logo

Harira Çorbası ( Fas )


5 yıl önce
9.295 kez görüntülendi

Harira Çorbası ( Fas )
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Harira Çorbası ( Fas )

Fas bölgesine ait farklı bir lezzet olan bu çorba içinizi ısıtacağı gibi ayrıca doyurucu olması ile bilinmektedir.

Malzemeleri:

500 gram yağsız kuşbaşı kuzu eti
Birer tatlı kaşığı toz zerdeçal, tatlı kırmızıbiber ve tarçın
1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kereviz
1 adet kuru soğan
Yarım bardak kıyılmış taze kişniş
4 adet domates
9 su bardağı su (veya tavuk suyu)
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı nohut
100 gram şehriye
1 adet yumurta, çırpılmış olacak
1 adet limonun suyu

Sponsorlu Bağlantılar

Harira Çorbası ( Fas )
Yapılışı: • Nohutu bir gece evvelden ıslatın ve 4 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu çorbada kullanmak üzere saklayın.

• Kuzu, zerdeçal, karabiber, tarçın, zencefil, kırmızıbiber, zeytinyağı, küp doğranmış kereviz, soğan ve kişnişi büyük bir tencereye koyup orta ateşte 5 dakika karıştırarak kavurun.

• Küp doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.

• Su veya tavuk suyu, tuz ve yıkanmış mercimekleri ilave edin.

• Kaynayınca kapağı kapalı olarak 2 saat kadar kısık ateşte pişirin.
• Servis etmeden 10 dakika önce nohutları ve şehriyeyi çorbaya katın ve birlikte 10 dakika daha pişirin.

• Limon suyu ve yumurtayı birkaç kaşık sıcak çorba ile birlikte çırpıp tencereye karıştırın.

Yorumlar

  1. Mohamed diyor ki:

    Maşallah !!! 1 çorba için 500 kilogram et lazım ? Yanlış olmadı mi ?
    Benim eşim (faslı Asilli) Hrira yaparken o kadar et kullanıyor sadece 1/2 kilogram yeter.
    Ama tebrik ederim bu hata hariç ne güzel şekil anlatıyorsun !
    Saygılarımla selamlar

    1. admin diyor ki:

      Merhabalar,

      Mohamed bey, 500 gram yazmak yerine 500 kilogram yazım hatası olmuş. Günümüzde yemek kitaplarında bile bu tarz basım hataları oluyor. Kusura bakmayın.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık