Saray Usulu Vişneli Muhallebi

Oktay Ustadan Saray Usulu Vişneli Muhallebi
Malzemeleri: •Su bardağı su
• 1 Su bardağı süt
• 1 Çorba kaşığı gül suyu
• 4 Çorba kaşığı şeker
• 2 Çorba kaşığı nişasta
• 2 Parça damla sakızı
Sosu için
• 1 Su bardağı vişne suyu
• 1 Çorba kaşığı nişasta
• 1 Su bardağı vişne
• 1 Çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı: Ocağın üzerine koymadan bir  tencereye soğuk sütü, toz şekeri, gül suyunu, nişastayı
ve dövülmüş toz haline getirilmiş  damla sakızını koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Daha sonra tencereyi ocağın üzerine koyup karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynayınca ocaktan alıyoruz. Diğer tarafta sosunu hazırlıyoruz. Bir tencereye vişne suyunu, toz şekeri, nişastayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ocağın üzerine alıp karıştırmaya devam ediyoruz. Bir taşım kaynatıyoruz. Bir kup bardağına önce biraz sostan daha sonra biraz muhallebiden dökerek kat kat dolduruyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. İsterseniz muhallebiyi bir borcama sıcakken boşaltıyoruz. Soğuduktan sonra sosu da üzerine soğuk olarak döküyoruz. Üzerine yayıp buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.