Omletli Börek Tarifi

Malzemeler
2yufka
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı süt
2 yumurta
75 gr. Beyaz peynir
Veya lor peyniri
1/2 demet maydanoz
Yapılışı:
Teflon tavanın yüzeyini margarinle hafifçe yağlayalım. Bir kapta yumurtaları, sıvı yağı ve sütü çırparak karıştıralım. Bu karışımın 1/3′ünü teflon tavaya boşaltıp üzerine 1 yufkayı serelim, kenarlarını dışa taşırarak taşan kısmını koparalım. İri bir şekilde parçalayıp ilk yufkanın üzerine yayalım. Yumurtalı harcın yarışını yufkaların üzerine gezdirelim.
Üzerine ezilmiş peynir ve kıyılmış maydanozu serpelim. Kalan bir yufkayı da iri bir şekilde parçalayarak peynirli harcın üzerine yayalım. Kalan yumurtalı harcı yufkaların üzerine gezdirelim/Ağır ateşte böreğin bir yüzünü kızartalım. Daha sonra kapak yardımı ile böreği çevirip diğer yüzünü kızartalım ve dilimleyerek servis yapalım.