logo

Kabaklı Börek


5 yıl önce
3.867 kez görüntülendi

Kabaklı Börek
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Kabaklı Börek
Malzemeler:

5 ev yapımı kuru yufka
3 rendelenmiş kabak
1 çorba kaşığı köftelik bulgur
yarım su bardağı rendelenmiş peynir (keçi peyniri veya tulum
olabilir)
arzu ettiğiniz kadar doğranmış maydanoz, nane, reyhan
karabiber
tepsiyi yağlamak için zeytinyağı

kabaklı börek
Yapılışı:
Kabak, yıkanmış bulgur, peynir, yeşillik ve karabiberi güzelce harmanlayın. Yufkaların büyüklüğünde bir tepsiyi yağlayın.  Yufkanın birini sudan geçirip tepsiye yerleştirin. Üzerine harçtan biraz serpiştirin. Bir yufkayı daha suda ıslatın, harcın üzerine koyun.

Bu şekilde tüm harcı ve yufkaları tepsiye yerleştirin. (Börek kıtır kıtır olsun isterseniz harcı sadece orta kata koyun.) Bu böreği ocakta veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişecekse üzerine yumurtayla çırpılmış yoğurt sürmek gerekiyor.

Ocakta pişirecekseniz üzerine sadece zeytinyağı sürün, her tarafı pissin diye arada yerini değiştirin. Altı kızardığında ters yüz edin, üzerine yeniden zeytinyağı sürün. Böreği fırında pişirecekseniz 180 derecede 40-50 dakika (üzeri kızarana kadar) fırında tutun. Gülten bu böreği makasla kesip servis etti, köyde öyle yaparlarmış.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık