Archive for Temmuz, 2009
İftar Tatlıları – Vişne Çorbası
Vişne Çorbası
Malzemeler:
- 250 gram çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 250 gram vanilyalı dondurma
- Yarım su bardağı süt
- 1 adet limonun suyu
- 2 dal fesleğen
Yapılışı:
Dondurmayı buzluktan alıp buzdolabına koyarak yumuşamasını sağlayın. Vişneleribir kaba alıp üzerine dondurma, süt ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Karışımı blenderden geçirip süzün.
Vişne Çorbası
Malzemeler:
- 250 gram çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 250 gram vanilyalı dondurma
- Yarım su bardağı süt
- 1 adet limonun suyu
- 2 dal fesleğen
Yapılışı:
Dondurmayı buzluktan alıp buzdolabına koyarak yumuşamasını sağlayın. Vişneleribir kaba alıp üzerine dondurma, süt ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Karışımı blenderden geçirip süzün. Read More
Tatlı Tarifleri – Beyaz Düşler
Beyaz Düşler
Malzemeler:
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 ader muz
Yapılışı:
Soğuk süt, 1 çorba kaşığı toz şeker, bal ve 1 adet muzu blenderden geçirin.
Beyaz Düşler
Malzemeler:
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 ader muz
Yapılışı:
Soğuk süt, 1 çorba kaşığı toz şeker, bal ve 1 adet muzu blenderden geçirin.
Vişneli Kek
Vişneli Kek
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 250 gram tereyağı
- 10 adet yumurta
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı vanilya
- 100 gram vişne kompostosu
Yapılışı:
Pudra şekeri ve oda sıcaklığında beklemiş tereyağını bir kaba alıp tahta kaşıkla iyice ezerek karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyip karışıma yedirin. Eleyerek unu, vanilyayla, kabartma tozunu [...]
Vişneli Kek
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 250 gram tereyağı
- 10 adet yumurta
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı vanilya
- 100 gram vişne kompostosu
Yapılışı:
Pudra şekeri ve oda sıcaklığında beklemiş tereyağını bir kaba alıp tahta kaşıkla iyice ezerek karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyip karışıma yedirin. Eleyerek unu, vanilyayla, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Vişne Read More
Çilekli Turta Tarifi
Çilekli Turta Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg çilek
- 125 gram margarin
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
- 4 kahve fincanı un
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 adet kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket tart jölesi
- Krema için: 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki margarin pudra şekeri [...]
Çilekli Turta Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg çilek
- 125 gram margarin
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
- 4 kahve fincanı un
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 adet kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 paket tart jölesi
- Krema için: 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki margarin pudra şekeri ve yumurta sarısını karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamuru iyice yoğurup, Read More
Fırında Meyve Tatlısı
Fırında Meyve Tatlısı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı dondurulmuş franbuaz
- 2 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
- 1 su bardağı dondurulmuş yabanmersini
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
- 10 adet pötibör bisküvi
- 2 dal fesleğen
Yapılışı: Bir fırın kabına franbuaz, böğürtlen ve yabanmersinlerini koyup üzerine esmer şekeri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında meyveler yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkarıp [...]
Fırında Meyve Tatlısı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı dondurulmuş franbuaz
- 2 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
- 1 su bardağı dondurulmuş yabanmersini
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
- 10 adet pötibör bisküvi
- 2 dal fesleğen
Yapılışı: Bir fırın kabına franbuaz, böğürtlen ve yabanmersinlerini koyup üzerine esmer şekeri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında meyveler yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine blendırdan geçirilip cevizle karıştırılmış pötibör bisküvileri serpin. Yeniden fırına verin. Read More
Bezeli Dondurma
Bezeli Dondurma:
Malzemeler:
- 4 adet yumurtanın akı
- 1 su bardağı pudraşekeri
- Yarım çay kaşığı vanilya
- Karamelli, frambuazlı ve antepfıstıklı dondurma
- Süslemek için kiraz
Yapılışı:
Yumurta aklarını pudraşekeri vevanilya ile birlikte kar gibi olana kadar çırpın. Karışımı krema torbasına doldurun. İçine yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine büyüklüğüne bağlı olarak 3 ya da 6 yayvan top sıkın. Önceden ısıtılmış 110 [...]
Bezeli Dondurma:
Malzemeler:
- 4 adet yumurtanın akı
- 1 su bardağı pudraşekeri
- Yarım çay kaşığı vanilya
- Karamelli, frambuazlı ve antepfıstıklı dondurma
- Süslemek için kiraz
Yapılışı:
Yumurta aklarını pudraşekeri vevanilya ile birlikte kar gibi olana kadar çırpın. Karışımı krema torbasına doldurun. İçine yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine büyüklüğüne bağlı olarak 3 ya da 6 yayvan top sıkın. Önceden ısıtılmış 110 derece fırında üzeri iyice pembeleşene dek pişirin. Servis tabağına bir kat beze bir kat dondurma şeklinde dizin. En üstünü de kirazla süsleyerek servis yapın.
Kupta Kayısı Tarifi
Kupta Kayısı Tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış kayısı
- 10 çorba kaşığı tozşeker
- Yarım su bardağı su
- 1 paket reçel yap ( hazır karışım)
- 2 çorba kaşığı kayısı veya acıbadem likörü (arzuya göre)
- 2 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı buğday nişastası
- 2 şer çorba kaşığı un ve kakao
- Süslemek için nane yaprakları
Yapılışı:
Kayısıları ayıklayıp, yıkadıktan [...]
