Kurutulmuş Sebzeli Karışık Dolma Tarifi

Kurutulmuş Sebzeli Karışık Dolma Tarifi
Malzemeler (4kişiliŞi::
Kurutulmuş 4′er patlıcan, acur, dolmalık biber, 4 sakız kabağı 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı • 1 kg dana kıyma 1 çay kaşığı karabiber 1.5 kg soğan • Yarım kg pirinç • 2 yemek kaşığı biber salçası • 2 tatlı kaşığı tuz • 1 demet maydanoz 1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kırmızı pul biber 250 gr kuzu kaburga kemikleri • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı • 1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
Kurutulmuş sebzeleri yıkayıp kaynar suyun içine atın. 15 dakika kaynattıktan sonra süzülmesini sağlayın. İç malzeme için, pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Maydanozu yıkayıp kıyın. Soğanları soyup kıyın. Geniş bir kaba alıp tuzla ovun. Kıyma, pirinç, ayçiçeği yağı, kıyılmış maydanoz, biber salçası, nar ekşisi ve baharatı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız dolma içini kuru sebzelerin içlerine paylaştırın. Tabanı geniş bir tencerenin dibine kuzu kaburga kemiklerinden yayın. Üzerine dolmaları yerleştirin. Sos için, ayçiçeği yağı ile biber salçasını küçük bir tavada kavurun. Ocaktan alın. Dolmaların üzerine önce hazırladığınız bu karışımı, sonra da nar ekşisini (gezdirerek) dökün. Kısık ateşte 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.