İftar Yemekleri – Beğendili Şiş Kebap Tarifi
İftar Yemekleri Beğendili Şiş Kebap Tarifi
Malzemeler:
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Beğendi İçin:
I 2 orta boy patlıcan 40 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ 40 gr (2 çorba kaşığı) un
2 su bardağı süt
Tuz
Yapılışı:
Zeytinyağını tuz ve baharatla karıştırıp etleri karışıma bulayın ve 2 saat kadar bekletin.
2. Beğendiyi hazırlamak için, patlıcanları közleyip kabuklarını [...]
İftar Yemekleri Beğendili Şiş Kebap Tarifi
Malzemeler:
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Beğendi İçin:
I 2 orta boy patlıcan 40 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ 40 gr (2 çorba kaşığı) un
2 su bardağı süt
Tuz
Yapılışı:
Zeytinyağını tuz ve baharatla karıştırıp etleri karışıma bulayın ve 2 saat kadar bekletin.
2. Beğendiyi hazırlamak için, patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. (Bkz. syf. 93) Kararmamaları için üzerine 1-2 kaşık süt Read More
İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
750 gr. yağsız dana kıyması (iki kere çekilmiş)
2 su bardağı ince köftelik bulgur
3 adet soğan
4 yumurta (2 tanesi hamura konacak, 2 tanesi kızartırken kullanılacaktır.)
Yarım bardak ceviziçi (bıçakla doğranmış)
1 çorba kaşığı çam fıstığı, kuşüzümü
2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1,5 su bardağı sıvı yağ (4 çorba kaşığı kıymalı iç için kullanılacak.)
İÇİNİN [...]
İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
750 gr. yağsız dana kıyması (iki kere çekilmiş)
2 su bardağı ince köftelik bulgur
3 adet soğan
4 yumurta (2 tanesi hamura konacak, 2 tanesi kızartırken kullanılacaktır.)
Yarım bardak ceviziçi (bıçakla doğranmış)
1 çorba kaşığı çam fıstığı, kuşüzümü
2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1,5 su bardağı sıvı yağ (4 çorba kaşığı kıymalı iç için kullanılacak.)
İÇİNİN HAZIRLANMASI: Tavada 4 çorba kaşığı sıvı yağ ile ince doğranmış soğan ve çam fıstığı hafifçe sarartılır. Kıymanın yarısı konur, et suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavrulur. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ile doğranmış ceviz içi, temizlenip yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.
Yapılışı:
I. Bir tencereye bulgur konur. Bir bardak kaynar su serpilir. Kapak kapatılarak 15-20 dakika kabarması beklenir. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber Read More
İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
Malzemeler:
• 1 kg. koyun kuşbaşı et
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 avuç arpacık soğan
• 3-4 diş sarmısak
• 1 domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1-2 defne yaprağı
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Düdüklü tencereye et, yağ, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, kekik, defne yaprağı, tuz, karabiber konup karıştırılır.
2. Su koymadan kapak kapatılır. Hafif
İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
Malzemeler:
• 1 kg. koyun kuşbaşı et
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 avuç arpacık soğan
• 3-4 diş sarmısak
• 1 domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1-2 defne yaprağı
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Düdüklü tencereye et, yağ, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, kekik, defne yaprağı, tuz, karabiber konup karıştırılır.
2. Su koymadan kapak kapatılır. Hafif Read More
Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi
Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi
Malzemeler: 9 Kalem kuzu pirzola
• 2 Adet kuru sogan
• 8 Adet taze kültür mantarı
• 1 Adet domates
• 2 Adet yeşil biber
• Adet orta boy patates (haşlanmiş)
• 2 Diş sarımsak
• Tuz
•karabiber
• Kekik • çiçek yagi
Yapılışı: Haslanmis, patatesleri kup kup dogruyoruz. Tavanin içine biraz çiçek yagi koyup kizdirıyoruz. Uzerine patatesleri ilave ediyoruz,
beş dakika kavuruyoruz. [...]
Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi
Malzemeler: 9 Kalem kuzu pirzola
• 2 Adet kuru sogan
• 8 Adet taze kültür mantarı
• 1 Adet domates
• 2 Adet yeşil biber
• Adet orta boy patates (haşlanmiş)
• 2 Diş sarımsak
• Tuz
•karabiber
• Kekik • çiçek yagi
Yapılışı: Haslanmis, patatesleri kup kup dogruyoruz. Tavanin içine biraz çiçek yagi koyup kizdirıyoruz. Uzerine patatesleri ilave ediyoruz,
beş dakika kavuruyoruz. Tuzunu, karabiberini, pul biberini koyup altini
kapatiyoruz. ilk sicakligi çikinca ince dogranmis, maydanoz serpip
karıstırıyoruz. Diger tarafta pirzolalan kekik, karabiber, tuz ile lezzetlendiriyoruz.
Tavaya çiçek yağı koyup orta ateşte etleri pisiriyoruz. Etleri tavadan aliyoruz ayni tavaya soyulmus. ortadan ikiye bolunmus soganlan
orta bolumleri tavaya gelecek §ekilde koyuyoruz. Kizarmaya basjayinca tavayi salliyoruz. Soganların katlanin birbirinden ayinyoruz. Biraz daha kavuruyoruz. Soganlann diriligi kaybolunca servis tabagina aliyoruz. Ayni tavada dörde bölünmüş mantarlan az sarımsak ile soteliyoruz. Biberini, domatesi de ufak parçalar halinde dograyip tavaya dahil ediyoruz. Tuzunu biberini ilave edip, soganlann içine dolduruyoruz. Servis tabaginin içine patatesleri, soganlan ve pirzolalan istedigimiz kadar koyup servis yapiyoruz.
Patlıcan Paneli Tavuk Göğsü Tarifi
Patlıcan Paneli Tavuk Göğsü Tarifi
MALZEMELER
1 Adet tavuk göğsü
• 2 Adet kemer patlıcan
• 1 Çay bardağı süt
• 1 Çay bardağı mısır unu s 1 Adet limon
■ Kıvırcık •Roka
• Maydanoz
• Dereotu I Çeri domates
Sıvıyağ •Tuz
• Değirmenden kırılmış karabiber
Yapılışı:
Tavuk etlerini küp küp kesiyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave edip karıştırıyoruz. Patlıcanların tamamını soyup uzunlamasına ince olarak dilimliyoruz. PatlıcSların uç kısımlarına [...]
Patlıcan Paneli Tavuk Göğsü Tarifi
MALZEMELER
1 Adet tavuk göğsü
• 2 Adet kemer patlıcan
• 1 Çay bardağı süt
• 1 Çay bardağı mısır unu s 1 Adet limon
■ Kıvırcık •Roka
• Maydanoz
• Dereotu I Çeri domates
Sıvıyağ •Tuz
• Değirmenden kırılmış karabiber
Yapılışı:
Tavuk etlerini küp küp kesiyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave edip karıştırıyoruz. Patlıcanların tamamını soyup uzunlamasına ince olarak dilimliyoruz. PatlıcSların uç kısımlarına tavuk Read More
Fıstıklı Kuzu Sarma Tarifi
Fıstıklı Kuzu Sarma Tarifi
Malzemeler:
(4 kişilik)
500 gr kuzu parça eti
2 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1 yemek kaşığı syçiçeği yağı 3-4 yaprak pazı Tuz, karabiber
2 patlıcan
3 salçalık kırmızıbiber
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:
Pazıları kaynar suda 1 dakika kadar kaynatıp soğuk suyun altında süzün. Fıstıkları 1 tatlı kaşığı yağda
Fıstıklı Kuzu Sarma Tarifi
Malzemeler:
(4 kişilik)
500 gr kuzu parça eti
2 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1 yemek kaşığı syçiçeği yağı 3-4 yaprak pazı Tuz, karabiber
2 patlıcan
3 salçalık kırmızıbiber
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:
Pazıları kaynar suda 1 dakika kadar kaynatıp soğuk suyun altında süzün. Fıstıkları 1 tatlı kaşığı yağda Read More
Marinatlı Dana Pirzola Tarifi
