Pastırmalı Pide Tarifi

Pastırmalı Pide Tarifi
Malzemeler (6 kişilik) Hamuru için 4 su bardağı un 1 su bardağı ılık süt 40 gr yaş maya 1 yumurta sarısı
1 yumurta
30 gr tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Tuz
İç malzeme için 250 gr pastırma 4 yumurta
Yapılışı:
Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağını eritin. Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Pastırmaları ince doğrayın. Hamurdan parçalar koparıp oval şekilde açın. Üzerine pastırmaları paylaştırıp hamurun yanlarını içe doğru kıvırın. Kenarlarını yağlayın. Pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Öncedemsıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın. Pideleri fırından çıkarıp yumurtaları pastırmaların üzerine paylaştırın. Tekrar fırına verin. 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.