Mıhlama (Sahur İçin)
Mıhlama (Sahur İçin)
Malzemeler
Tereyağı veya margarin (60 gr.)
4-5sivribiber
2 orta boy domates
250 gr. Kıyma (yağsız)
2 orta boy soğan
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Tavaya tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı ekleyip 1-2 dk. daha suyunu çekene dek kavurmaya devam edelim. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ve sivribiberleri ekleyip 2-3 dk. daha kavuralım.
Mıhlama (Sahur İçin)
Malzemeler
Tereyağı veya margarin (60 gr.)
4-5sivribiber
2 orta boy domates
250 gr. Kıyma (yağsız)
2 orta boy soğan
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Tavaya tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı ekleyip 1-2 dk. daha suyunu çekene dek kavurmaya devam edelim. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ve sivribiberleri ekleyip 2-3 dk. daha kavuralım. Read More
Avunya Mantısı Tarifi
Avunya Mantısı Tarifi
Malzemeler
3 hazır yufka
3/4 çay bardağı sıvı
Yağ (yufkalar için)
350 gr. Kuşbaşı et
1 su bardağı nohut
(akşamdan ıslatılmış)
1 çorba kaşığı salça
2 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ (etler ve nohutlar için) 350 gr. Yoğurt 4-5 diş sarmısak tuz, kırmızıbiber
Yapılışı:
Yufkaların her birini ayrı ayrı rulo yaparak saralım. Her ruloyu yarım cm. eninde şeritler halinde keselim. Fırın [...]
Avunya Mantısı Tarifi
Malzemeler
3 hazır yufka
3/4 çay bardağı sıvı
Yağ (yufkalar için)
350 gr. Kuşbaşı et
1 su bardağı nohut
(akşamdan ıslatılmış)
1 çorba kaşığı salça
2 orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ (etler ve nohutlar için) 350 gr. Yoğurt 4-5 diş sarmısak tuz, kırmızıbiber
Yapılışı:
Yufkaların her birini ayrı ayrı rulo yaparak saralım. Her ruloyu yarım cm. eninde şeritler halinde keselim. Fırın kabını margarinle yağlayalım. Şeritleri açarak, üzerine sıvı yağ gezdirip karıştıralım ve fırın kabına yayalım. Önceden ısıtılmış 200° ısılı fırında şeritler hafifçe pembeleşip kıtırlaşana dek kızartalım. Bu arada basınçlı bir tencereye sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanları ve etleri ekleyerek etler suyunu bırakıp çekene dekkavur^tm. Salçayı ekleyip yarım dk. daha kavuralım. Tuzunu, biberini ayarlayalım. Nohutları ve üzerlerini 2 parmak aşacak kadar suyu ekleyelim. Read More
İftar Yemekleri – Hünkar Beğendi
İftar Yemekleri – Hünkar Beğendi
Malzemeleri:
1 2 kg. Kuşbaşı dana eti (yağsız)
3/4 çay bardağ 1 sıvı yağ
Kuz, karabiber
Beğendisi için
6 orta böy patlıcan
2,5 çorba kaşığı un (silme)
2,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı veya
Margarin (50 gr.)
75 gr. Kaşar rendesi
1/2 limon suyu, tuz
Yapılışı:Tencereye sıvı yağı alalım. Etleri ekleyelim ve suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etlerin üzerini 1 parmak [...]
İftar Yemekleri – Hünkar Beğendi
Malzemeleri:
1 2 kg. Kuşbaşı dana eti (yağsız)
3/4 çay bardağ 1 sıvı yağ
Kuz, karabiber
Beğendisi için
6 orta böy patlıcan
2,5 çorba kaşığı un (silme)
2,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı veya
Margarin (50 gr.)
75 gr. Kaşar rendesi
1/2 limon suyu, tuz
Yapılışı:Tencereye sıvı yağı alalım. Etleri ekleyelim ve suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etlerin üzerini 1 parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz Read More
Topalak Çorbası Tarifi
Topalak Çorbası Tarifi
Malzemeleri:-1 orta boy soğan
-250 gr. Kıyma (yağsız)
-1 çay bardağı ince bulgur
-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
-1 yumurta akı
-1 çorba kaşığı un (tepeleme)
-1 çorba kaşığı salça
-2 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (40 gr.)
-5-6 su bardağı et suyu veya su
-1/4 limon suyu
-Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı :Bir kabın içine kıymayı, ince bulguru, tuzu, baharatları, unu, yumurta akını alıp iyice [...]
Topalak Çorbası Tarifi
Malzemeleri:-1 orta boy soğan
-250 gr. Kıyma (yağsız)
-1 çay bardağı ince bulgur
-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
-1 yumurta akı
-1 çorba kaşığı un (tepeleme)
-1 çorba kaşığı salça
-2 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (40 gr.)
-5-6 su bardağı et suyu veya su
-1/4 limon suyu
-Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı :Bir kabın içine kıymayı, ince bulguru, tuzu, baharatları, unu, yumurta akını alıp iyice yoğuralım. Elimizi hafifçe ıslatarak bilye iriliğinde Read More
İftar Yemekleri – Patates Çorbası
Sütlü Patates Çorbası
Malzemeleri:-3-4 orta boy
-Patates (haşlanmış)
-1,5 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı un (tepeleme)
-2 çorba kaşığı tereyağı Veya margarin (40 gr.)
