logo

Tavuklu Mantarlı Pappardelle


4 yıl önce
2.184 kez görüntülendi

Tavuklu Mantarlı Pappardelle
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Tavuklu Mantarlı Pappardelle
Malzemeler:
15 gr kurutulmuş taşmantarı
3/4 su bardağı / 175 gr ılık su
2 yemek kaşığı / 25 gr tereyağı
1 pırasa ya da 4 adet doğranmış taze
soğan
1 diş dövülmüş sarmısak
Bir miktar kabaca kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı / 120 mi sek beyaz
şarap
1 su bardağı / 250 mi tavuk suyu
400 gr taze ya da hazır makarna
2 adet derisi soyulmuş, ince dilimlenmiş tavuk göğsü filetosu
7 yemek kaşığı / 105 mi mascarpone
Tuz ve çekilmiş karabiber
Süslemek için taze fesleğen yaprakları

Tavuklu Mantarlı Pappardelle
Yapılışı:
1 Kurutulmuş mantarları bir kaseye alıp üzerine ılık su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Mantarları süzgeçten geçirip suyunu iyice gidermek için elinizle sıkın. Mantarın suyunu hir kenara ayırıp mantarları ince doğrayın.

Sponsorlu Bağlantılar

2 Tereyağını orta boy bir tencerede eritip doğranmış mantarları, sarmısağı, maydanozu ve pırasayı ya da taze soğanları ekleyin. Tuz ve karabiber ekin. Kısık ateşte sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika kavurun, şarabı ve tavuk suyunu ilaveedip tencereyi kaynama noktasına getirin. Ateşi kısıp 5 dakika kadar pişirin.

3 Bu arada, makarnayı hafifçe tuzlu kaynar su bulunan geniş bir tencerede haşlarken ara sıra mantar suyunu ilave edin. Hazır makarna 10-12 dakikada, taze makarna 3 dakikada pişecektir

4 Tavuk dilimlerini sosa ilave edip 5 dakika kadar pişirin. Mascarponeyi kaşıkla azar azar ilave edin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın, sonra makarnanın suyundan hır iki kaşık ekleyin. Tuzuna ve karabiberine bakın.

5 Makarnayı süzüp ılıtılmış geniş bir kaseye alın. Tavuğu ve sosu ekledikten sonra iyice harmanlayın, Kıyılmış fesleğen yapraklarını serpip hemen servis yapın.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık yemek tarifleri