logo


Köfte Tarifleri

4 yıl önce

Fellah Köftesi Malzemeler: Köfte hamuru: 1 su bardağı köftelik bulgur (ince bulgur) 2 su bardağı içli köftelik buğday kırığı (veya irmik) Tuz Sarımsaklı salça: 6-8 diş sarımsak (ince ince doğranmış) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 carin kaşığı biber salçası 1 tatil kaşığı pul biber 1 limon Yarım demet maydanoz (kıyılmış) Yapılışı: Köftelik bulgur buğday kırığı , 1,5 su bardağı s1cak su ve 1 tatlı kaşığı , tuzu bir tencerede karıştırın. Kapağını  örtün. 30 dakika dinlendirin. Bu...

4 yıl önce

Sıkma Köfte Tarifi Malzemeleri: 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı sıcak su 1/2 çay bardağı irmik Tuz, kırmızıbiber, karabiber 1/2 çay bardağı un 1 adet yumurta 1/2 limonun suyu Sarımsaklı yoğurt Yapılışı: 1. İnce bulguru, 1 bardak sıcak su ile ıslatın. İçine irmik, tuz, kırmızıbiber ve karabiber de katıp iyice yoğurun. Unu ilave edip biraz da su katarak yoğurmaya devam edin. 2. Daha sonra bir de yumurta ekleyin. Fındık büyüklüğünde...

4 yıl önce

Sucuk Köftesi Malzemeler: 8 diş sanmsak 1/2 kg dana döş etinden kıyma ( iyice çekilmiş ) 1 çorba kaşığı tatlı toz kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: Sarımsakları biraz tuzla birlikte macun kıvanma gelene kadar dövün. Bir tepsiye kıyma, sarımsak, baharat ve tuzu koyun. 15-20 dakika kadar yoğurun. Ceviz kadar bir parça koparıp köfte...

4 yıl önce

Ekşili Sulu Köfte Malzemeler: 1 küçük havuç 1/4 küçük kereviz 1 patates 4-5 tane karabiber 8-10 sap maydanoz Tuz, karabiber Köfte için: 1 küçük soğan 1 çorba kaşığı pirinç 150 gr kıyma 1/2 çay kaşığı tuz Bir tutam karabiber 1 çorba kaşığı un Terbiye için: l yumurtanın şansı 1/2 limon Yapılışı: Havuç, kereviz ve patatesleri küçücük küp biçiminde doğrayın. Bir tencereye 5 su bardağı su ve biraz tuz koyup kaynamaya bırakın. Doğradığınız sebzeleri, tane karabiberi, maydanoz saplarını kaynar suya...

4 yıl önce

Hasan Paşa Köftesi Malzemeleri: Yarım kilo kıyma 1 orta boy soğan 3 dilim bayat ekmek içi Maydanoz 2 diş sarımsak Kırmızı toz biber, Karabiber, Tuz Kimyon 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri Patates püresi için:  4 adet haşlanmış patates 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı tuz Salçalı Sosu İçin : 1 su bardağı su Salça Sıvı yağ Yapılışı: İlk önce soğanı ve sarımsağı güzelce rendeliyoruz. Ekmek içimizi ufalıyoruz maydanozumuzu ince ince doğrayıp harcımıza ekliyoruz. Kıymamızı harca koyuyoruz. Baharatımızı...

4 yıl önce

Yeşil Mercimek Köftesi Malzemeleri: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı köftelik ince bulgur 2 diş sarımsak Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, kişniş 1/2 demet taze soğan 1/2 demet dereotu, maydanoz 1 adet kuru soğan Yağ Yapılışı: Yeşil mercimeği yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İçine önce biber salçasını, sonra 1 bardak bulguru ilave ederek karıştırın. Tencereyi ateşten alın. Bu karışımı 15-20 dakika dinlendirdikten sonra uygun bir...

4 yıl önce

İzmir Köfte Tarifi Malzemeleri: Köfte için : Yarım kilogram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, Bir dilim bayat ekmek ½ çay bardağı su, 2 diş sarımsak, Bir miktar tuz, Karabiber, kimyon Maydanoz, Yemeği için: 4 adet patates, 2 adet domates, 5 adet çarliston biber, 1,5 yemek kaşığı salça Yapılışı : Köfte harcı için bir kap alalım. İçerisine soğanı rendeleyelim. Sarımsağı ince kıyalım. Maydanozu kıyalım ve kıymayı da içerisine alarak karıştıralım. Hemen peşinden yumurtayı kıralım...

4 yıl önce

Etsiz İçli Köfte Tarifi Etsiz içli köftenin içerisine bu yazdığım iç yerine, soğan ve ıspanakla hazırlayacağınız bir karışım da koyabilirsiniz. Malzemeleri: 1 çay bardağı nohut 2 büyük soğan 100 gram doğranmış ceviz 8 yemek kaşığı veya 1 çay bardağı tahin 1 yemek kaşığı limon suyu Tuz, karabiber, yenibahar, kırmızıbiber Dış Malzemesi: 1,5 su bardağı sefer kitel (ince kırılmış buğday) 1,5 su bardağı ince bulgur Tuz Kırmızıbiber (isteğe bağlı) Kişniş ve kimyon Haşlama İçin: 1/2 limonun suyu Yapılışı: 1....

4 yıl önce

Ayvalı Köfte Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram kemikli et 1 kilogram ayva 1 su bardağı ekşi nar suyu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı nane Yeteri kadar tuz Köfte hamuru için: ½ kilogram yağsız kıyma 250 gram bulgur 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber Harcı için: 250 gram kıyma 50 gram çam fıstığı 50 gram ceviz içi 2 yemek kaşığı sadeyağ 1 tatlı kaşığı Halep bahârı Yeteri kadar tuz Yapılışı: Harcın hazırlanması için kıyma yağ ile kavrulur,...

4 yıl önce

İçliköfte Malzemeler: 400 g yağsız çiğköftelik kıyma 3 su bardağı ince bulgur 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet küçük boy haşlanmış patates 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı irmik 1 su bardağı su 350 g orta yağlı kıyma 4 adet kuru soğan 1,5 çay kaşığı doğranmış ceviz 3 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz...

4 yıl önce

İçli Köfte Malzemeler: 400 g yağsız çiğköftelik kıyma 3 su bardağı ince bulgur 2 adet orta boy kuru soğan 1 adet küçük boy haşlanmış patates 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı irmik 1 su bardağı su 350 g orta yağlı kıyma 4 adet kuru soğan 1,5 çay kaşığı doğranmış ceviz 3 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 3 yemek...

4 yıl önce

Yufkaya Sarılı Fıstıklı Köfte Malzemeler: 500 gr. dana kıyma 1 diş sarımsak 100 gr. fıstık 1 adet soğan 2 yemek kaşığı galeta unu 1 fincan kaşar rendesi 2 adet yufka Yenibahar Kimyon Tarçın Karabiber Kekik Biberiye Tuz Sıvı yağ Yapılışı: Derin bir kapta kıymayı, sarımsak, fıstık, rendelenmiş soğan, galeta unu, kaşar rendesi, yenibahar, kimyon, tarçın, karabiber, kekik, biberiye ve tuz ile yoğurarak köfte harcı hazırlayın. 2 adet yufkayı üst üste koyun. Arasına hazırladığınız köfteyi koyun ve rulo biçiminde sarın....



Sayfa« First...56789
Close
Yukarı Çık