Terbiyeli Kereviz Yemeği

Terbiyeli Kereviz Yemeği
Malzemeler:

3 adet kereviz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 su bardağı su

Yapılışı:
Kerevizler soyularak küp küp doğranır. Kararmaması için tuzlu ve limonlu suyun içinde bekletilir. Diğer tarafta ince kıyılan soğan, domates salçasıyla beraber zeytinyağında kavrulduktan sonra üzerlerine tuz ve karabiber ilave edilir.

Süzülen kerevizler kavrulan soğanın üzerine koyulur. Kerevizlerin üzerine bir su bardağı su eklenip 30 dakika pişirilir. Pişmesine yakın bir yumurtanın sarısı ve bir limonun suyu iyice çırpılarak azar azar eklenir.

Biraz dinlendirildikten sonra servis edilir.