Oktay Usta Yumurtalı Ispanak Tarifi

Oktay Usta Yumurtalı Ispanak Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
400 gr ıspanak
4 yumurta
10 kurutulmuş domates
100 gr tereyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Ispanakları 5 dakika haşlayın ve suyunu iyice sıkın. Tereyağının 3/4′ünü tavada eritin

Oktay Usta Yumurtalı Ispanak Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
400 gr ıspanak
4 yumurta
10 kurutulmuş domates
100 gr tereyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Ispanakları 5 dakika haşlayın ve suyunu iyice sıkın. Tereyağının 3/4′ünü tavada eritin Read More

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
750 gr ıspanak kökü
1 soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı pirinç Yarım çaybardağı zeytinyağı
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
1 çay bardağı kabuksuz
badem
Yapılışı:
Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ince doğrayıp ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Ispanak köklerini, pirinci ve suyu ilave

Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
750 gr ıspanak kökü
1 soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı pirinç Yarım çaybardağı zeytinyağı
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
1 çay bardağı kabuksuz
badem
Yapılışı:
Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ince doğrayıp ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Ispanak köklerini, pirinci ve suyu ilave Read More

Sebzeli Enginar Dolması Tarifi

Sebzeli Enginar Dolması Tarifi
Malzemeler
5 iri boy enginar (temizlenmiş)
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
100 gr. Bezelye
1/2 demet dereotu
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un (tepeleme)
1/2 limon suyu
1/2 limon suyu (yemeğin içine)
1/2 çorba kaşığı şeker
Tuz
Yapılışı:
Temizlenmiş enginarları 1/2 limon suyu ilave edilmiş suda bekletelim. Tencereye zeytinyağını alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. [...]

Sebzeli Enginar Dolması Tarifi
Malzemeler
5 iri boy enginar (temizlenmiş)
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
100 gr. Bezelye
1/2 demet dereotu
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un (tepeleme)
1/2 limon suyu
1/2 limon suyu (yemeğin içine)
1/2 çorba kaşığı şeker
Tuz
Yapılışı:
Temizlenmiş enginarları 1/2 limon suyu ilave edilmiş suda bekletelim. Tencereye zeytinyağını alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyip 1 dk. daha kavuralım. Aynı irilikte doğranmış patatesi ekleyerek Read More

Oktay Usta’nın Mevsim Sebzeli Mücver Tarifi

Oktay Usta’nın Mevsim Sebzeli Mücver Tarifi
Malzemeleri: • 1 Adet kabak
• 1 Adet havuç
• 4 Adet yeşil soğan veya pırasa
• 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam dere otu
• Çiçek yağı
• Karabiber
• 1 Tutam taze nane veya kuru nane
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı beyaz peynir ya da lor peynir
• Tuz • Alabildiği kadar un
Yapılışı:Kabakları rendeleyip, avucumuza [...]

Oktay Usta’nın Mevsim Sebzeli Mücver Tarifi
Malzemeleri: • 1 Adet kabak
• 1 Adet havuç
• 4 Adet yeşil soğan veya pırasa
• 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam dere otu
• Çiçek yağı
• Karabiber
• 1 Tutam taze nane veya kuru nane
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı beyaz peynir ya da lor peynir
• Tuz • Alabildiği kadar un
Yapılışı:Kabakları rendeleyip, avucumuza alıp suyunu çıkartıyoruz. Sonra havucu rendeliyoruz. Üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya ince doğranmış pırasa, maydanoz, dere otu, taze ya da kuru nane doğruyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Beyaz peynir ya da lor peynir, tuz ve karabiber koyuyoruz. İyi bir şekilde birbirine karışmasını sağlıyoruz. Karışımın üzerine yavaş yavaş un döküyoruz. Unla birlikte harcın Read More

Kekik Soslu Sebze Katları

Kekik Soslu Sebze Katları
Malzemeleri: • 2 Adet kabak
• 2 Adet patlıcan
• 4 Adet domates
• 2 Diş sarımsak
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
Yapılışı: Büyük boy patlıcanları alaca soyduktan sonra 1 parmak kalınlığında doğruyoruz. Kabakları da aynı kalınlıkta doğruyoruz. Sarımsakları da doğruyoruz. Karıştırma kabına doğranmış kabak, patlıcan, sarımsak, karabiber, tuz, zeytinyağı (isteğe bağlı olarak fesleğen) [...]

