logo

Renkli Biber Dolması Yapılışı


5 yıl önce
2.855 kez görüntülendi

Renkli Biber Dolması Yapılışı
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Renkli Biber Dolması Yapılışı

Malzemeler:

4 orta boy  Biber (Yeşil-
Kırmızı Dolmalık)
1/2 su bardağı  Pirinç
1 orta boy  Soğan (Kuru)
1/4 su bardağı  Zeytinyağı
1/4 tatlı kaşığı  Kimyon
1/4 tatlı kaşığı  Tarçın
1/4 tatlı kasığı  Yenibahar
1 tatlı kaşığı  Dolmalık Fıstık
1 tatlı kaşığı Dolmalık Üzüm
1/4 tatlı kaşığı  Zencefil
1/4 tatlı kaşığı  Tuz
1/4 su bardağı  Nane-Kekik-Fesleğen
1/4 tatlı kaşığı  Seker (Toz)
1 orta boy  Domates
1 su bardağı  Su
1/2 domates
1/8 su bardağı  Zeytinyağı
1/4 tatlı kaşığı  Tuz
renkli-biber-dolmasi

Yapılışı:
Zeytinyağında ince doğranmış soğan 5 dk. s0te edilir. Yıkanmış pirinç, kimyon, tarçın, yenibahar, zencefil, fıstık, üzüm, tuz ve şeker kavrulan soğan ve pirince ilave edilir 7-8 dk. kısık ateşte kavrulur.

İnce kıyılmış taze kekik, nane ve fesleğen ilave edilerek 1-2 dk. sonra 1/4 bardak sıcak su ilave edilip kısık ateşte suyu çekene kadar 5-6 dk. pişirilir.

Biberlerin sapları çıkartılıp içlerindeki tohumlar temizlenip yıkanır. Hazırladığımız dolma içi ile biberlerin üzeri 1 cm boş kalacak şekilde doldurulur.

Domatesler büyük parçalar halinde kesilir biberlerin üzerine domates kapak şeklinde kapatılır. Biberler düz bir tencereye dizilir. Bir kabın içinde 1 bardak su içine yarım rendelenmiş domates ve tuz çok az zeytinyağı ilave edilip karıştırılır ve tencereye ilave edilir.

 

Önce yüksek ateşte kaynaması sağlanır sonra kısık ateşte 30 dk. pişirilir. Biber Dolmasını tencerede ocak üzerinde 10-15 dk. pişirdikten sonra 180 derece ısıtılmış fırına alıp pişirmeye devam edebilirsiniz. Dolmanın lezzeti artacaktır.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık