Oktay Usta – Zeytinyağlı Kereviz
Oktay Usta – Zeytinyağlı Kereviz
Malzemeleri: – 2 Adet orta boy kereviz
- 8 Adet arpacık soğan
- 1 Adet havuç
- 1 Adet patates
- 1 Tatlı kaşığı un
- isteğe bağlı bezelye
- 2 Adet küp şeker
- Yeteri kadar tuz, su ve ayçiçek yağı
- 1 Tutam dereotu
Yapılışı:Orta boy kerevizleri ortadan ikiye bölüp soyuyoruz. İç kısımlarını biraz çukurlaştırıyoruz. Kerevizlerin kararmaması için unlu ve limonlu suyun içerisine alıyoruz. Diğer tarafta havucu küp küp doğruyoruz. Arpacık soğanlarının kabuklarını soyuyoruz. Patatesin kabuklarını soyup istenilen büyüklükte doğruyoruz. Kerevizlerin karışımın içinden alıp yıkıyoruz. Tencereye önce kerevizleri yerleştiriyoruz. Onun üzerine havuç arpacık soğanı ve patatesi ilave ediyoruz. Bir tatlı kaşığı unla birlikte unlu su karışımı hazırlıyoruz. Bu karışımı kerevizin üzerine döküyoruz. Suyun kerevizleri geçmesi şartıyla, daha sonra çiçek yağı veya zeytinyağı ilave ediyoruz. Bu aşamada istenilirse bezelye kullanıyoruz. üzerine yağlı kağıt kapağı kapatıyoruz. pişince soğutup servis tabağına alıyoruz. Üzerine dereotu ve maydanoz serpiyoruz.