İftar için Kremalı Mantar Çorbası

 İftar için Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeleri:-250 gr. Mantar
- 2 çorba kaşığı krema
- 2 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (30 gr.)
- 4-5 su bardağı et suyu veya su
- 1 orta boy soğan
- 1 defneyaprağı
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
Yapılışı: Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu [...]

 İftar için Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeleri:-250 gr. Mantar
- 2 çorba kaşığı krema
- 2 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (30 gr.)
- 4-5 su bardağı et suyu veya su
- 1 orta boy soğan
- 1 defneyaprağı
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
Yapılışı: Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip sararana dek kavurmaya devam edelim. Mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip çorbanın suyu kaynayana dek arada bir karıştıralım. Mercimekler iyice yumuşayana dek pişirip Read More

Bulamaç Çorbası Tarifi

Bulamaç Çorbası Tarifi
Malzemeleri : -1/2 su bardağı bulgur
- 1/2 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Veya margarin (40 gr.)
- 1 kaşık Tuz,
- Kırmızıbiber
- 5-6 su bardağı et
- Suyu veya su
Yapılışı:Bir tencereye bulgurları alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek bulgurlar yumuşayana kadar haşlayalım. Unu bir kaba alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama [...]

Bulamaç Çorbası Tarifi
Malzemeleri : -1/2 su bardağı bulgur
- 1/2 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Veya margarin (40 gr.)
- 1 kaşık Tuz,
- Kırmızıbiber
- 5-6 su bardağı et
- Suyu veya su
Yapılışı:Bir tencereye bulgurları alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek bulgurlar yumuşayana kadar haşlayalım. Unu bir kaba alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama getirelim. Çorbaya azar azar ve karıştırarak ekleyelim.
Tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ağır ateşte ve karıştırarak, üzeri göz göz olana Read More

Brokolili Tavuk Çorbası

Oktay Usta’dan Brokolili Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeleri: • 2 adet tavuk göğsü
• 3 adet tavuk kalça ( kemiksiz)
• 5-6 su bardağı tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• 10 adet brokoli
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz , karabiber.
Yapılışı:  Derin bir tencere alıp yağı eritin. [...]

Oktay Usta’dan Brokolili Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeleri: • 2 adet tavuk göğsü
• 3 adet tavuk kalça ( kemiksiz)
• 5-6 su bardağı tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt

• 10 adet brokoli
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz , karabiber.
Yapılışı:  Derin bir tencere alıp yağı eritin. Eriyen yağa un ilave edip un pembeleşinceye kadar kavurun. Unun pempeleşince devamlı karıştırarak tavuk suyunu ekleyin. Unun tavuk suyunun içinde topak topak olmaması için iyice karıştırın. Tavuk etlerini küçük şeritler halinde kesip kaynayan tavuk suyuna atın. Daha sonra kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle baharatlandırıp çiçeklerini ayırdığınız brokolileri ve tavuk etlerini pişene kadar kaynatın. Bir kasenin içinde yumurta sarılarını sütü çatal yardımıyla çırpın. Kaynayan tavuk çorbasından 1 kepçe tavuk suyu alıp, kasedeki yumurta-süt karışımına ekleyip , iyice karıştırın. Read More

Taneli Mısır Çorbası

Taneli Mısır Çorbası
Malzemeleri:
- 1 Çorba kasesi taze süt mısır
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Adet kırmızı biber
- 1 Tutam Maydanoz
- Yeteri miktarda su ( Tercihen tavuk suyu veya et suyu konulabilir)
- Tuz
Yapılışı : Tencereye çiçek yağı koyuyoruz, ince doğranmış soğanları ilave ederek kavuruyoruz. Üzerine mısır tanelerini ve küp küp [...]