Kekik Soslu Sebze Katları
Malzemeleri: • 2 Adet kabak
• 2 Adet patlıcan
• 4 Adet domates
• 2 Diş sarımsak
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
Yapılışı: Büyük boy patlıcanları alaca soyduktan sonra 1 parmak kalınlığında doğruyoruz. Kabakları da aynı kalınlıkta doğruyoruz. Sarımsakları da doğruyoruz. Karıştırma kabına doğranmış kabak, patlıcan, sarımsak, karabiber, tuz, zeytinyağı (isteğe bağlı olarak fesleğen) koyuyoruz. ve bunların hepsini güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra teflon tavada başka yağ koymadan marine ettiğimiz yağıyla bir miktar soteliyoruz. Sonra fırın kabına 1 patlıcan, 1 dilim domates, kabak olmak üzere 6 kat diziyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyarak fırına gönderiyoruz.
Sosu için: Domatesleri ince ince doğruyoruz. 1 Diş sarımsakla birlikte kekikli bir sos elde ediyoruz. Sebze Read More

Safranlı Kuş Üzümlü Patates Galya

Safranlı Kuş Üzümlü Patates Galya
Malzemeleri: • 2 Adet patates
• 2 Adet havuç
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümlü
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak

Yapılışı: Patatesleri soyup yarım slays şeklinde dogruyoruz. Tencereye yağ koyup soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Havuç ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Üzerine patates, kuş üzümü, toz safran ilave edip karıştırıyoruz. Tuz, az su [...]

Safranlı Kuş Üzümlü Patates Galya
Malzemeleri: • 2 Adet patates
• 2 Adet havuç
• 1 Çorba kaşığı kuş üzümlü
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak

Yapılışı: Patatesleri soyup yarım slays şeklinde dogruyoruz. Tencereye yağ koyup soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Havuç ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Üzerine patates, kuş üzümü, toz safran ilave edip karıştırıyoruz. Tuz, az su ilave ediyoruz. Kısık ateşte havuç ve patates pişene Read More

Oktay Usta’dan Fırında Sütlü Patates

Oktay Usta’dan Fırında Sütlü Patates
Malzemeleri: • 4 Adet orta boy patates
• 1,5 Su bardağı soğuk süt veya krema
• 2 Diş sarımsak
• 1 Miktar rendelenmiş muskat cevizi
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar
• Tuz • Karabiber
Yapılışı : Kabuklan soyulmuş patatesleri olabildiğince ince şekilde ister ortadan ikiye bölerek orta boy patates ise bölmeyerek doğruyoruz. Diğer tarafta karıştırma kabını içine [...]

Oktay Usta’dan Fırında Sütlü Patates
Malzemeleri: • 4 Adet orta boy patates
• 1,5 Su bardağı soğuk süt veya krema
• 2 Diş sarımsak
• 1 Miktar rendelenmiş muskat cevizi
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar
• Tuz • Karabiber
Yapılışı : Kabuklan soyulmuş patatesleri olabildiğince ince şekilde ister ortadan ikiye bölerek orta boy patates ise bölmeyerek doğruyoruz. Diğer tarafta karıştırma kabını içine süt, muskat cevizi rendeliyoruz. Biraz sarımsak, tuz, toz kırmızı biber ilave edip karıştırıyoruz. İnce doğranmış patatesleri yıkamadan bu harcın içine alıyoruz. Karıştırıp fırın kabının içine alıyoruz. Düzeltip üzerini alüminyum folya ile kapatıyoruz. 150 derece fırında yarım saat pişirip alüminyum folyoyu alıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar serpiyoruz. Tekrar fırına gönderip yarım saat pişirip alüminyum Read More

