Sebze Çorbası

Oktay Usta Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
• 1 Adet Havuç (küçük boy)
• 1 Adet Kabak (küçük boy)
• 1 Adet Patates (küçük boy)
• 1 Kahve Fincanı Bezelye
• 1 Adet Kuru soğan
• 2 Çorba Kaşığı un
• Yeteri Miktarda Su
Yapılışı:
Tenceremize bir miktar çiçek yağı koyuyoruz. Küp doğranmış soğanları kısık ateşte kavuruyoruz. Küp küp doğranmış havucu soğanın üzerine ilave ediyoruz. Havucun peşinden küp küp doğranmış patatesi ilave ediyoruz. Ardından bezelye tanelerini ilave ediyoruz. Bütün sebzeleri yarı pişmiş kıvama gelinceye kadar kavuruyoruz. Sonra unumuzu ilave ediyoruz. Bu işlem tamamlandıktan sonra üzerine soğuk su (1 bardak soğuk sütte kullanılabilir) ilave ediyoruz. Tuz ilave ediyoruz. Biraz kaynaymca sıcak suyla çorbanın kıvamını ayarlıyoruz. Sebzeler pişince çorbamız servise hazır hale geliyor. Çorbamızın içine mevsime göre taze fasulye, pırasa, kereviz, ıspanak yaprağı ya da kökü ilave edebiliriz. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dere otu serpiyoruz.