logo


Zeytinyağlı Tarifleri

5 yıl önce

Zeytinyağlı Patatesli Taze Fasulye Malzemeleri: 1 kilogram taze fasulye, 2 adet patates, 2 adet kırmızı biber, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 adet küp şeker, Yeteri kadar tuz ve karabiber. Yapılışı: Taze fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp, ortadan ikiye ayırın. Kuru soğanı yemeklik bir şekilde doğrayın. Kırmızı biberlerini ufak bir şekilde doğrayın. Patatesleri ufak küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alalım....

5 yıl önce

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Malzemeleri: 4 adet kemer patlıcan, 1 adet kuru soğan, 4 adet domates, 4 adet sivri biber, 4 diş sarımsak, 1,5 çorba kaşığı salça, Yeteri kadar tuz ve karabiber, Bir miktar kaynar su, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 4 çorba kaşığı zeytinyağı. Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun. 4 cm kalınlığında doğrayın. Bir kap içerisine su doldurun ve tuzlayın. Patlıcanları bu tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Biberleri de 2 cm büyüklüğünde doğrayın. 2...

5 yıl önce

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Malzemeleri: 2 su bardağı kuru fasulye, 1 su bardağı zeytinyağı, 4 adet kuru soğan, 3 adet havuç, 2 adet patates, 3 adet domates, Kuru Arnavut biberi, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Soğanı ince ince kıyın. Havuçları kazıyıp halka şeklinde kesin. Patatesleri ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyarak ıslatın. Arnavut biberini doğrayın. Bir tencere içerisinde zeytinyağını kızdırın. Kızgın yağda soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra Arnavut...

5 yıl önce

Pazı Kavurması Malzemeler: 1 demet pazı 1 -2 adet orta boy havuç 250 gr yoğurt 1 adet orta boy soğan 4-5 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz karabiber Yapılışı: Pazılar ayıklanır, yıkanır, doğranır ve bir süzgece alınır. Orta büyüklükte bir tencere içine zeytinyağı konur, ince doğradığımız soğan ve sarımsaklar eklenip orta ateşte 2-3 dakika kavrulur. Havuçlar şeritler şeklinde  doğranır, soğanlara eklenip 3-4 dakika kavrulur. Pazılar, tuz ve karabiber eklenip tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte 10-13 dakika,...

5 yıl önce

Renkli Biber Sote Malzemeleri: 4 adet kırmızıbiber 4 adet çarliston biber 4 adet kabak 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı sirke 3 çorba kaşığı kıyılmış kişniş Yapılışı: Izgarayı ısıtın. Biberlerin  etli  tarafları aşağı gelecek şekilde alüminyum folyo ile kaplı tepsiye koyun. 10-15 dakika pişirin. (Kabuk kararsın, biberler yumuşasın.) Piştikten sonra, naylon torbaya koyun ve ağzını sıkıca bağlayın. Soğuduktan sonra torbadan çıkarın. Kabukları kolayca soyun ve biberleri 1 cm.'lik uzun şeritler halinde...

5 yıl önce

Zeytinyağlı Mercimek Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 adet büyük soğan 1 su bardağı su 1/2 limon suyu 1 çorba kaşığı tuz 2 çorba kaşığı şeker 1 büyük çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay bardağı sirke Yapılışı: Mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Sabah süzün. Düdüklü tencerenin içine zeytinyağını koyun. Soğanı rendeleyip pembeleşinceye kadar karıştırın. Mercimeği ve kalan diğer malzemeleri ekleyin. 1 su bardağı su koyun. Düdüklü buhar çıkarmaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra mercimeğin üzerine...