Oktay Usta’nın Patatesli Soğan Paçası Tarifi

Oktay Usta’nın Patatesli Soğan Paçası Tarifi
Malzemeleri: • 10 Adet orta boy kuru soğan veya arpacık
• 1 Adet patates
• 6 Dış sarımsak
• 2 Adet domates
• 2 Adet sivri biber
• 2 Çorba kaşığı sirke
• Çiçek yağı • Tuz • Bir miktar maydanoz • Su

Yapılışı: Kuru soğanların başlarını keserek soyuyoruz. Tencereye yağı koyup biraz kavuruyoruz. Üzerine sarımsağı, küp [...]

Oktay Usta’nın Patatesli Soğan Paçası Tarifi
Malzemeleri: • 10 Adet orta boy kuru soğan veya arpacık
• 1 Adet patates
• 6 Dış sarımsak
• 2 Adet domates
• 2 Adet sivri biber
• 2 Çorba kaşığı sirke
• Çiçek yağı • Tuz • Bir miktar maydanoz • Su

Yapılışı: Kuru soğanların başlarını keserek soyuyoruz. Tencereye yağı koyup biraz kavuruyoruz. Üzerine sarımsağı, küp küp doğranmış patatesi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine domates, biber, Read More

Limon Soslu Ispanak

Oktay Usta’dan Limon Soslu Ispanak Tarifi
Malzemeleri: • Yarım kilo haşlanmış ıspanak
• 1 Kase yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 Diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 Adet domates

Yapılışı: Köklerinden ayırdığımız ıspanak yapraklarını yıkayıp, süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye bir miktar su koyuyoruz. Suyun içine ıspanakları bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca ıspanakları soğuk suyun içine alıp süzüyoruz. Tahta üzerinde iri [...]

Oktay Usta’dan Limon Soslu Ispanak Tarifi
Malzemeleri: • Yarım kilo haşlanmış ıspanak
• 1 Kase yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 Diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 Adet domates

Yapılışı: Köklerinden ayırdığımız ıspanak yapraklarını yıkayıp, süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye bir miktar su koyuyoruz. Suyun içine ıspanakları bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca ıspanakları soğuk suyun içine alıp süzüyoruz. Tahta üzerinde iri iri doğruyoruz. Karıştırma kabının içine alıyoruz. Tuz, karabiber, Read More

Sebze Yatağı Üzerinde Mantarlı Patates Sandalı

Sebze Yatağı Üzerinde Mantarlı Patates Sandalı
Malzemeleri: • 2 Adet patates
• 10 adet büyük boy taze mantar
• 1 Adet soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Adet Domates
• 1 Adet yeşil biber
• 4 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
Yapılışı: Patatesleri ikiye bölüp ortasını oyuyoruz. Patatesleri ister kızartıyoruz istersek tuzunu, biberini ilave edip fırında pişiriyoruz. Diğer tarafta mantarları [...]

Sebze Yatağı Üzerinde Mantarlı Patates Sandalı
Malzemeleri: • 2 Adet patates
• 10 adet büyük boy taze mantar
• 1 Adet soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Adet Domates
• 1 Adet yeşil biber
• 4 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
Yapılışı: Patatesleri ikiye bölüp ortasını oyuyoruz. Patatesleri ister kızartıyoruz istersek tuzunu, biberini ilave edip fırında pişiriyoruz. Diğer tarafta mantarları doğruyoruz. Soğanı, sarımsağı ve mantarı kavuruyoruz. Üzerine tuz, karabiber ilave ediyoruz. Patateslerin içine bu harcı dolduruyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz Fırın kabına alıp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tencereye su koyuyoruz. İçine tuz ilave ediyoruz. kaynatıyoruz. Üzerine taze fasulyeyi ve kabağı ilave Read More