Marinatlı Dana Pirzola Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
1 kg dana pirzola
4 kiraz domates
Akdeniz yeşillikleri
1 tatlı kaşığı taze biberiye
Yapılışı:
Pirzola etlerini tarifini verdiğimiz limon aramalı marinattaki gibi hazırlayıp 1-2 saat bekletin. Etleri mangalda pişirin. Domatesleri yıkayıp kuruladıktan
Marinatlı Dana Pirzola Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
1 kg dana pirzola
4 kiraz domates
Akdeniz yeşillikleri
1 tatlı kaşığı taze biberiye
Yapılışı:
Pirzola etlerini tarifini verdiğimiz limon aramalı marinattaki gibi hazırlayıp 1-2 saat bekletin. Etleri mangalda pişirin. Domatesleri yıkayıp kuruladıktan Read More
Nohutlu Papaz Yahnisi Tarifi
Nohutlu Papaz Yahnisi Tarifi
Malzemeler (6 kişilik) 500 gr kuşbaşı süt danası eti 30 gr tereyağı
4 diş sarımsak
500 gr arpacık soğanı
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 domates
15 gr domates salçası
1′er dolmalık sarı ve
kırmızıbiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
toz biber
10 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Sarımsakların kabuklarını soyup kıyın. Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Domateslerin kabuklarını soyup
Nohutlu Papaz Yahnisi Tarifi
Malzemeler (6 kişilik) 500 gr kuşbaşı süt danası eti 30 gr tereyağı
4 diş sarımsak
500 gr arpacık soğanı
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 domates
15 gr domates salçası
1′er dolmalık sarı ve
kırmızıbiber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
toz biber
10 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Sarımsakların kabuklarını soyup kıyın. Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Domateslerin kabuklarını soyup Read More
Meksika Usulü Pirzola Tarifi
Meksika Usulü Pirzola Tarifi
Malzemeler (1 porsiyon)
4 kalem pirzola
Acılı domates sos (miktarı isteğe bağlı)
1 çay kaşığı Meksika baharatı
1 çay kaşığı kişniş Tuz, karabiber
Yapılışı:Pirzolaları acılı domates sos ve toz kişniş ile bir kaba alıp marine edin. 1-2 saat dinlendirip Meksika
Meksika Usulü Pirzola Tarifi
Malzemeler (1 porsiyon)
4 kalem pirzola
Acılı domates sos (miktarı isteğe bağlı)
1 çay kaşığı Meksika baharatı
1 çay kaşığı kişniş Tuz, karabiber
Yapılışı:Pirzolaları acılı domates sos ve toz kişniş ile bir kaba alıp marine edin. 1-2 saat dinlendirip Meksika Read More
Limon Soslu Biftek Tarifi
Limon Soslu Biftek Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
4 ince dana biftek
Sos için
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
200 mi krema
1 çay bardağı su
50 gr tereyağı
Beyaz biber
1 limonun suyu
Tane karabiber
Tuz
Yapılışı:
Küçük bir tencerede yağı eritip, kremayı ve limon suyunu ekleyin. Nişastayı bir çay bardağı suda ezip kremalı
Limon Soslu Biftek Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
4 ince dana biftek
Sos için
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
200 mi krema
1 çay bardağı su
50 gr tereyağı
Beyaz biber
1 limonun suyu
Tane karabiber
Tuz
Yapılışı:
Küçük bir tencerede yağı eritip, kremayı ve limon suyunu ekleyin. Nişastayı bir çay bardağı suda ezip kremalı Read More