5 yıl önce

Zeytinyağlı Kereviz Ege mutfağında çok kullanılan bir sebzedir kereviz. Sizlere egenin incisi kerevizi portakal suyu ile sunmak isterim. Bende geçenlerde bir kitapta gördüm denedim ve çok beğendim. Malzemeleri: 4 orta boy kereviz (kök yumrusu) 1 adet kuru soğan 1 adet havuç Yarım demet dereotu 2 orta boy portakal Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Tencerenin içine önce zeytinyağını ve ince kıyılmış soğanları koyun. Daha sonra soğanların üzerine ince halkalar halinde kestiğiniz havuçları yerleştirin....

5 yıl önce

Muskatlı Taze Bezelye Tarifi Malzemeler: 200 gr. Bezelye (Taze) 3-4 adet  Soğan (Taze) 1/4 adet  Havuç 1/8 su bardağı  Zeytinyağı 1/4 tatlı kaşığı  Tuz 1/4 tatlı kaşığı  Muskat 1 su bardağı  Su 1/4 su bardağı  Nane (Taze) Yapılışı: Zeytinyağı tencerede ısıtılır içine ince doğranmış taze soğan ve dışı temizlenmiş ve 1 cm küp doğranmış havuçlar ilave edilerek birlikte 4-5 dk. sote edilir. Taze iç bezelye yıkandıktan sonra sote edilen havuçlara eklenir, üzerine...

5 yıl önce

Ekşili Pırasa Tarifi Malzemeler:   2 orta boy Pırasa 1/4 su bardağı  Zeytinyağı 1/2 orta boy  Soğan (Kuru) 1/2 adet  Limon 1/4 tatlı kaşığı  Sumak (Toz) 1/4 tatlı kaşığı Şeker (Toz) yarım demet Maydanoz 1/4 tatlı kaşığı Tuz 1/2 su bardağı Su Yapılışı: Zeytinyağında ince ve yarım daire doğranmış kuru soğanlar 5 dk. kavurulur. Pırasa ikiye kesilir sonra kesme tahtasında tekrar ikiye kesilerek dörde bölünüp 1-2 cm uzunluğunda doğranır. Kavrulmakta olan soğana doğranan pırasalar ilave edilip...

5 yıl önce

Barbunya Pilaki Tarifi Reçete 6 kişilik üzerinden hesaplanmıştır. Oranlar birebir azaltılıp, çoğaltılabilir. Malzemeleri: 1 kilogram barbunya, 2 adet çarliston biber, 2 adet kuru soğan, 2 adet orta boy domates, 1 adet havuç, 4 diş sarımsak, 3/4 bardak zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 demet maydanoz, 1 adet limon Yapılışı: Barbunyayı bir gün önceden ıslatın. Bir tencere tuzlu su içerisinde barbunyaları 15 dakika haşlayın. Daha sonra suyunu süzün ve zeytinyağını...

6 yıl önce

Zeytinyağlı Enginar Malzemeler: 4 orta boy körpe enginar 1/2 limon 1 çay bardağı zeytinyağı 1 incecik kıyılmış soğan 1/2 çay bardağı pirinç Tuz Yapılışı: Enginarları soyun (veya soydurun). Elinizde enginar çanağı kalsın. Kararmamasi için üzerine limon sürün (kararsa da sorun olmaz}. Bir kenarda beklesin. Enginarların tek ara halinde sığabileceği genişlikte kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı yağda altın sarısı renk alana kadar kısık ateşte kavurun. Enginarları ilave edin. Rengi biraz değişene kadar...

6 yıl önce

Zeytinyağlı Bamya Malzemeleri: Yarım kilogram bamya 1 su bardağı sıcak su 3 adet domates 3 adet kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 adet limonun suyu Yapılışı: Bamyaları temizleyelim. Eğer bilmiyorsanız üst kısmını huni şekilde keselim. Fakat dikkat edin bamyanın baş kısmını kesmeyin ki içindeki salya dışarı çıkmasın. Bamyaları iki su yıkayın ve kevgir ile süzün. Bu şekilde üzerindeki tüylerinden arındırırsınız. Sarımsakları ince ince kuru...



Sayfa123
Close
Yukarı Çık