Kayseri Köftesi Tarifi

Kayseri Köftesi Tarifi
Malzemeler
4-5 dilim bayat ekmek içi
1/2 demet maydanoz
1 orta boy soğan
1 yumurta sarısı
3 orta boy domates
5-6 orta boy patates
1 su bardağı sıvı yağ
6-7 sivribiber
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, köfte baharatı
Yapılışı:
Kıymayı bir kaba alalım. İçine ufalanmış ekmek içini, yumurta sarısını, tuzu, baharatları, kıyılmış maydanozu ekleyelim. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını ekleyelim. Köfte harcını iyice yoğurarak yuvarlak ve yas^ sı köfteler ha&irlayalım. Kızdırılmış sıvı yağda yuvarlak dilimlenmiş patatesleri hafifçe kızartalım. Siyribiberleri hafifçe kızartalım. Ardından köfteleri hafifçe kızartalım. Fırın kabına patates dilimlerini hafifçe üst üste bindirerek yerleştirelim. Patateslerin üzerine köfteleri yerleştirelim. Aralarındaki boşluklara sivribiberleri yerleştirelim. Köftelerin üzerine yuvarlak kesilmiş domates dilimlerini dizelim. Salçayı 1,5-2 su bardağı sıcak su ile incelterek tuz ekleyelim ve fırın kabına boşaltalım. Fırın kabınm üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında köfteler ve patatesler yumuşayana dek pişirip servis yapalım.