Dolmalar-Sarmalar
Zeytinyağlı Biber Dolması
Oktay Ustadan Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Malzemeleri: • 6 Adet orta boy dolmalık biber
• 3 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet orta boy domates
• 1 Çorba kaşığı biber salçası •6 Çorba kaşığı pirinç • 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam dereotu • 1 Tutam taze nane (ya da kuru nane)
• 1 Tutam taze fesleğen (ya da [...]
Oktay Ustadan Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Malzemeleri: • 6 Adet orta boy dolmalık biber
• 3 Adet orta boy kuru soğan
• 2 Adet orta boy domates
• 1 Çorba kaşığı biber salçası •6 Çorba kaşığı pirinç • 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam dereotu • 1 Tutam taze nane (ya da kuru nane)
• 1 Tutam taze fesleğen (ya da kuru fesleğen) • Tuz • Karabiber
• 2 Adet küp şeker • Zeytinyağı
Yapılışı :Biberleri ayıklayıp yıkıyoruz. Diğer tarafta pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Kuru soğanı ince ince doğruyoruz. Üzerine dereotu, fesleğen, nane doğruyoruz. Bunların üzerine pirinç ilave ediyoruz. Tuzu, karabiberi, biber ve domates salçasını ince doğranmış domatesleri karıştırıyoruz. Dolmanın içi Read More
Oktay Usta’dan Pırasa Dolması
Oktay Usta’dan Pırasa Dolması
Malzemeleri:
• 3 Adet pırasa -2 Adet kuru soğan • 4 Çorba kaşığı pirinç
• 1 Çorba kaşığı biber salçası • 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam dereotu-1 Tutam taze nane (kuru nane)
• Tuz-karabiber•1 Miktar fesleğen•Fındık yağı •Yeteri kadar su
Yapılışı: Pırasaların kalın olmasına dikkat ediyoruz. Pırasaları bir karış boyunda kesiyoruz. Bıçağı yarıya kadar batırıp uzunlamasına [...]
Oktay Usta’dan Pırasa Dolması
Malzemeleri:
• 3 Adet pırasa -2 Adet kuru soğan • 4 Çorba kaşığı pirinç
• 1 Çorba kaşığı biber salçası • 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam dereotu-1 Tutam taze nane (kuru nane)
• Tuz-karabiber•1 Miktar fesleğen•Fındık yağı •Yeteri kadar su
Yapılışı: Pırasaların kalın olmasına dikkat ediyoruz. Pırasaları bir karış boyunda kesiyoruz. Bıçağı yarıya kadar batırıp uzunlamasına yarıyoruz. Pırasaların orta göbek kısmını alıyoruz. Tencerenin içine su koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Pırasaları bir dakika haşlıyoruz, sonra süzüyoruz.
İç Harcı : Kuru soğanı ince ince doğruyoruz. Pirinci ilave ediyoruz. Üzerine biber salçası, dereotu, maydanoz, taze nane, fesleğen, karabiber, tuz koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Pırasanın uç kısmına bir tatlı kaşığı ya da çorba kaşığı koyup muska şeklinde sarıyoruz. Tencerenin alt kısmına havuç doğruyoruz, Read More