Puf Böreği Tarifi

Puf Böreği Tarifi
 Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 Çay bardağı çiçek yağı
- 3 Adet yumurtanın sarısı
- 1 Çorba kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
 İç harcı için:
- 1 Çorba kasesi beyaz peynir ve maydanoz karışımı
 Yapılışı:
 Unu karıştırma kabının içine alıyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını, tuzunu, limon suyunu ve alabildiği kadar su ile birlikte kulak memesinden biraz sert olacak şekilde yoğuruyoruz. Hamur yoğrulduktan sonra cevizden biraz büyük şekilde bezelere ayırıyoruz. Hamurları tabak büyüklüğünde açıyoruz. Her kata yaklaşık olarak bir çorba kaşığı çiçek yağı sürüyoruz. Son kata yağ sürmüyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz. Sonra merdaneyle açıp içine bardak girebilecek aralıkta peynir harcını koyuyoruz. Aynı şekilde bir hamur daha açıp, üzerine kapatıyoruz. Çay bardağıyla kesiyoruz. Bol kızgın yağda çevirerek kızartıyoruz.