Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi

Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
1 kg uzun ve ince kabak
1 domates • / yemek
kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber
salçası* 1 yemek kaşığı
tereyağı • Birkaç dal
dereotu * 1 çay kaşığı tuz
Köfte için
500 gr kıyma» 10 diş
sarımsak * 4 dilim bayat
ekmek içi • 4 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Tuz • Yarım çay kaşığı
karabiber
Kızartmak için
Yarım su bardağı
ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Kabakların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin. Uzunlamasına dilimleyip fırında közleyin. Köfte için sarımsakları soyup ezin. Maydanozu kıyın. Ekmekleri ılık suyla ıslatıp elinizle sıkarak ufalayın. Kıymayı bir kaba alın. Ekmek içi, maydanoz, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak silindir şeklinde köfteler hazırlayın. Ayçiçeği yağını ısıtıp köfteleri kızartın. Domatesi rendeleyin. Biber ve domates salçalarını iki çorba kaşığı suyla inceltin. Salçaları domatese ekleyin. Kabak dilimlerini tezgahın üzerine dizin, içlerine birer köfte yerleştirip rulo şeklinde sarın. Ruloları yayvan bir tencereye birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Biber salçalı domatesi ilave edin. Tereyağı ve tuzu ekleyip kapağını kapatın. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.