logo


Reçel Tarifleri

11 ay önce

Erik Marmelatı Yapılışı Birçok erik türünden marmelat yapılabilir. Erikler iyice olgunlaşmış, yumuşamış ve tatlanmış olmalıdır. Özellikle ekşi eriği tercih edenler de vardır. Fakat benim favorim kırmızı veya sarı eriktir. Malzemeleri: 1 kilogram olgun erik, 1 kilogram toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu. Yapılışı: Erikleri yıkayıp süzün, ikiye bölün. Hiç su eklemeden kısık ateşe koyun. Erikler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika kaynatın, ateşten alın. (Erikler kolayca ezilecek kadar...

11 ay önce

İncir Reçeli Yapılışı Baba incir ağacından meyvesi olgunlaşmayan bir incir türüdür. Baharda küçük ve yeşil bir top şeklinde ham bir incir cinsi vermektedir. Daha sonra bu inciri ağaç dallarından döker. İncir olgunlaşmaz ama diğer incir ağaçlarının polenlenmesi için gerekli bir meyvedir. Hoş bir kokusu vardır. İşte bu incir ile reçel yapılır. Malzemeleri: 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 kilogram toz şeker, 1 kilogram incir. ( baba incir cinsi olması gerekiyor...

11 ay önce

Balkabağı Reçeli Yapılışı Edirne'de ve Tekirdağ'da sıkça yapılır. Toz şeker yerine bal kabağı reçelinde pekmez de kullananlar vardır. Malzemeleri: 2 kilogram bal kabağı, 3 yemek kaşığı sönmemiş kireç, 2 kilogram toz şeker, 3 litre su, 8-10 diş karanfil, Yarım limon. Yapılışı: Balkabağının kabuğunu incecik soyun. Çekirdek yatağını çıkarın. İki parmak kalınlığında parçalara bölün; arzu ederseniz küçük küçük doğrayın. Doğranmış balkabaklarını kireç suyuna yatırın. Her 10 dakikada bir bu suyu karıştırarak kabakları...

1 yıl önce

Üzüm Pekmezi Yapılışı Erzurum’da dut pekmezi daha bol olarak yapılsa da, Elazığ, Erzincan ve Malatya civarında çok güzel üzümler yetişir. Bunlardan yapılan pekmez de bastık (pestil), kesme, orcik yapılarak ve çok çeşitli şekillerde kullanılarak değerlendirilir. Buralarda bir çok üzüm çeşidi vardır. Bunlardan en ünlüleri Arapgir’de yetişen üzüm çeşitlerinden en ünlüsü siyah köhnü üzümüdür. Tescilli bu üzüm ülke genelinde rağbet görmektedir. Bunlar dışında...

1 yıl önce

Süt Reçeli Tarifi Malzemeleri: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı esmer toz şeker, 1 çay kaşığı karbonat, ( mutlaka taze olmalı ) Yapılışı: Derin bir tencere içinde süt ve toz şekerleri karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısarak karbonatı ekleyin. Tel bir çırpma aleti ile sürekli karıştırın. Süt kaynadıkça karbonatın etkisi ile kabaracaktır. Sürekli karıştırırsanız taşmayacaktır. Süt yavaş yavaş sönünce karıştırmayı bırakabilirsiniz. Artık süt köpürmeyi...

1 yıl önce

Portakal Reçeli Yapılışı Malzemeler: 1 kg kalın kabuklu portakal 6 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı limon suyu Yapılışı: Portakalın kabukları kazınır. Büyükçe bir tencerede su kaynatılır, portakallar hafifçe yumuşatılır, süzülür. Sonra kabuklarıyla birlikte istenilen boyda kesilir. Ayrı bir tencerede şeker ve 3 su bardağı su yaklaşık 20 dakika karıştırılarak şerbet hazırlanır. Doğranmış portakallar bu şerbete atılır ve 20-25 dakika daha kaynatılır. Kıvamlı hale gelince limon suyu eklenir. Reçel...

2 yıl önce

Patlıcan Reçeli Tarifi Malzemeleri: 5 adet minik taze patlıcan 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1/2 adet limonun suyu 5 adet karanfil Yapılışı: Patlıcanlar saplarından ayrılmadan incecik soyulur. Genişçe bir tencerede su kaynatılır. Patlıcanlar kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır (patlıcanlar yumuşayacak ancak dağılmayacak ölçüde haşlanmalıdır, pişme süresi patlıcana göre değişse de küçük patlıcanlar için bu süre on dakika kadardır). Patlıcanlar bir süzgü yardımıyla tencereden alınıp soğuk suya tutulur. Patlıcanların suları süzülürken...

2 yıl önce

Karadut Reçeli Yapılışı Malzemeleri: 1 kilogram karadut 4 su bardağı toz şeker Yarım adet limon Yapılışı : Dutlar tazyikli olmayan suyun altında ezmemeye dikkat edilerek yıkanır, süzülür. Tencereye alınan karadutların üzerine şeker ilave edilerek dört saat kadar bekletilir. Tencere ocağa alınıp orta ateşte şerbeti koyulaşana kadar kaynatılır. Limon suyu ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılıp kavanoza alınır. Not: Karadut çabuk ezildiği için diğer reçeller gibi akşamdan şekere konursa...

2 yıl önce

Karpuz Kabuğu Reçeli Malzemeleri: Karpuz Şeker Su 6 adet karanfil Yarım limon adet limon Yapılışı  : Bu reçel karpuzun kabuğundan yapılmaktadır. Karpuzun dışındaki yeşil kısmı zar gibi soyulduktan sonra kabuk küpler halinde doğranır. Bir tencerede su kaynatılır, kabuklar kaynayan suya atılıp yumuşayana kadar pişirilir. Karpuz kabukları ve suyun miktarı arasındaki oran iki kat şeklinde ayarlanmalıdır. Kaynayıp yumuşayan kabukların içine bir bardak kabuğa bir bardak şeker gelecek şekilde şeker ilavesi yapılır. Karanfiller de...

2 yıl önce

Beyaz Kiraz Reçeli Malzemeleri: - 1 kilogram beyaz kiraz - 600 gram toz şeker - 1 adet çubuk vanilya - 1/2 adet limon - Bir tutam kişniş tohumu Yapılışı: Kirazların çekirdeklerini çıkardıktan sonra büyük bir tencereye koyup üstüne toz şekeri ekliyorum. Kapağını kapatıp sulanması için 2-3 saat bekliyorum. Çubuk vanilyayı ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyorum. Üzerinde oluşan köpüğü bir kevgirle alıp atıyorum. Reçeliniz çok köpürmesin ve parlak olsun;...

2 yıl önce

Gül Reçeli Malzemeleri: - 20 adet kırmızı gülün yaprakları - 1 kilogram toz şeker - 2 su bardağı su - ½ limon suyu Yapılışı: Güllerimizin yapraklarını koparalım. İçlerinde kuru veya sert vs. varsa atalım. Temiz , taze olanları yıkayalım. Sularını süzelim ve bir tencereye yapraklarımızı alalım. Daha sonra üzerine 1 kilogram toz şekeri ekleyelim ve bir gece bunu bu şekilde bekletelim. Bir gün sonra eriyen toz şekerler ve...

2 yıl önce

Erik Reçeli Tarifi  Kıvama gelen reçelimizi anlamak için bir  yemek kaşığı alarak bir tabağa koyalım ve soğutalım kıvama gelmediyse biraz daha kaynatalım. Reçel tarifi piştikten sonra soğumasını bekleyelim ve daha sonra muhafaza edeceğimiz kavanozlara boşaltalım. Afiyet olsun Malzemeleri: - 1 kilogram sarıerik - 1 kilogram toz şeker - 1 su bardağı ile su - 1 adet çubuk tarçın - ½ limon suyu Yapılışı: Mevsiminde sarı eriklerden 1 kilogram alalım....



Sayfa12
Close
Yukarı Çık yemek tarifleri