Ana Yemekler

İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi

İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için I yumurta
• 3 su bardağı un
• I kahve fincanı su tuz
Üzeri işin 1/2 tavuk göğsü (haşlanmış) 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• I kâse yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızıbiber ■ 4-5 su bardağı tavuk suyu + su
Yapılışı:
Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyerek kulak [...]

İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için I yumurta
• 3 su bardağı un
• I kahve fincanı su tuz
Üzeri işin 1/2 tavuk göğsü (haşlanmış) 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• I kâse yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızıbiber ■ 4-5 su bardağı tavuk suyu + su
Yapılışı:
Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler Read More

İftar Yemekleri – Mantarlı Ve Kremalı Biftek Tarifi

İftar Yemekleri Mantarlı Ve Kremalı Biftek Sote Tarifi
Malzemeler:
800 gr dana biftek
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
7-8 adet mantar
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı krema
Tuz, karabiber
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dal taze veya 1 kaşık
kuru biberiye
Yapılışı:
Biftek dilimlerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve biberiyeyi bir kapta karıştırıp etleri karışıma ilave edin. İyice karıştırarak biberiye ve yağın etlere [...]

İftar Yemekleri Mantarlı Ve Kremalı Biftek Sote Tarifi
Malzemeler:
800 gr dana biftek
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
7-8 adet mantar
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı krema
Tuz, karabiber
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dal taze veya 1 kaşık
kuru biberiye
Yapılışı:
Biftek dilimlerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve biberiyeyi bir kapta karıştırıp etleri karışıma ilave edin. İyice karıştırarak biberiye ve yağın etlere bulanmasını sağlayın. Üzerini sterç filmle kapatıp buzdolabında 1 gün bekletin.
2. Soğanı kıyın. Mantarları Read More

İftar Yemekleri – Beğendili Şiş Kebap Tarifi

İftar Yemekleri Beğendili Şiş Kebap Tarifi
Malzemeler:
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Beğendi İçin:
I 2 orta boy patlıcan 40 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ 40 gr (2 çorba kaşığı) un
2 su bardağı süt
Tuz
Yapılışı:
Zeytinyağını tuz ve baharatla karıştırıp etleri karışıma bulayın ve 2 saat kadar bekletin.
2. Beğendiyi hazırlamak için, patlıcanları közleyip kabuklarını [...]

İftar Yemekleri Beğendili Şiş Kebap Tarifi
Malzemeler:
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Beğendi İçin:
I 2 orta boy patlıcan 40 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ 40 gr (2 çorba kaşığı) un
2 su bardağı süt
Tuz
Yapılışı:
Zeytinyağını tuz ve baharatla karıştırıp etleri karışıma bulayın ve 2 saat kadar bekletin.
2. Beğendiyi hazırlamak için, patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. (Bkz. syf. 93) Kararmamaları için üzerine 1-2 kaşık süt Read More

İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi

İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
750 gr. yağsız dana kıyması (iki kere çekilmiş)
2 su bardağı ince köftelik bulgur
3 adet soğan
4 yumurta (2 tanesi hamura konacak, 2 tanesi kızartırken kullanılacaktır.)
Yarım bardak ceviziçi (bıçakla doğranmış)
1 çorba kaşığı çam fıstığı, kuşüzümü
2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1,5 su bardağı sıvı yağ (4 çorba kaşığı kıymalı iç için kullanılacak.)
İÇİNİN [...]

İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
750 gr. yağsız dana kıyması (iki kere çekilmiş)
2 su bardağı ince köftelik bulgur
3 adet soğan
4 yumurta (2 tanesi hamura konacak, 2 tanesi kızartırken kullanılacaktır.)
Yarım bardak ceviziçi (bıçakla doğranmış)
1 çorba kaşığı çam fıstığı, kuşüzümü
2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1,5 su bardağı sıvı yağ (4 çorba kaşığı kıymalı iç için kullanılacak.)
İÇİNİN HAZIRLANMASI: Tavada 4 çorba kaşığı sıvı yağ ile ince doğranmış soğan ve çam fıstığı hafifçe sarartılır. Kıymanın yarısı konur, et suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavrulur. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ile doğranmış ceviz içi, temizlenip yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.
Yapılışı:
I. Bir tencereye bulgur konur. Bir bardak kaynar su serpilir. Kapak kapatılarak 15-20 dakika kabarması beklenir. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber Read More

İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi

İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
Malzemeler:
• 1 kg. koyun kuşbaşı et
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 avuç arpacık soğan
• 3-4 diş sarmısak
• 1 domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1-2 defne yaprağı
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Düdüklü tencereye et, yağ, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, kekik, defne yaprağı, tuz, karabiber konup karıştırılır.
2. Su koymadan kapak kapatılır. Hafif

İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
Malzemeler:
• 1 kg. koyun kuşbaşı et
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 avuç arpacık soğan
• 3-4 diş sarmısak
• 1 domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1-2 defne yaprağı
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Düdüklü tencereye et, yağ, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, kekik, defne yaprağı, tuz, karabiber konup karıştırılır.
2. Su koymadan kapak kapatılır. Hafif Read More

İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi

İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi
Malzemeler:
8 adet küçük patlıcan veya
kabak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4-5 adet soğan ® 7-8 diş sarmısak
• 3 adet domates
• 2-3 adet sivri biber
• Yarım demet maydanoz, dereotu
• 1-2 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı şeker
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patlıcanların saplan kısa kesilir, baş kısmı düzeltilir ve [...]

