Oktay Usta’nın Mevsim Sebzeli Mücver Tarifi
Oktay Usta’nın Mevsim Sebzeli Mücver Tarifi
Malzemeleri: • 1 Adet kabak
• 1 Adet havuç
• 4 Adet yeşil soğan veya pırasa
• 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam dere otu
• Çiçek yağı
• Karabiber
• 1 Tutam taze nane veya kuru nane
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı beyaz peynir ya da lor peynir
• Tuz • Alabildiği kadar un
Yapılışı:Kabakları rendeleyip, avucumuza [...]
Oktay Usta’nın Mevsim Sebzeli Mücver Tarifi
Malzemeleri: • 1 Adet kabak
• 1 Adet havuç
• 4 Adet yeşil soğan veya pırasa
• 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam dere otu
• Çiçek yağı
• Karabiber
• 1 Tutam taze nane veya kuru nane
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı beyaz peynir ya da lor peynir
• Tuz • Alabildiği kadar un
Yapılışı:Kabakları rendeleyip, avucumuza alıp suyunu çıkartıyoruz. Sonra havucu rendeliyoruz. Üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya ince doğranmış pırasa, maydanoz, dere otu, taze ya da kuru nane doğruyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Beyaz peynir ya da lor peynir, tuz ve karabiber koyuyoruz. İyi bir şekilde birbirine karışmasını sağlıyoruz. Karışımın üzerine yavaş yavaş un döküyoruz. Unla birlikte harcın Read More
(2 votes, average: 2.5 out of 5)
Loading ...Kekik Soslu Sebze Katları
Kekik Soslu Sebze Katları
Malzemeleri: • 2 Adet kabak
• 2 Adet patlıcan
• 4 Adet domates
• 2 Diş sarımsak
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
Yapılışı: Büyük boy patlıcanları alaca soyduktan sonra 1 parmak kalınlığında doğruyoruz. Kabakları da aynı kalınlıkta doğruyoruz. Sarımsakları da doğruyoruz. Karıştırma kabına doğranmış kabak, patlıcan, sarımsak, karabiber, tuz, zeytinyağı (isteğe bağlı olarak fesleğen) [...]
Kekik Soslu Sebze Katları
Malzemeleri: • 2 Adet kabak
• 2 Adet patlıcan
• 4 Adet domates
• 2 Diş sarımsak
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
Yapılışı: Büyük boy patlıcanları alaca soyduktan sonra 1 parmak kalınlığında doğruyoruz. Kabakları da aynı kalınlıkta doğruyoruz. Sarımsakları da doğruyoruz. Karıştırma kabına doğranmış kabak, patlıcan, sarımsak, karabiber, tuz, zeytinyağı (isteğe bağlı olarak fesleğen) koyuyoruz. ve bunların hepsini güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra teflon tavada başka yağ koymadan marine ettiğimiz yağıyla bir miktar soteliyoruz. Sonra fırın kabına 1 patlıcan, 1 dilim domates, kabak olmak üzere 6 kat diziyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyarak fırına gönderiyoruz.
Sosu için: Domatesleri ince ince doğruyoruz. 1 Diş sarımsakla birlikte kekikli bir sos elde ediyoruz. Sebze Read More
(No Ratings Yet) Loading ...Safranlı Kuş Üzümlü Patates Galya
Safranlı Kuş Üzümlü Patates Galya
Malzemeleri: • 2 Adet patates
• 2 Adet havuç
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümlü
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
Yapılışı: Patatesleri soyup yarım slays şeklinde dogruyoruz. Tencereye yağ koyup soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Havuç ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Üzerine patates, kuş üzümü, toz safran ilave edip karıştırıyoruz. Tuz, az su [...]
Safranlı Kuş Üzümlü Patates Galya
Malzemeleri: • 2 Adet patates
• 2 Adet havuç
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümlü
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
Yapılışı: Patatesleri soyup yarım slays şeklinde dogruyoruz. Tencereye yağ koyup soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Havuç ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Üzerine patates, kuş üzümü, toz safran ilave edip karıştırıyoruz. Tuz, az su ilave ediyoruz. Kısık ateşte havuç ve patates pişene Read More
(4 votes, average: 3.5 out of 5) Loading ...Oktay Usta’dan Fırında Sütlü Patates
Oktay Usta’dan Fırında Sütlü Patates
Malzemeleri: • 4 Adet orta boy patates
• 1,5 Su bardağı soğuk süt veya krema
• 2 Diş sarımsak
• 1 Miktar rendelenmiş muskat cevizi
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar
• Tuz • Karabiber
Yapılışı : Kabuklan soyulmuş patatesleri olabildiğince ince şekilde ister ortadan ikiye bölerek orta boy patates ise bölmeyerek doğruyoruz. Diğer tarafta karıştırma kabını içine [...]