Kupta Kayısı Tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış kayısı
- 10 çorba kaşığı tozşeker
- Yarım su bardağı su
- 1 paket reçel yap ( hazır karışım)
- 2 çorba kaşığı kayısı veya acıbadem likörü (arzuya göre)
- 2 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı buğday nişastası
- 2 şer çorba kaşığı un ve kakao
- Süslemek için nane yaprakları
Yapılışı:
Kayısıları ayıklayıp, yıkadıktan sonra, 5 çorba kaşığı tozşeker ve yarım su bardağı su ile ocağa koyup, pişirin. Piştikten sonra robottan geçirerek, püre yapın. Biraz soğumasını bekleyin. Üzerine reçel yap döküp, tekrar ocağa koyun. Karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Göz göz olmaya başlayınca, ocağın altını kapatın. Arzuya göre likörü döküp, soğutun. Diğer tarafta bir buçuk su bardağı sütü, kalan 5 çorba kaşığı tozşekerle ocağa koyun. Nişasta ve unu kalan yarım bardak sütün içinde ezin. Kaynamaya başlayan ocaktaki süte katın. Kaşıkla sürekli karıştırarak, krema kıvamına gelene dek pişirin. Malzemeyi ocaktan indirip ikiye bölün. Yarısına kakao ekleyin ve bardakların dibine pay edin. Hafif kabuk tutması için 2-3 dakika bekledikten sonra püre haline getirdiğiniz kayısıyı ekleyin. Kayısının üzerine kalan muhallebiyi koyun. Buzdolabında soğutup, nane yapraklarıyla birlikte servis yapın.
Frigo Tarifi
Frigo Tarifi
Malzemeler:
- 1 Kg süt
- 8 çorba kaşığı un
- 12 çorba kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kakao
- 1 paket vanilya
- 100 gr margarin
- Süslemek için: Kiraz
Yapılışı:
Sütü derin bir tencereye alın. Üzerine 12 çorba kaşığı tozşeker, 8 çorba kaşığı un, yumurta ve kakaoyu ekleyin. Kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. [...]
Frigo Tarifi
Malzemeler:
- 1 Kg süt
- 8 çorba kaşığı un
- 12 çorba kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kakao
- 1 paket vanilya
- 100 gr margarin
- Süslemek için: Kiraz
Yapılışı:
Sütü derin bir tencereye alın. Üzerine 12 çorba kaşığı tozşeker, 8 çorba kaşığı un, yumurta ve kakaoyu ekleyin. Kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilya ve margarini ekleyip karıştırın. Cam kalıbı suyla ıslatın. Frigoyu kalıba boşaltın ve derin dondurucuda 1 gece tutun. Read More
Peynirli-Ispanaklı Melodi Böreği
Peynirli-Ispanaklı Melodi Böreği
Malzemeler:
- 2 Adet yufka
- 1 Fincan beyaz peynir
- 1 Tutam ıspanak yaprağı
- 1 Adet yumurta
- Yarım çay bardağı çiçek yağı
- Susam
- Yarım çay bardağından biraz fazla su
- Tuz
- Pul biber
- Çörek otu
Yapılışı:
Yufkaları tezgaha yayıyoruz. Diğer tarafta parçalayıcının içine beyaz peynir, ıspanak yaprağı, çiçek yağı, su, tuz, pul biber koyup karıştırıyoruz. Bu iç harcı [...]
Peynirli-Ispanaklı Melodi Böreği
Malzemeler:
- 2 Adet yufka
- 1 Fincan beyaz peynir
- 1 Tutam ıspanak yaprağı
- 1 Adet yumurta
- Yarım çay bardağı çiçek yağı
- Susam
- Yarım çay bardağından biraz fazla su
- Tuz
- Pul biber
- Çörek otu
Yapılışı:
Yufkaları tezgaha yayıyoruz. Diğer tarafta parçalayıcının içine beyaz peynir, ıspanak yaprağı, çiçek yağı, su, tuz, pul biber koyup karıştırıyoruz. Bu iç harcı kaşık yardımı ile yufkanın üzerine yayıyoruz. Read More
Puf Böreği Tarifi
Puf Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 Çay bardağı çiçek yağı
- 3 Adet yumurtanın sarısı
- 1 Çorba kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
İç harcı için:
- 1 Çorba kasesi beyaz peynir ve maydanoz karışımı
Yapılışı:
Unu karıştırma kabının içine alıyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını, tuzunu, limon suyunu ve alabildiği kadar su ile birlikte kulak memesinden biraz sert olacak şekilde [...]
Puf Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 Çay bardağı çiçek yağı
- 3 Adet yumurtanın sarısı
- 1 Çorba kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
İç harcı için:
- 1 Çorba kasesi beyaz peynir ve maydanoz karışımı
Yapılışı:
Unu karıştırma kabının içine alıyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını, tuzunu, limon suyunu ve alabildiği kadar su ile birlikte kulak memesinden biraz sert olacak şekilde yoğuruyoruz. Hamur yoğrulduktan sonra cevizden biraz büyük şekilde bezelere ayırıyoruz. Hamurları tabak büyüklüğünde açıyoruz. Her kata yaklaşık olarak bir çorba kaşığı çiçek yağı sürüyoruz. Son kata yağ sürmüyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz. Sonra merdaneyle açıp içine bardak girebilecek aralıkta peynir harcını koyuyoruz. Aynı şekilde bir hamur daha açıp, üzerine kapatıyoruz. Çay bardağıyla kesiyoruz. Bol kızgın yağda çevirerek kızartıyoruz.