7 yıl önce

Zırbaç Tarifi Malzemeleri: 1 kilo yağlı koyun eti (veya 1 tavuk), yarım litre su, 3 gram tarçın, 25 gram toz şeker, 100 gram badem içi, 3 gram darıfülfül (veya karabiber), 3 gram kişniş, 3 gram dövülmüş damla sakızı, 1 çorba kaşığı tuz, 1 bardak sirke, 3 gram safran Yapılışı: Eti iyice temizleyip kuşbaşı iriliğinde parçalara doğranmalı ve iyice yıkamalı, tuz ve tarçınla harmanlayıp bir tencereye koymalı. Üstüne yarım litre su da...

7 yıl önce

Fırında Rosto Malzemeleri: 1 rostoluk nuar, 1 tane havuç, 1 küçük kereviz, 1 baş soğan, 2 tane defne yaprağı, 1 çay kaşığı toz şeker, 3 diş sarmısak, 4 çorba kaşığı margarin ( isteğe göre tereyağı kullanılabilir ) Yapılışı: Yağ derin bir tencerede eritilir. Et konur ve hafifçe pembeleşin-ceye kadar kızartılır. Üstüne dörde bölünmüş soğan, doğranmış havuç ve kerevizle salça katılarak 3-4 dakika da onlar pişirilir. Geri kalan malzeme ve...

7 yıl önce

Ciğer Kavurması Malzemeleri: 1 kilogram kuzu ciğeri, 2 adet kuru soğan, 1 adet domates, 2 adet sivribiber, 1 su bardağı sıvıyağ, Yeterince tuz ve karabiber. Yapılışı:1- Sıvıyağından yarım çay bardağı ayırıp, geri kalanını tencereye koyalım. 2- Rendelediğimiz kuru soğanları da ilave edip, orta ısılı ateşte soğanları yakmadan iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. 3- Fındık büyüklüğünde doğradığımız kuzu ciğerini de katıp 1-2 sefer karıştırdıktan sonra, ağzı kapalı olarak pişirmeye bırakalım. 4- Ciğerler...