Bayram Tatlıları-Fıstıklı Baklava Tarifi

Bayram Tatlıları-Fıstıklı Baklava Tarifi
10 kişilik
Malzemeler:
• 1 kg baklavalık un
• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı buğday nişastası
• 500 gram tereyağı
• 300 gram toz antepfıstığı
• 5 çay kaşığı tuz
Şerbet için:
• 6 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• Yanm limonun suyu
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti için tozşeker ve suyu kaynatın. Şerbeti ocaktan alırken, limon suyunu ekleyip, soğumaya bırakın. Diğer tarafta hamur için; un, yumurta, su ve tuzu yoğurun. Hamurdan 12 eşit beze koparıp, efinizfe yuvarlayın. Üzerine nemfi bir bez örterek, 20 dakika dinlendirin. Düz bir zeminde her bir bezeyi üzerine nişcs*a serperek çok ince açın. Yağlanmış bir tepsiye 6 aöer yufkayı aralarına eritilmiş ve ılınmış tereyağı sürerek üst üste dizin. Üzerine toz antepfıstığı serpin. Diğer 6 adet yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Kalan ılınmış tereyağını baklavanın üzerine boşaltın. Baklavayı önce diklemesine, sonra çapraz keserek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti çektikten sonra servis yapın.
Aşçının notu: Hamur sert olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz.