Çorba Tarifleri
Brokolili Tavuk Çorbası
Oktay Usta’dan Brokolili Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeleri: • 2 adet tavuk göğsü
• 3 adet tavuk kalça ( kemiksiz)
• 5-6 su bardağı tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• 10 adet brokoli
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz , karabiber.
Yapılışı: Derin bir tencere alıp yağı eritin. [...]
Oktay Usta’dan Brokolili Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeleri: • 2 adet tavuk göğsü
• 3 adet tavuk kalça ( kemiksiz)
• 5-6 su bardağı tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• 10 adet brokoli
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz , karabiber.
Yapılışı: Derin bir tencere alıp yağı eritin. Eriyen yağa un ilave edip un pembeleşinceye kadar kavurun. Unun pempeleşince devamlı karıştırarak tavuk suyunu ekleyin. Unun tavuk suyunun içinde topak topak olmaması için iyice karıştırın. Tavuk etlerini küçük şeritler halinde kesip kaynayan tavuk suyuna atın. Daha sonra kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle baharatlandırıp çiçeklerini ayırdığınız brokolileri ve tavuk etlerini pişene kadar kaynatın. Bir kasenin içinde yumurta sarılarını sütü çatal yardımıyla çırpın. Kaynayan tavuk çorbasından 1 kepçe tavuk suyu alıp, kasedeki yumurta-süt karışımına ekleyip , iyice karıştırın. Read More
(No Ratings Yet)
Loading ...Bolu Usulü Patates Çorbası
Bolu Usulü Patates Çorbası
Malzemeleri: - 2 Adet orta boy patates
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Diş sarımsak
- 1 Kase yoğurt ( varsa süzme yoğurt)
- 2 Çorba kaşığı un
Yapılışı: Patateslerin kabuklarını soyuyoruz. ve küp küp doğrayıp yıkıyoruz. Tencerenin içine çiçek yağı koyuyoruz. Üzerine küp küp doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı orta hararetli ateşte [...]
Bolu Usulü Patates Çorbası
Malzemeleri: - 2 Adet orta boy patates
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Diş sarımsak
- 1 Kase yoğurt ( varsa süzme yoğurt)
- 2 Çorba kaşığı un
Yapılışı: Patateslerin kabuklarını soyuyoruz. ve küp küp doğrayıp yıkıyoruz. Tencerenin içine çiçek yağı koyuyoruz. Üzerine küp küp doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı orta hararetli ateşte 3-4 dakika çeviriyoruzç Üzerine patatesleri alıyoruz. Bir süre kavuruyoruz. Üzerine sıcak su ilave edip patateslerin pişmesini sağlıyoruz.
Terbiye için:ederek çırpma teliyle karıştırıp harcı akıcı hale getiriyoruz. Pişen çorbanın suyundan terbiyeye bir miktar koyuyoruz ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbamızın içine döküyoruz. Yeterince ilave edince Read More
(3 votes, average: 3.33 out of 5) Loading ...Oktay Ustadan Dört Mevsim Çorbası
Oktay Ustadan Dört Mevsim Çorbası
Malzemeleri: - 100 Gr. Kıyma
- Yarım soğan rendesi
- Tuz ve Karabiber
- Un ve Su
- 1 Çay bardağı buğday
- 1 Çay bardağı nohut
- 1 Adet havuç
- 1 Adet kabak
- 1 Kase süzme yoğurt
- 1 Çorba kaşığı tepeleme un
Yapılışı:Önce köfteleri hazırlıyoruz. Kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiberi yoğuruyoruz. Olabildiğince küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. [...]
Oktay Ustadan Dört Mevsim Çorbası
Malzemeleri: - 100 Gr. Kıyma
- Yarım soğan rendesi
- Tuz ve Karabiber
- Un ve Su
- 1 Çay bardağı buğday
- 1 Çay bardağı nohut
- 1 Adet havuç
- 1 Adet kabak
- 1 Kase süzme yoğurt
- 1 Çorba kaşığı tepeleme un
Yapılışı:Önce köfteleri hazırlıyoruz. Kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiberi yoğuruyoruz. Olabildiğince küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarlanan köfteleri bir tabağa alıyoruz ve üzerine un serpiyoruz. Tabağı sallıyoruz ve köftelerin her tarafının unlanmasını sağlıyoruz. Tavanın içine az miktarda çiçek yağı koyuyoruz. Yağ ısınınca köfteleri alıyoruz, kızartıyoruz. İkinci aşamada buğdayları yıkıyoruz. Üzerine bolca su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Buğdaylar yarı pişmiş kıvama gelince önce küp küp doğranmış havucu ilave ediyoruz. 5 dakika kaynatıyoruz. Ardından haşlanmış nohut ilave ediyoruz. Küp doğranmış kabakları da dahil ediyoruz, Kısık ateşte hepsini kaynatıyoruz. Terbiyesi için: Süzme yoğurdu, unu ve suyu karıştırıyoruz Read More
(2 votes, average: 3 out of 5) Loading ...Oktay Usta’dan Brokoli Çorbası
Oktay Ustadan Brokoli Çorbası
Malzemeleri: - 1 Kase taze brokoli
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Çay bardağı süt
- Yeteri miktarda tuz ve su
Yapılışı: Brokolileri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Çorbamıza yetecek kadar kaynar su koyup brokolileri 1 dakika haşlıyoruz. İkinci aşamada tencerenin içine ay çiçek yağı koyuyoruz. Ayçiçek yağının üzerine un ilave edip kavuruyoruz. unun çiğ kokusu [...]
Oktay Ustadan Brokoli Çorbası
Malzemeleri: - 1 Kase taze brokoli
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Çay bardağı süt
- Yeteri miktarda tuz ve su
Yapılışı: Brokolileri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Çorbamıza yetecek kadar kaynar su koyup brokolileri 1 dakika haşlıyoruz. İkinci aşamada tencerenin içine ay çiçek yağı koyuyoruz. Ayçiçek yağının üzerine un ilave edip kavuruyoruz. unun çiğ kokusu çıkınca 2-3 su bardağı soğuk su ve soğuk süt ilave edip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Hemen brokolileri suyu ile beraber üzerine döküyoruz. koyu kıvamda olmuşsa biraz su Read More
(1 votes, average: 4 out of 5) Loading ...Sultan Mahmut Çorbası
Oktay Ustanın Sultan Mahmut Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Çorba kaşığı tereyağı
- 1 Adet küçük boy havuç
- 1 Adet küçük boy patates
- 1 Adet küçük boy kabak
- 1 Adet küçük boy kereviz
- 1 Tatlı kaşığı Salça
Yapılışı: Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye yağ koyup ince [...]
Oktay Ustanın Sultan Mahmut Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Çorba kaşığı tereyağı
- 1 Adet küçük boy havuç
- 1 Adet küçük boy patates
- 1 Adet küçük boy kabak
- 1 Adet küçük boy kereviz
- 1 Tatlı kaşığı Salça
Yapılışı: Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye yağ koyup ince doğranmış soğanları ve mercimekleri bir iki dakika kavuruyoruz. Diğer tarafta havuçları küp küp doğuruyoruz. Tencereye ilave ediyoruz. Bunlarında üzerine küp küp doğranmış patates, kabak, kereviz ilave ediyoruz. Read More
(1 votes, average: 1 out of 5) Loading ...Taneli Mısır Çorbası
Taneli Mısır Çorbası
Malzemeleri:
- 1 Çorba kasesi taze süt mısır
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Adet kırmızı biber
- 1 Tutam Maydanoz
- Yeteri miktarda su ( Tercihen tavuk suyu veya et suyu konulabilir)
- Tuz
Yapılışı : Tencereye çiçek yağı koyuyoruz, ince doğranmış soğanları ilave ederek kavuruyoruz. Üzerine mısır tanelerini ve küp küp [...]
Taneli Mısır Çorbası
Malzemeleri:
- 1 Çorba kasesi taze süt mısır
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Adet kırmızı biber
- 1 Tutam Maydanoz
- Yeteri miktarda su ( Tercihen tavuk suyu veya et suyu konulabilir)
- Tuz
Yapılışı : Tencereye çiçek yağı koyuyoruz, ince doğranmış soğanları ilave ederek kavuruyoruz. Üzerine mısır tanelerini ve küp küp doğranmış kırmızı biberi ilave ediyoruz. 4-5 dakika orta hararetli ateşte kavuruyoruz. Unu ilave ediyoruz, 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Üzerine soğuk su ilave ediyoruz. Çorbamızı kaynamaya Read More
(2 votes, average: 3.5 out of 5) Loading ...Oktay Ustadan Düğün Çorbası Tarifi
Oktay Ustanın Düğün Çorbası
Malzemeleri:
- 1 Adet kuzu gerdanı
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Çorba kasesi yoğurt
- Yarım limon
- 1 Adet domates
- 1 Tutam dereotu
- Yeteri miktarda su ve tuz
Yapılışı: Kuzu gerdanını yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletiyoruz ve çok iyi yıkıyoruz. Üzerine su ilave edip pişiriyoruz. Etler tam kıvamına geldikten sonra tencereden alıyoruz. Etleri bıçak [...]
Oktay Ustanın Düğün Çorbası
Malzemeleri:
- 1 Adet kuzu gerdanı
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Çorba kasesi yoğurt
- Yarım limon
- 1 Adet domates
- 1 Tutam dereotu
- Yeteri miktarda su ve tuz
Yapılışı: Kuzu gerdanını yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletiyoruz ve çok iyi yıkıyoruz. Üzerine su ilave edip pişiriyoruz. Etler tam kıvamına geldikten sonra tencereden alıyoruz. Etleri bıçak yardımıyla küçük parçalar haline getiriyoruz. Etleri tekrar aynı tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Terbiye için; yoğurdu, unu ve limon suyunu yarım su bardağı suyla birlikte karıştırıyoruz. Kaynamakta olan çorbamızın suyundan Read More
(2 votes, average: 2 out of 5) Loading ...Mantar Çorbası
Oktay Ustanın Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çorba Kasesi Mantar
- 2 Çorba Kaşığı un
- 1 Adet domates
- 1 Tutam dereotu
- Yeteri miktarda su ve ayçiçek yağı
Yapılışı :Tencereye çiçek yağını koyuyoruz. Unumuzu ilave edip, kısık ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırarak, kavrulmuş un kokusu gelene kadar karıştırıyoruz. Sonra 2 su bardağı soğuk su koyup; karıştırmaya devam ediyoruz. Çorbamızın [...]
Oktay Ustanın Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çorba Kasesi Mantar
- 2 Çorba Kaşığı un
- 1 Adet domates
- 1 Tutam dereotu
- Yeteri miktarda su ve ayçiçek yağı
Yapılışı :Tencereye çiçek yağını koyuyoruz. Unumuzu ilave edip, kısık ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırarak, kavrulmuş un kokusu gelene kadar karıştırıyoruz. Sonra 2 su bardağı soğuk su koyup; karıştırmaya devam ediyoruz. Çorbamızın kıvamını sıcak suyla ayarlıyoruz. Kısık ateşte kaynarken diğer tarafta mantarları ince ince doğrayıp, az yağda soteliyoruz. Üzerine ince doğranmış domatesi ve dere otunu koyup, biraz daha soteliyoruz. Kaynamakta olan çorbamızın Read More
(1 votes, average: 4 out of 5) Loading ...Kremalı Badem Çorbası
Kremalı Badem Çorbası Malzemeleri:
- 2 Çorba kaşığı un
- 3 Çorba kaşığı toz badem
- 1 Su bardağı krema veya süt
- 4 Su bardağı su
- 3 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
- Yeteri miktarda tuz ve toz kırmızı biber
Yapılışı:Tenceremize yeteri kadar çiçek yağı koyup, unu ve kavrulmamış toz bademi ilave ediyoruz. Kavrulmuş güzel un ve badem kokusu gelene kadar [...]
Kremalı Badem Çorbası Malzemeleri:
- 2 Çorba kaşığı un
- 3 Çorba kaşığı toz badem
- 1 Su bardağı krema veya süt
- 4 Su bardağı su
- 3 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
- Yeteri miktarda tuz ve toz kırmızı biber
Yapılışı:Tenceremize yeteri kadar çiçek yağı koyup, unu ve kavrulmamış toz bademi ilave ediyoruz. Kavrulmuş güzel un ve badem kokusu gelene kadar kısık ateşte çırpma teliye sürekli karıştırarak, birlikte kavuruyoruz. Üzerine soğuk su ilave ediyoruz, su ilave ettikten hemen sonra krema veya sütümüzü koyuyoruz. Çorbanın suyunu kontrol edip, suyunu tamamladıktan sonra, (Et veya tavuk suyu da olabilir) tuzunu koyup bir taşım kaynatıyoruz. Servis kaselerine alıyoruz. Üzerine tereyağında kızarmış toz kırmızı biber döküyoruz. Bademleri fırında veya yağda Read More
(1 votes, average: 5 out of 5) Loading ...Toygo Çorbası
Oktay Ustanın Toygo Çorbası
Malzemeleri:
- 1 Çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 Bardğaı buğday
- 1 Çorba kasesi yoğurt
- 1 Çorba kaşığı tepeleme un
- Et suyu veya normal su
Yapılışı : Önce buğdayları yıkıyoruz. Varsa içerisine kemik koyarak haşlıyoruz. Buğdaylar haşlandıktan sonra diğer tarafta haşlanmış olan nohutla buluşturuyoruz. Nohut ve buğdayı bir süre daha kaynatıyoruz. Terbiyesi için: Bir kasenin içerisine yoğurt [...]
Oktay Ustanın Toygo Çorbası
Malzemeleri:
- 1 Çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 Bardğaı buğday
- 1 Çorba kasesi yoğurt
- 1 Çorba kaşığı tepeleme un
- Et suyu veya normal su
Yapılışı : Önce buğdayları yıkıyoruz. Varsa içerisine kemik koyarak haşlıyoruz. Buğdaylar haşlandıktan sonra diğer tarafta haşlanmış olan nohutla buluşturuyoruz. Nohut ve buğdayı bir süre daha kaynatıyoruz. Terbiyesi için: Bir kasenin içerisine yoğurt ve unu koyuyoruz. Üzerine bir miktar soğuk su koyuyoruz. Kıvamı açılan harcı çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz. Kıvamı açılan harcımıza nohut ve buğdayın kaynamış olan suyundan ilave ediyoruz. Buradaki Read More
(2 votes, average: 4 out of 5) Loading ...