Oktay Usta
Oktay Usta Zeytinli- Soğanlı Pilav
Oktay Usta Zeytinli- Soğanlı Pilav
Malzemeleri:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 10 adet siyah zeytin
- Ayçiçek yağı
- Tuz, su, varsa et veya tavuk suyu
Yapılışı: Baldo pirinçlerimizi tuzlu ve ılık suda 20-25 dakika bekletiyoruz. Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Pilavımızın tane tane ve güzel olabilmesi için pirinçleri çok iyi şekilde süzüyoruz.Tencerenin içine yağ koyuyoruz. Pilavlarda sıvı yağ [...]
Oktay Usta Zeytinli- Soğanlı Pilav
Malzemeleri:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 10 adet siyah zeytin
- Ayçiçek yağı
- Tuz, su, varsa et veya tavuk suyu
Yapılışı: Baldo pirinçlerimizi tuzlu ve ılık suda 20-25 dakika bekletiyoruz. Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Pilavımızın tane tane ve güzel olabilmesi için pirinçleri çok iyi şekilde süzüyoruz.Tencerenin içine yağ koyuyoruz. Pilavlarda sıvı yağ kullanıyoruz. Pirinçleri ilave edip 7-8 dakika kavuruyoruz. Tuz ve şeker ilave ediyoruz. Diğer tarafta kaynayan suya 1 tablet et suyu veya tavuk suyu ilave ediyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilavımızı demlenmeye bırakıyoruz. Diğer tarafta kuru soğanı yarım veya tam piyaz olarak Read More
Oktay Usta’nın Sebzeli – Kıymali Pilav Tarifi
Oktay Usta’nın Sebzeli – Kıymali Pilav Tarifi
Malzemeleri:
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Adet küçük havuç
• 1 Fincan bezelye
• 100 gr Kıyma
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Adet sivri biber
• 2 Adet domates
• Tuz • Karabiber • Çiçek yağı • Sıcak su
Yapılışı:Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Bir süre beklettikten sonra yıkayıp süzüyoruz. Diğer tarafta tenceremize olabildiğince az [...]
Oktay Usta’nın Sebzeli – Kıymali Pilav Tarifi
Malzemeleri:
• 2 Su bardağı pirinç
• 1 Adet küçük havuç
• 1 Fincan bezelye
• 100 gr Kıyma
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Adet sivri biber
• 2 Adet domates
• Tuz • Karabiber • Çiçek yağı • Sıcak su
Yapılışı:Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Bir süre beklettikten sonra yıkayıp süzüyoruz. Diğer tarafta tenceremize olabildiğince az yağ koyuyoruz ve önce kıymayı kavuruyoruz. Sonra ince doğranmış soğanları ilave edip birlikte kavuruyoruz. Üzerine havuç ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra sivri biberi, bezelyeyi ilave edip kavurma işlemini devam ettiriyoruz. Üzerine domates ya da salça ve bir çay bardağı su, tuz, biber Read More
Hindi Etli Patlıcanlı Pilav
Hindi Etli Patlıcanlı Pilav
- 2 Adet patlıcan
- 3 Adet domates
- 3 Adet sivri biber
- 2 Diş sarımsak
- 1 Adet kuru soğan
- 250 Gr. küçük doğranmış hindi eti
- 3 Su bardağı pirinç
- Tuz, Karabiber
Yapılışı: Tenceremize yağımızı koyuyoruz. Önce etleri, sonra kuru soğanı, sarımsağı ilave ederek birlikte kavuruyoruz. Doğranmış yeşil biberi, domatesi sırası ile tencereye dahil [...]
Hindi Etli Patlıcanlı Pilav
- 2 Adet patlıcan
- 3 Adet domates
- 3 Adet sivri biber
- 2 Diş sarımsak
- 1 Adet kuru soğan
- 250 Gr. küçük doğranmış hindi eti
- 3 Su bardağı pirinç
- Tuz, Karabiber
Yapılışı: Tenceremize yağımızı koyuyoruz. Önce etleri, sonra kuru soğanı, sarımsağı ilave ederek birlikte kavuruyoruz. Doğranmış yeşil biberi, domatesi sırası ile tencereye dahil ediyoruz. Az miktarda su ile etleri pişiriyoruz. Verdiğimiz ölçülerle pilavımızı hazırlıyoruz. Kemer patlıcanları uzunlamasına şeritler halinde Read More
iç Pilav Tarifi – Oktay Usta
Oktay Usta’nın İç Pilav Tarifi
Malzemeleri: – 1 Çorba kasesi baldo pirinç
- 1 Çorba kaşığı dolmalık pirinç
- 1 Çorba kaşığı kuş üzümlü
- 100 Gr. kuzu ciğeri
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Çay bardağı bezelye
- 1 Tutam dere otu
- Karabiber
- Yeni bahar
- Ayçiçek yağı
- Su ve tuz
Yapılışı : Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yıkayıp, süzüyoruz. Diğer [...]