Oktay Usta’dan Fırında Sütlü Patates
Malzemeleri: • 4 Adet orta boy patates
• 1,5 Su bardağı soğuk süt veya krema
• 2 Diş sarımsak
• 1 Miktar rendelenmiş muskat cevizi
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar
• Tuz • Karabiber
Yapılışı : Kabuklan soyulmuş patatesleri olabildiğince ince şekilde ister ortadan ikiye bölerek orta boy patates ise bölmeyerek doğruyoruz. Diğer tarafta karıştırma kabını içine süt, muskat cevizi rendeliyoruz. Biraz sarımsak, tuz, toz kırmızı biber ilave edip karıştırıyoruz. İnce doğranmış patatesleri yıkamadan bu harcın içine alıyoruz. Karıştırıp fırın kabının içine alıyoruz. Düzeltip üzerini alüminyum folya ile kapatıyoruz. 150 derece fırında yarım saat pişirip alüminyum folyoyu alıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar serpiyoruz. Tekrar fırına gönderip yarım saat pişirip alüminyum Read More
(No Ratings Yet) Loading ...Oktay Usta’nın Patatesli Soğan Paçası Tarifi
Oktay Usta’nın Patatesli Soğan Paçası Tarifi
Malzemeleri: • 10 Adet orta boy kuru soğan veya arpacık
• 1 Adet patates
• 6 Dış sarımsak
• 2 Adet domates
• 2 Adet sivri biber
• 2 Çorba kaşığı sirke
• Çiçek yağı • Tuz • Bir miktar maydanoz • Su
Yapılışı: Kuru soğanların başlarını keserek soyuyoruz. Tencereye yağı koyup biraz kavuruyoruz. Üzerine sarımsağı, küp [...]
Oktay Usta’nın Patatesli Soğan Paçası Tarifi
Malzemeleri: • 10 Adet orta boy kuru soğan veya arpacık
• 1 Adet patates
• 6 Dış sarımsak
• 2 Adet domates
• 2 Adet sivri biber
• 2 Çorba kaşığı sirke
• Çiçek yağı • Tuz • Bir miktar maydanoz • Su
Yapılışı: Kuru soğanların başlarını keserek soyuyoruz. Tencereye yağı koyup biraz kavuruyoruz. Üzerine sarımsağı, küp küp doğranmış patatesi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine domates, biber, Read More
(No Ratings Yet) Loading ...Limon Soslu Ispanak
Oktay Usta’dan Limon Soslu Ispanak Tarifi
Malzemeleri: • Yarım kilo haşlanmış ıspanak
• 1 Kase yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 Diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 Adet domates
Yapılışı: Köklerinden ayırdığımız ıspanak yapraklarını yıkayıp, süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye bir miktar su koyuyoruz. Suyun içine ıspanakları bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca ıspanakları soğuk suyun içine alıp süzüyoruz. Tahta üzerinde iri [...]
Oktay Usta’dan Limon Soslu Ispanak Tarifi
Malzemeleri: • Yarım kilo haşlanmış ıspanak
• 1 Kase yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 Diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 Adet domates
Yapılışı: Köklerinden ayırdığımız ıspanak yapraklarını yıkayıp, süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye bir miktar su koyuyoruz. Suyun içine ıspanakları bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca ıspanakları soğuk suyun içine alıp süzüyoruz. Tahta üzerinde iri iri doğruyoruz. Karıştırma kabının içine alıyoruz. Tuz, karabiber, Read More
(No Ratings Yet) Loading ...Sebze Yatağı Üzerinde Mantarlı Patates Sandalı
Sebze Yatağı Üzerinde Mantarlı Patates Sandalı
Malzemeleri: • 2 Adet patates
• 10 adet büyük boy taze mantar
• 1 Adet soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Adet Domates
• 1 Adet yeşil biber
• 4 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
Yapılışı: Patatesleri ikiye bölüp ortasını oyuyoruz. Patatesleri ister kızartıyoruz istersek tuzunu, biberini ilave edip fırında pişiriyoruz. Diğer tarafta mantarları [...]
Sebze Yatağı Üzerinde Mantarlı Patates Sandalı
Malzemeleri: • 2 Adet patates
• 10 adet büyük boy taze mantar
• 1 Adet soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Adet Domates
• 1 Adet yeşil biber
• 4 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
Yapılışı: Patatesleri ikiye bölüp ortasını oyuyoruz. Patatesleri ister kızartıyoruz istersek tuzunu, biberini ilave edip fırında pişiriyoruz. Diğer tarafta mantarları doğruyoruz. Soğanı, sarımsağı ve mantarı kavuruyoruz. Üzerine tuz, karabiber ilave ediyoruz. Patateslerin içine bu harcı dolduruyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz Fırın kabına alıp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tencereye su koyuyoruz. İçine tuz ilave ediyoruz. kaynatıyoruz. Üzerine taze fasulyeyi ve kabağı ilave Read More
(No Ratings Yet) Loading ...Oktay Usta’nın Patlıcan Paçası Tarifi
Oktay Usta’dan Patlıcan Paçası Tarifi
Malzemeleri: • 4 Adet orta boy kemer patlıcan
• 3 Adet domates
• 4 Diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• Zeytinyağı
• Tuz
• Şeker ve az su
Yapılışı: Orta boy patlıcanların baş kısımları kesilmeden bütün olarak soyuyoruz. Patlıcanları yarısına kadar 4 dilime ayırıyoruz. Tencereye yerleştirip sarımsak, kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri serpiyoruz. Su, tuz, [...]