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-3-4 su bardağı su
-Tuz, kırmızıbiber, kuru nane
Tarifi:Tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu ekleyip hafifçe sararana dek karıştırarak kavuralım. Azar azar ve karıştırarak sütü ve suyu ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Haşlanmış patatesleri tavla zarı iriliğinde [...]
Sütlü Patates Çorbası
Malzemeleri:-3-4 orta boy
-Patates (haşlanmış)
-1,5 su bardağı süt
-2 çorba kaşığı un (tepeleme)
-2 çorba kaşığı tereyağı Veya margarin (40 gr.)
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-3-4 su bardağı su
-Tuz, kırmızıbiber, kuru nane
Tarifi:Tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu ekleyip hafifçe sararana dek karıştırarak kavuralım. Azar azar ve karıştırarak sütü ve suyu ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Haşlanmış patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayarak Read More
Oktay Usta – Sebze Çorbası
Sebze Çorbası
Malzemeleri:-1 orta boy patates
-1 orta boy pırasa
-1 orta boy kereviz
-2 orta boy domates
-1 orta boy soğan
-1 orta boy havuç
-1/2 orta boy kabak
-100 gr. Bezelye
-2 çorba kaşığı un (tepeleme)
-3/4 çay bardağı sıvı yağ
-5-6 su bardağı su Veya et suyu
-1/2 demet maydanoz
-Tuz
Tarifi:Patatesi, pırasayı, kerevizi, havucu, kabağı soyup tavla zarı iriliğinde doğrayalim. Tencereye sıvı yağı alıp, küp [...]
Sebze Çorbası
Malzemeleri:-1 orta boy patates
-1 orta boy pırasa
-1 orta boy kereviz
-2 orta boy domates
-1 orta boy soğan
-1 orta boy havuç
-1/2 orta boy kabak
-100 gr. Bezelye
-2 çorba kaşığı un (tepeleme)
-3/4 çay bardağı sıvı yağ
-5-6 su bardağı su Veya et suyu
-1/2 demet maydanoz
-Tuz
Tarifi:Patatesi, pırasayı, kerevizi, havucu, kabağı soyup tavla zarı iriliğinde doğrayalim. Tencereye sıvı yağı alıp, küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Bezelyeleri ve diğer sebzeleri ekleyerek, Read More
İftar Yemekleri – Yoğurt Çorbası
Yoğurt Çorbası
Malzemeleri:-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.)
- 4-5 su bardağı et suyu veya su
- Tuz, kırmızıbiber ve kuru nane
Tarifi:Tencereye yoğurdu, yumurtayı, unu alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama gelene dek karıştıralım, suyu ve haşlanmış nohutları ekleyelim. [...]
Yoğurt Çorbası
Malzemeleri:-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.)
- 4-5 su bardağı et suyu veya su
- Tuz, kırmızıbiber ve kuru nane
Tarifi:Tencereye yoğurdu, yumurtayı, unu alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama gelene dek karıştıralım, suyu ve haşlanmış nohutları ekleyelim. Çorbayı ağır ateşte ve karıştırarak, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Çorbayı Read More
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 200 gr. Tavuk
Eti (haşlanmış)
- 1 kahve fincanı un
- 2 çorba kaşığı
- Tereyağı veya
Margarin(50gr.)
- 5-6 su bardağı tavuk
- Suyu veya su
- Tuz, karabiber
Terbiyesi İçin :-1 yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı
-Limonsuyu
Yapılışı : Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayı-rıpküçük doğrayalım. Tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu ekleyelim, hafifçe sararana dek
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 200 gr. Tavuk
Eti (haşlanmış)
- 1 kahve fincanı un
- 2 çorba kaşığı
- Tereyağı veya
Margarin(50gr.)
- 5-6 su bardağı tavuk
- Suyu veya su
- Tuz, karabiber
Terbiyesi İçin :-1 yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı
-Limonsuyu
Yapılışı : Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayı-rıpküçük doğrayalım. Tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu ekleyelim, hafifçe sararana dek Read More
İftar için Kremalı Mantar Çorbası
İftar için Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeleri:-250 gr. Mantar
- 2 çorba kaşığı krema
- 2 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (30 gr.)
- 4-5 su bardağı et suyu veya su
- 1 orta boy soğan
- 1 defneyaprağı
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
Yapılışı: Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu [...]
İftar için Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeleri:-250 gr. Mantar
- 2 çorba kaşığı krema
- 2 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (30 gr.)
- 4-5 su bardağı et suyu veya su
- 1 orta boy soğan
- 1 defneyaprağı
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
Yapılışı: Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip sararana dek kavurmaya devam edelim. Mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip çorbanın suyu kaynayana dek arada bir karıştıralım. Mercimekler iyice yumuşayana dek pişirip Read More
iftar Yemekleri – Sütlü Mercimek Çorbası
Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 1,5 çay bardağı
- Kırmızı mercimek
- 2 orta boy soğan
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un (silme)
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (50 gr.)
- 4-5 su bardağı et
- Suyu veya su
-Tuz
Yapılışı :Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip sararana dek kavurmaya devam edelim. [...]
Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeleri: - 1,5 çay bardağı
- Kırmızı mercimek
- 2 orta boy soğan
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un (silme)
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (50 gr.)
- 4-5 su bardağı et
- Suyu veya su
-Tuz
Yapılışı :Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip sararana dek kavurmaya devam edelim. Mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip çorbanın suyu kaynayana dek arada bir karıştıralım. Mercimekler iyice yumuşayana dek pişirip Read More