Oktay Usta’nın İç Pilav Tarifi
Malzemeleri: – 1 Çorba kasesi baldo pirinç
- 1 Çorba kaşığı dolmalık pirinç
- 1 Çorba kaşığı kuş üzümlü
- 100 Gr. kuzu ciğeri
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Çay bardağı bezelye
- 1 Tutam dere otu
- Karabiber
- Yeni bahar
- Ayçiçek yağı
- Su ve tuz
Yapılışı : Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yıkayıp, süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye çiçek yağı koyuyoruz. İçerisine dolmalık fıstık ilave ediyoruz, kısık ateşte kavuruyoruz. Kuzu ciğerini zar şeklinde doğruyoruz. Ciğeri ve soğanı tencereye alıyoruz, kavuruyoruz. Kuş üzümünü yıkayıp harcın üzerine döküyoruz. Karıştırıp pilavımıza yetecek kadar-su ilave ediyoruz. Ayrı bir tencereye çiçek yağı koyup Read More
Oktay usta Domatesli Pilav Tarifi
Oktay Usta’nın Domates Pilav Tarifi
Malzemeleri: – 2 Su bardağı pirinç
- 2 Adet domates
- 1 Tutam maydanoz
- Tuz
- 2 Tatlı kaşığı şeker
- Fındık yağı
- Et veya tavuk suyu
Yapılışı: Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yıkayıp, süzüyoruz. Tenceremize fındık yağı koyuyoruz. Pirinçleri ilave edip kavuruyoruz. Tuzunu ve şekeri ilave ediyoruz. Diğer tarafta domateslerin kabuklarını soyup küp küp [...]
Oktay Usta’nın Domates Pilav Tarifi
Malzemeleri: – 2 Su bardağı pirinç
- 2 Adet domates
- 1 Tutam maydanoz
- Tuz
- 2 Tatlı kaşığı şeker
- Fındık yağı
- Et veya tavuk suyu
Yapılışı: Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yıkayıp, süzüyoruz. Tenceremize fındık yağı koyuyoruz. Pirinçleri ilave edip kavuruyoruz. Tuzunu ve şekeri ilave ediyoruz. Diğer tarafta domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Yeteri kadar kavrulmuş pirince domatesleri ilave edip karıştırıyoruz. Kaynar et Read More
Kuzu Etli Şehriye Pilavı
Oktay Usta’nın Kuzu Etli Pilav Tarifi
Malzemeler: – 150 Gr. kuzu eti
- 1 Paket arpa şehriye
- 2 Adet domates
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Adet kuru soğan
- 2 Diş sarımsak
- 1 Çorba kaşığı salça
- Ayçiçek yağı, tuz, yeteri kadar su
Yapılışı: Kuzu etlerini küçük küçük doğruyoruz. Tencereye bir miktar yağ koyuyoruz. etleri tencerenin içerisine alıp kavuruyoruz. Sulanmamasına [...]
Oktay Usta’nın Kuzu Etli Pilav Tarifi
Malzemeler: – 150 Gr. kuzu eti
- 1 Paket arpa şehriye
- 2 Adet domates
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Adet kuru soğan
- 2 Diş sarımsak
- 1 Çorba kaşığı salça
- Ayçiçek yağı, tuz, yeteri kadar su
Yapılışı: Kuzu etlerini küçük küçük doğruyoruz. Tencereye bir miktar yağ koyuyoruz. etleri tencerenin içerisine alıp kavuruyoruz. Sulanmamasına özen gösteriyoruz. Üzerine kuru soğan, sarımsak ilave ederek kavuruyoruz. Yeteri kadar domates, biber salçası ilave ediyoruz. Biraz çevirip sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. Etlerimiz pişince diğer tarafta arpa şehriyemizi yağ koyduğumuz tencereye alıp Read More
Mengen Pilavi Tarifi
Oktay Usta’nın Mengen Pilavi Tarifi
Malzemeleri: – 2 Çorba kasesi baldo pirinç
- 100 gr. kuzu eti
- 1 Adet kuru soğan
- 2 Adet domates
- 1 Fincan iri kıyılmış ceviz içi
- 1 Tutam dere otu
- 4 Adet mantar
- Tuz – Karabiber – Su – Fındık Yağı
Yapılışı:Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika suyun içerisinde bekletiyoruz. Daha [...]
