Pırasalı Kiş Tarifi

Pırasalı Kiş Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 10 dk
Pişirme: 20 dk

Malzemeleri;

5 adet pırasa, (beyaz kısmı)

1 adet soğan,

1 paket milföy hamuru,

Karabiber,

Tuz,

1 çay kaşığı zerdeçal,

Yarım çay bardağı krema,

Yarım çay bardağı süt,

3 adet yumurta,

Sıvı yağ,

Üzerine rendelenmiş peynir.

Fransız Kişi Tarifi Yapılışı;

Malzeme listemizde yer alan “ yemeklik doğranan ” pırasamızı ve soğanımızı eğer çiçek yağ kullanacaksak yağımızı kızdırdıktan sonra kavuralım. Zeytinyağı kullanacaksak da önce yağı ısıtmadan içerisine yemeklik doğranan bu sebzeleri doğrayalım ve daha sonra soğuktan kavuralım. Zeytinyağlı yemeklerde yağın besin değerinin ve lezzetinin gitmemesi için her yemekte bu işlem yapılır aslında.

Şimdi de milföy hamurumuzu açacağız, bu işlem için önce çözülmesini beklemek zorundayız aslında. Çözülmeden sonra açılır, yan yana koyulan milföyler tepsi içerisine aralıksız konur ve çatal yardımı ile delinir. Harcımız daha sonra eklenir. Milföy ile tepsinin köşelerinden çıkmayı unutmayınız.

Daha sonra yumurta krema ve sütü karıştırın bir sıvı elde edelim ve pırasalı, soğanlı harcımızın üzerini bu sıvı ile kaplayıp, peyniri dizelim. Önceden ısıtılan 180 derece öncelikle güzelce altını pişirelim, daha sonra da peynirler de kızarana kadar üstünü. Mükemmel olacaktır.

Şimdiden afiyet olsun.