İftar Yemekleri Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi
Malzemeler:
8 adet küçük patlıcan veya
kabak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4-5 adet soğan ® 7-8 diş sarmısak
• 3 adet domates
• 2-3 adet sivri biber
• Yarım demet maydanoz, dereotu
• 1-2 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı şeker
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patlıcanların saplan kısa kesilir, baş kısmı düzeltilir ve alaca soyulur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanır, Read More

Sebzeli Tavuk Tarifi

Sebzeli Tavuk Tarifi
Malzemeler: -6 parça kemikli tavuk eti
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
m 100 gr. taze fasulye
• 1 su bardağı taze iç bezelye
• 3 adet soğan, 3-4 diş sarmısak
• 2 domates, 2 çarliston biber
• Yan m çorba kaşığı salça
• Tuz, karabiber
Yapılışı:Sebzeler yıkanır. Patlıcan alaca soyulur, havuç kazınır, [...]

Sebzeli Tavuk Tarifi

Malzemeler: -6 parça kemikli tavuk eti
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
m 100 gr. taze fasulye
• 1 su bardağı taze iç bezelye
• 3 adet soğan, 3-4 diş sarmısak
• 2 domates, 2 çarliston biber
• Yan m çorba kaşığı salça
• Tuz, karabiber
Yapılışı:Sebzeler yıkanır. Patlıcan alaca soyulur, havuç kazınır, kabak kazınmadan kuşbaşı olarak; taze fasulyenin Read More

Mengen Pilavı Tarifi

Mengen Pilavı Tarifi
Malzemeler:
• 2 Çorba kasesi baldo pirinç • 100 gr Kuzu eti • 1 Adet kuru soğan
• 2 Adet domates • 1 Fincan iri kırılmış ceviz içi • 1 Tutam dereotu
4 Adet mantar (taze veya konserve) • Tuz • Karabiber • Su • Fındık yağı
YAPILIŞI
Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika suyun [...]

Mengen Pilavı Tarifi
Malzemeler:
• 2 Çorba kasesi baldo pirinç • 100 gr Kuzu eti • 1 Adet kuru soğan
• 2 Adet domates • 1 Fincan iri kırılmış ceviz içi • 1 Tutam dereotu
4 Adet mantar (taze veya konserve) • Tuz • Karabiber • Su • Fındık yağı
YAPILIŞI
Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika suyun içerisinde bekletiyoruz. Daha sonra pirinçleri yıkayıp Read More

Tavuklu Krep Tarifi

Tavuklu Krep Tarifi
Malzemeler:
1 Adet tavuk göğsü (tek parçası)
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 5 Adet büyük boy taze mantar
• 2 Çorba kaşığı bezelye
• 1 Tatlı kaşığı un
• Yeterince su* Mısırözü yağı
• Tuz* Karabiber
• Yeşil soğan yapraklan Fesleğeni! domatesli sos için
• 2 Adet domates
• 1 Tutamfesleğen
• Zeytinyağı • Tuz • Karabiber
Yapılışı:
Tavuk göğsünü küçük parçalar [...]

Tavuklu Krep Tarifi
Malzemeler:
1 Adet tavuk göğsü (tek parçası)
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 5 Adet büyük boy taze mantar
• 2 Çorba kaşığı bezelye
• 1 Tatlı kaşığı un
• Yeterince su* Mısırözü yağı
• Tuz* Karabiber
• Yeşil soğan yapraklan Fesleğeni! domatesli sos için
• 2 Adet domates
• 1 Tutamfesleğen
• Zeytinyağı • Tuz • Karabiber
Yapılışı:
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğruyoruz. Tavamızın içine mısır özü yağı koyup tavuk etlerini ilave ediyoruz. Üzerine soğan ve sarımsak ilave ediyoruz. Taze mantar koyup Read More

Güveçte Levrek Balığı Tarifi

Güveçte Levrek Balığı Tarifi
Malzemeler:
1 adet levrek fileto
Yarım limon
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Tuz
3 adet defne yaprağı
Su
Yapılışı:
Güvecimizin altına kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesin yarısını, yeşil biberi koyuyoruz. Üzerine fileto levrek

Güveçte Levrek Balığı Tarifi
Malzemeler:
1 adet levrek fileto
Yarım limon
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Tuz
3 adet defne yaprağı
Su
Yapılışı:
Güvecimizin altına kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesin yarısını, yeşil biberi koyuyoruz. Üzerine fileto levrek Read More