Taneli Mısır Çorbası
Malzemeleri:
- 1 Çorba kasesi taze süt mısır
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Adet kırmızı biber
- 1 Tutam Maydanoz
- Yeteri miktarda su ( Tercihen tavuk suyu veya et suyu konulabilir)
- Tuz
Yapılışı : Tencereye çiçek yağı koyuyoruz, ince doğranmış soğanları ilave ederek kavuruyoruz. Üzerine mısır tanelerini ve küp küp doğranmış kırmızı biberi ilave ediyoruz. 4-5 dakika orta hararetli ateşte kavuruyoruz. Unu ilave ediyoruz, 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Üzerine soğuk su ilave ediyoruz. Çorbamızı kaynamaya Read More

Kereviz Çorbası

Oktay Ustadan Kereviz Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
• 1 Adet Büyük Boy Kereviz (kerevizin yeşil yapraklarıda kullanılacaktır)
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Çorba Kaşığı Un
• Ayçiçek Yağı
• Su ve Tuz
Yapılışı : Kerevizleri soyuyoruz, sonra küp küp doğruyoruz. Diğer tarafta kuru soğanı ve sarımsağı doğruyoruz. Doğrama işlemleri bitince tenceremizin içerisine bir miktar ayçiçek yağı koyuyoruz. Çiçek yağına soğanı ve sarımsağı alıyoruz. [...]

Oktay Ustadan Kereviz Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
• 1 Adet Büyük Boy Kereviz (kerevizin yeşil yapraklarıda kullanılacaktır)
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Çorba Kaşığı Un
• Ayçiçek Yağı
• Su ve Tuz

Yapılışı : Kerevizleri soyuyoruz, sonra küp küp doğruyoruz. Diğer tarafta kuru soğanı ve sarımsağı doğruyoruz. Doğrama işlemleri bitince tenceremizin içerisine bir miktar ayçiçek yağı koyuyoruz. Çiçek yağına soğanı ve sarımsağı alıyoruz. 1-2 dakika kavuruyoruz. Daha sonra üzerien kerevizleri ilave ediyoruz. Read More

Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası
Malzemeleri : – 1 çay bardağı hazır Tarhana
-2 yemek kaşığı yağ
-1 adet büyükçe [...]

Tarhana Çorbası
Malzemeleri : – 1 çay bardağı hazır Tarhana
-2 yemek kaşığı yağ
-1 adet büyükçe Domates
-4 su bardağı Et Suyu veya Su
Tarifi : Bir kapta bir bardak su ile tarhana eritilir. Çorba pişirilecek tencereye yağı konur. Tenceredeki yağ üzerine domates doğranır ve ateşte domates iyice öldürülür. Üzerine tuz, 4 bardak et suyu veya yalnız su dökülür. Kaynatılır.

Evvelce eritilen sulu tarhana kaynamakta olan tencerenin içersine yavaş yavaş, karıştıra karıştıra dökülür. Top top olmamasına dikkat edilir. 5 dakika kadar kaynatılır. Kışın domateslerin renkleri solgun olursa salça kullanabilirsiniz.

Domates Çorbası

Domates Çorbası
Malzemeleri : – 2.5 çorba kaşığı margarin
-2 kahve fincanı un
-3 çorba kaşığı domates salçası
-1/2 tatlı kaşığı tuz
-5 su bardağı et suyu
-1 su bardağı süt
Yapılışı : Bir tencerede margarin eritilerek üzerine un ilave edilir ve kavrulur. Sonra salçası
koyulur, kavurma işlemine devam edilir. Et suyu ve tuzu atılıp kaynamaya bırakınız.
Kaynayınca sütü koyulur ve [...]

Domates Çorbası

Malzemeleri : – 2.5 çorba kaşığı margarin
-2 kahve fincanı un
-3 çorba kaşığı domates salçası
-1/2 tatlı kaşığı tuz
-5 su bardağı et suyu
-1 su bardağı süt
Yapılışı : Bir tencerede margarin eritilerek üzerine un ilave edilir ve kavrulur. Sonra salçası
koyulur, kavurma işlemine devam edilir. Et suyu ve tuzu atılıp kaynamaya bırakınız.
Kaynayınca sütü koyulur ve ara sıra karıştırarak 20 dakika ağır ateşte pişirilir. Kızarmış
küp şeklindeki ekmeklerle servis yapabilirsiniz. isteğe göre üzerine kaşar peyniri serpilebilir.

Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası Tarifleri
Malzemeleri: – 250 gr mantar
– 1 Adet limon suyu
[...]

Kremalı Mantar Çorbası Tarifleri
Malzemeleri: – 250 gr mantar
– 1 Adet limon suyu
– 1 Adet Kuru soğan
– 1 Çorba kaşığı tereyağı
– 2 Çorba kaşığı krema
– 1 Çorba kaşığı un
– Yeteri miktarda, tuz karabiber ve su

Yapılışı : Kurusoğanı kızdırılmış yağda pembeleştirin. daha sonra unu ilave ederek biraz kavurun. Mantarları limonlu tuzlu suda haşlayın. Haşlanan mantarları küçük küçük doğrayın daha sonra önceden kavrulmuş olan una mantarların suyunu ilave edin. Su kaynama aşamasına geldikten sonra içine mantar ve kremayı yeteri miktarsa tuz ve karabiberi ekleyerek 10 dakika pişirin.

Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası
Malzemeleri;
- 1 Çay fincanı kırmızı mercimek
- 1 Çay fincanı ince bulgur
- 1 Adet orta boy soğan
- 2 Çorba kaşığı margarin
- 2 Çorba kaşığı domates salçası
- 2 Çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı acı biber veya salçası
- 2 Çay kaşığı nane, yeteri kadar tuz, 6-7 bardak su
Yapılışı; Tencereye yağ, küçük ve ince doğranmış soğanları [...]

Ezogelin Çorbası

Malzemeleri;
- 1 Çay fincanı kırmızı mercimek
- 1 Çay fincanı ince bulgur
- 1 Adet orta boy soğan
- 2 Çorba kaşığı margarin
- 2 Çorba kaşığı domates salçası
- 2 Çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı acı biber veya salçası
- 2 Çay kaşığı nane, yeteri kadar tuz, 6-7 bardak su
Yapılışı; Tencereye yağ, küçük ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar

kavurun. Su, Yıkanmış mercimek ve ince bulguru salça ve tuzda ekledikten sonra mercimek ve bulgur yumuşayına kadar pişirin. Ateşten alıp isteğe göre acı ilave edip servise hazır duruma getirin.

Yayla Çorbası

Mikrodalga Fırında Yayla Çorbası
Malzemeler ;
- 2 Su bardağı sıcak su
- 3 Çorba kaşığı haşlanmış pirinç
- 1 Adet yumurta
- 1 Çorba kaşığı un
- 12 Çorba kaşığı yoğurt (350gr)
- 1 Çorba kaşığı süt
-1 Çorba kaşığı terayağı
- Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yapılışı; Yoğurdu bir kaseye koyup unla ezerek karıştırın. İçine yumurta kırıp çırpın. Sütü ilave edin ve tel [...]

Mikrodalga Fırında Yayla Çorbası

Malzemeler ;

- 2 Su bardağı sıcak su
- 3 Çorba kaşığı haşlanmış pirinç
- 1 Adet yumurta
- 1 Çorba kaşığı un
- 12 Çorba kaşığı yoğurt (350gr)
- 1 Çorba kaşığı süt
-1 Çorba kaşığı terayağı
- Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı; Yoğurdu bir kaseye koyup unla ezerek karıştırın. İçine yumurta kırıp çırpın. Sütü ilave edin ve tel süzgeçten geçirip özleştirin. Haşlanmış princimizi ve suyu ilave

ettikten sonra yağını, tuzunu ve karabiberini katıp bir tencereye koyun. Kapağını kürdanla aralayarak kapatın. Kaynayana kadar mikrodalga yüksek yada 1000 watt güö seviyesinde 5 dakika pişirin. Fırını durdurup karıştırın. Sonra aynı güçte 5 dakika daha pişirdikten sonra üzerine nane ve yağda kızdırılmış kırmızıbiber gezdirip servis yapabilirsiniz.