Oktay Usta’nın Mengen Pilavi Tarifi
Malzemeleri: – 2 Çorba kasesi baldo pirinç
- 100 gr. kuzu eti
- 1 Adet kuru soğan
- 2 Adet domates
- 1 Fincan iri kıyılmış ceviz içi
- 1 Tutam dere otu
- 4 Adet mantar
- Tuz – Karabiber – Su – Fındık Yağı
Yapılışı:Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika suyun içerisinde bekletiyoruz. Daha sonra pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Diğer tarafta kuzu etini dogruyoruz. Tenceremizin içerisine yağ koyup etleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine ince doğranmış kuru soğanı ilave ediyoruz. Birazda bu şekilde kavuruyoruz. Sonra ince doğranmış mantarları ilave edip kavuruyoruz. İçerisine kabuğu soyulmuş Read More
Oktay Usta’nın Mantarlı Pilav Tarifi
Oktay Usta’nın Mantarlı Pilav Tarifi
Malzemeleri:
- 2 Su bardağı pirinç
- 1 Tutam maydanoz
- 1 Kase mantar (taze veya konserve)
- 1 Adet kuru soğan
- 2 Adet küp Şeker
- Tuz – Tavuk veya et suyu
- Ayçiçek yağı
Yapılışı : Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. 20-25 dakika bekletiyoruz. Yıkayıp süzüyoruz. Tencerenin içerisine çiçek yağı koyuyoruz. Pirinçleri alıp kavuruyoruz. Tuzunu [...]
Oktay Usta’nın Mantarlı Pilav Tarifi
Malzemeleri:
- 2 Su bardağı pirinç
- 1 Tutam maydanoz
- 1 Kase mantar (taze veya konserve)
- 1 Adet kuru soğan
- 2 Adet küp Şeker
- Tuz – Tavuk veya et suyu
- Ayçiçek yağı
Yapılışı : Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. 20-25 dakika bekletiyoruz. Yıkayıp süzüyoruz. Tencerenin içerisine çiçek yağı koyuyoruz. Pirinçleri alıp kavuruyoruz. Tuzunu ve şekeri ilave ediyoruz. Kaynar et veya tavuk suyu ya da kaynar su ilave ediyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Taze mantarı doğrayıp tavaya alıyoruz. Mantarların sulanmaması için yüksek ısıda kızartıyoruz. Pişmiş ve dinlenmiş pilavımıza Read More
Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
Oktay Usta’nın Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çorba kasesi pilavlık bulgur
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Adet tavuk budu
- 2 Adet domates
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Tatlı kaşığı salça
- Tuz – Karabiber – Taze nane
- Tavuğun haşlama suyu
- Ayçiçek yağı
Yapılışı : Tavuk budunu yıkıyoruz, tenceremizin içerisine su koyup budu haşlıyoruz. Pilavlık bulguru yıkıyoruz. Tenceremize çiçek [...]
Oktay Usta’nın Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çorba kasesi pilavlık bulgur
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Adet tavuk budu
- 2 Adet domates
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Tatlı kaşığı salça
- Tuz – Karabiber – Taze nane
- Tavuğun haşlama suyu
- Ayçiçek yağı
Yapılışı : Tavuk budunu yıkıyoruz, tenceremizin içerisine su koyup budu haşlıyoruz. Pilavlık bulguru yıkıyoruz. Tenceremize çiçek yağı koyuyoruz. Üzerine ince doğranmış kuru soğan ilave edip kavuruyoruz. Sonra bulguru ilave edip bir süre daha kavuruyoruz. Doğranmış yeşil biber ilave ediyoruz, karıştırıyoruz. Sonra domates ve salça ilave ediyoruz.
Haşlamış olduğumuz tavuk butunun suyunu bulgura döküyoruz. Tuzunu, karabiberini istenirse pul biber Read More
Piliç Buğlama Tarifi
Oktay Usta’nın Piliç Buğlama Tarifi
Malzemeleri: – 1 Adet orta boy kemiksiz piliç göğsü
- 3 Adet domates
- 1 Adet kuru soğan
- 3 Adet yeşil biber
- 5 Adet mantar
- 2 Adet defne yaprağı
- 2 Adet orta boy patates
- Yeteri miktarda su
- ayçiçek yağı – tuz – Karabiber
Oktay Usta’nın Piliç Buğlama Tarifi
Malzemeleri: – 1 Adet orta boy kemiksiz piliç göğsü
- 3 Adet domates
- 1 Adet kuru soğan
- 3 Adet yeşil biber
- 5 Adet mantar
- 2 Adet defne yaprağı
- 2 Adet orta boy patates
- Yeteri miktarda su
- ayçiçek yağı – tuz – Karabiber