Baharatlı Sebzeli Kuskus Tarifi

19.07.2012
6.144
A+
A-
Baharatlı Sebzeli Kuskus Tarifi

Baharatlı Sebzeli Kuskus Tarifi
Malzemeler:
3 yemek kaşığı / 45 mi zeytinyağı
1 adet ince doğranmış soğan
2 diş dövülmüş sarmısak
1 yemek kaşığı / 15 mi domates püresi
1 çay kaşığı çekilmiş zerdeçal
1 çav kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı çekilmiş kişniş
1 tatlı kaşığı çekilmiş kimyon
225 gr karnabaharın çiçekli kısımları
225 gr uçları kesilmiş, soyulmuş minikhavuç
1 adet çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş kırmızıbiber
225 gr dilimlenmiş kabak 400 gr süzülüp yıkanmış nohut konservesi
4 adet soyulmuş ve dilimlenmiş domates
3 yemek kaşığı doğranmış kişniş
Deniz tuzu ve çekilmiş karahiber
Süslemek için
kişniş dalları
Kuskus için:
1 çay kaşığı / 2.5 mi tuz
2 2/3 su bardağı / 450 gr kuskus
1/4 su bardağı/ 50 gr tereyağı

kuskus tarifi
Yapılışı:
1- 2 yemek kaşığı / 30 mi zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırıp softanı ve sarmı-sagı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun. Domates püresini, zerdeçalı, pul kırmızıbiberi, kişnişi ve kimyonu ilave edip karış tırarak 2 dakika pişirin.

2- Karnabaharı, minik havuçları ve biberi sebzelerin yüksekliğinin yarısına gelecek ka dar suyla birlikte tencereye alın. Tencereyi kaynama noktasına getirip 5 dakika pişirin.

3- Kabakları, nohudu ve domatesleri ilave edip 5 dakika daha pişirin. Kişnişi ekleyip tuz ve karabiber ekin. Ateşi kısıp ağır ağır kaynatın.

4- Geniş bir tencerede 2 su bardağı / yaklaşık 475 mi suyu kaynama noktasına getirip kalan zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Tencereyi ateşten alıp karıştırarak kuskusu ilave edin. Kuskusların suyunu çekmesi için 2 dakika bekletin.

5- Teıeyağını ilave edip hafif ateşte tanelerin birbirlerinden ayrılmaları için karışlırın.

6- Kuskusu ılıtılmış servis tabağına alın. Pişmiş sebzeleri sularıyla birlikte üzerine yerleştirin. Kişniş dallarıyla süsleyip hemen servis yapın.

BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Close