Oktay Usta’dan Patlıcan Paçası Tarifi
Malzemeleri: • 4 Adet orta boy kemer patlıcan
• 3 Adet domates
• 4 Diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• Zeytinyağı
• Tuz
• Şeker ve az su
Yapılışı: Orta boy patlıcanların baş kısımları kesilmeden bütün olarak soyuyoruz. Patlıcanları yarısına kadar 4 dilime ayırıyoruz. Tencereye yerleştirip sarımsak, kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri serpiyoruz. Su, tuz, şeker, yağ ilave ediyoruz sirke koyuyoruz. Kaynamaya Read More
(No Ratings Yet) Loading ...Fırında Sebze Mozaiği
Oktay Usta’dan Fırında Sebze Mozaiği Tarifi
Malzemeleri: •1 Adet kabak
• 1 Adet patlıcan
• 1 Diş sarımsak
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Domates
• 1 Fincan tulum peyniri
• Tuz • Karabiber • Zeytinyağı Fesleğen
Yapılışı :Kuru soğanı piyaz olarak doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup dilim
dilim doğruyoruz. Fırın kabına soğanların üzerine yayıyoruz. Kabağı, havucu ve patlıcanı kabuklarıyla birlikte verev verev (yan yan) doğruyoruz. [...]
Oktay Usta’dan Fırında Sebze Mozaiği Tarifi
Malzemeleri: •1 Adet kabak
• 1 Adet patlıcan
• 1 Diş sarımsak
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Domates
• 1 Fincan tulum peyniri
• Tuz • Karabiber • Zeytinyağı Fesleğen
Yapılışı :Kuru soğanı piyaz olarak doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup dilim
dilim doğruyoruz. Fırın kabına soğanların üzerine yayıyoruz. Kabağı, havucu ve patlıcanı kabuklarıyla birlikte verev verev (yan yan) doğruyoruz. Fırın kabının çaprazına bir sıra kabak, patlıcan, domates dikey olarak diziyoruz. Diğer tarafta sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, fesleğenden oluşan bir sos hazırlıyoruz. Read More
(No Ratings Yet) Loading ...Ispanaklı Piliç Göğsü
Oktay Ustadan Ispanaklı Piliç Göğsü
Malzemeleri:• 2 Adet derişiz ve kemiksiz tavuk göğsü • 250 gr Ispanak
• 1 Adet kuru soğan • 2 Diş sarımsak • Tuz • Karabiber
• 1 Adet kırmızı biber • Fındık yağı
• Garnitür (1 Adet havuç, 6 Adet taze fasulye)
Yapılışı: Tavuk göğsünü ortadan ikiye ayırıyoruz. Pirzola demiriyle yoksa
bir şişeyle dövüyoruz. Diğer tarafta [...]
Oktay Ustadan Ispanaklı Piliç GöğsüMalzemeleri:• 2 Adet derişiz ve kemiksiz tavuk göğsü • 250 gr Ispanak
• 1 Adet kuru soğan • 2 Diş sarımsak • Tuz • Karabiber
• 1 Adet kırmızı biber • Fındık yağı
• Garnitür (1 Adet havuç, 6 Adet taze fasulye)
Yapılışı: Tavuk göğsünü ortadan ikiye ayırıyoruz. Pirzola demiriyle yoksa
bir şişeyle dövüyoruz. Diğer tarafta tavaya fındık yağı Koyup içine doğranmış soğan, sarımsak, biberi ilave edip kavuruyoruz ıspanakla birlikte tuz, karabiberi koyuyoruz. Kısa bir süre tava içerisinde kavuruyoruz. Kavurduktan sonra tavuk göğsünün içine tuz ve biber ilave ediyoruz. Harcı tavuk göğsünün bir bölümüne koyup rulo yapıyoruz. Fırın kabının içerisine alıyoruz. Bitiş noktası alt kısma gelecek şekilde koyuyoruz. Diğer tarafta bir kasenin içerisine biraz tuz, yağ, toz kırmızı biber karıştırıyoruz. Bu harcı tavukların üzerine sürüyoruz. 180 derece fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarınca dilim dilim kesip servis tabağına alıyoruz.
(4 votes, average: 4.5 out of 5) Loading ...