 Adet defne yaprağı
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 tutam maydanoz
- Tuz
- 3 Adet defne yaprağı
- su
Yapılışı: Güvecimizin altına kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesin yarısını, yeşil biberi koyuyoruz. Üzerine fileto levrek balığını koyuyoruz. Kalan domatesi, defne yaprağını, tuzunu, tereyağını, Read More
Fırında Palamut Pilaki
Fırında Palamut Pilaki
Malzemeleri: – 1 Adet palamut
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Adet limon
- 1 Adet domates
- 2 Adet defne yaprağı
- Ayçiçek yağı
- 1 Tutam maydanoz
- Yeteri miktarda tuz
- Karabiber ve su
Yapılışı 
alamut balıkları ve kuru soğanı halka halka doğruyoruz. Fırın kabının altına soğanları diziyoruz. Üzerine palamut balığını koyuyoruz. Üzerine kabuğu soyulmuş iri doğranmış domates, [...]
Fırında Palamut Pilaki
Malzemeleri: – 1 Adet palamut
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Adet limon
- 1 Adet domates
- 2 Adet defne yaprağı
- Ayçiçek yağı
- 1 Tutam maydanoz
- Yeteri miktarda tuz
- Karabiber ve su
Yapılışı :Palamut balıkları ve kuru soğanı halka halka doğruyoruz. Fırın kabının altına soğanları diziyoruz. Üzerine palamut balığını koyuyoruz. Üzerine kabuğu soyulmuş iri doğranmış domates, defne yaprağı, Read More
Dereotlu Roka Soslu Alabalık
Dereotlu Roka Soslu Alabalık
Malzemeleri: – 3 Adet alabalık
- 1 Kase ufalanmış ekmek içi
- 3 diş sarımsak
- 2 Bağ roka
- 1 tutam dereotu
- 1 Adet limon
- 2 Adet kuru soğan
- 1 Fincan Kaşar peyniri
- Pul, tuz ve yeteri miktarsa zeytinyağı
Yapılışı: Balıkları soğan, roka kökü, karabiber, limon suyu, tuz ve su ile haşlıyoruz. Derisini ve kemiklerini ayıklıyoruz. [...]
Dereotlu Roka Soslu Alabalık
Malzemeleri: – 3 Adet alabalık
- 1 Kase ufalanmış ekmek içi
- 3 diş sarımsak
- 2 Bağ roka
- 1 tutam dereotu
- 1 Adet limon
- 2 Adet kuru soğan
- 1 Fincan Kaşar peyniri
- Pul, tuz ve yeteri miktarsa zeytinyağı
Yapılışı: Balıkları soğan, roka kökü, karabiber, limon suyu, tuz ve su ile haşlıyoruz. Derisini ve kemiklerini ayıklıyoruz. Servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.
Sos için: Rokayı, dere otunu ince doğruyoruz. Karıştırma kabına alıp ufalanmış ekmek içi, rende kaşar Read More