4 yıl önce
Gendime Pilavı Malzemeler: 2 su bardağı gendime (aşurelik buğday) 1 su bardağı nohut 100 gr kadar yağlı kemikli kuzu eti 2 soğan 2 çorba kaşığı domates salçası Tuz Üzerine: 4 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı: Bir gece önceden buğday ve nohutu aynı tencerede ıslayın. Sabah ıslama suyunu süzün. Kemikli kuzu etini ekleyin. 3-4 parmak üstüne çıkacak kadar da soğuk su koyun. Kapağı açık olarak harlı ateşte kaynatın. Suyun üstüne çıkan kefî alıp atın....
4 yıl önce
Otlu Bulgur Pilavı Malzemeler: 200 - 300 gr pazı veya ıspanak 3 soğan 6 diş sarımsak 2 sn bardağı pilavlık bulgur 2 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çay bardağı zeytinyağı 2 çay kasığı kırmızıbiber Tuz, karabiber Yapılışı: Pazı knllanryorsanız sap kısmını ayıklayın. Ispanak kullanıyorsanız kök kısmını ayıklayın; kalın ince demeden bütün saplarını kullanın. Pazı veya ıspanağı birkaç su yıkayıp süzün. Pazı veya ıspanağı, soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Doğradığınız...
4 yıl önce
İç Pilav Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 1 soğan 4 tepeleme çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 3 su bardağı kaynar et suyu veya su 1 tatil kaşığı tarçın 1 çay kaşığı yenibahar 100 gr kuzu veya koyun ciğeri (karaciğer) 10 sap dereotu 2 çorba kaşığı kuşüzümü Tuz, karabiber Yapılışı: Pirinci ayıklayın. Üstüne çıkacak kadar sıcak su ve 1 çay kaşığı tuzla, su soğuyana kadar ıslayın. Bol soğuk suda yıkayıp...
4 yıl önce
Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeler: 1 su bardağı kahverengi mercimek (veya yeşil mercimek) 2 su bardağı pilavlık bulgur 1/4 su bardağı zeytinyağı Tuz Üzerine: 4 orta boy soğan 3/4 su bardağı zeytinyağı Yapılışı: Bir gece önceden mercimeği ayıklayın, üstüne iki parmak çıkacak kadar suyla ıslayın. Ertesi gün mercimeğin ıslama suyunu süzün. Üzerine 8 su bardağı içme suyu ve bir tutam tuz ilave edin. Kapağını örtüp ateşe oturtun. Önce harlı ateşte kaynamasını bekleyin....
4 yıl önce
Etli Pilav Malzemeler: 1 kuzu kolu 4-5 tane karabiber 1 küçük soğan 2 su bardağı pirinç 10-12 sap taze soğan 1 demet taze nane 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 1/2 çay kaşığı karabiber Tuz Yapılışı: Kuzu etinizi kasabınızdan alırken kemiğiyle kabaca parçalatın. Üstüne çıkacak kadar suda 5 dakika bekletip suzun. Orta boy bir tencereye ahn. Özerine çıkacak kadar soğuk suyla harlı ateşe koyun. Kapağı açık olarak kaynamaya bırakın. Suyun üstüne...
4 yıl önce
Tavuklu Pilav Biz tarifte haşlanmış tavuk budu kullandık. Fakat siz isteğinize göre fırında tavuk, göğüs veya but olarak yapabilirsiniz. Fırınladığınız tavuğu didikleyerek pilavın üzerine koyabilirsiniz. Birde ben tereyağını az kullandım sadece lezzet katsın diye, siz sıvı yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Malzemeleri: 50 gram tereyağı veya margarin 4 yemek kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı pirinç 3,5 su bardağı sıcak su (isteğe göre tavuk suyu) 2 adet haşlanmış...
4 yıl önce
Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri: 1 su bardağı yeşil veya kahverengi mercimek Tuz, karabiber, kimyon, kişniş 1 çay bardağı iri bulgur Üzeri için Malzemeler: 1 soğan (arzuya göre) 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kırmızıbiber Yapılışı: 1. Yeşil veya kahverengi mercimeği, üzerini 2 parmak geçecek kadar suyla ocağa koyun. 25-30 dakika kadar pişirin. Mercimek pişince tencerenin içerisinde 1 bardak kadar su olmalıdır. Eksilmişse kaynar su ilave...
4 yıl önce
Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi MALZEMELERİ: 1 bardak pilavlık bulgur 1 çay bardağı tel şehriye 2 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz YAPILIŞI: Öncelikle bulgur ve şehriyelerimizi güzelce yıkayıp, süzdürüyoruz. Ardından tenceremize margarin ve sıvıyağımızı atıyoruz. Şehriyelerimizi ekleyip, güzelce kavuruyoruz. Daha sonra bulguru da ilave ediyoruz ve ikisini birden kavurmaya devam ediyoruz. 1,5 bardak sıcak suyunu üzerine ekliyoruz. Tuzunu da ilave ettikten sonra bir kere karıştırıyoruz ve kapağını...
4 yıl önce
Firik Pilavı Malzemeleri: 1 su bardağı firik 1 su bardağı bulgur 1 çay bardağı nohut 1 adet haşlanmış ve parçalanmış tavuk göğüs eti 1 adet soğan 2 adet sivri biber Salça Zeytinyağı 5 su bardağı tavuk suyu Tuz Yapılışı: Nohut akşamdan ıslatılıp ertesi gün iyice yumuşayana kadar pişirilir. Firik ile bulgur bir kap içerisinde iyice karıştırılır. Biber ve soğan doğranarak birlikte kavrulur. Üzerine salça ilave edilip şöyle bir çevrilir. Tavuk suyu, tiftilmiş tavuk parçaları,...
4 yıl önce
Sebzeli Pilav Malzemeler: 4 su bardağı et suyu 2,5 su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı tereyağı 1 adet küçük boy taze kırmızıbiber 1 adet küçük boy taze yeşilbiber 1 taze sarı biberin yarısı 2 fincan mısır (konserve) 2 adet orta boy kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 fincan haşlanmış havuç Yapılışı: Önce pirinci derin bir kaba alıp üzerine 1 yemek kaşığı tuz attıktan sonra kaynar su koyarak bekletiniz. Diğer tarafta...
4 yıl önce
Sultan Pilavı Malzemeler: 500 g baldo pirinç 4 adet incik 2 adet ilikli kuzu kemiği 2 adet kuru soğan 2 adet havuç 6 adet kuru kayısı 1 tatlı kaşığı tuz 3 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı tereyağı 300 g tuzsuz badem 100 g çekilmemiş antepfıstığı 2 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: Yıkadığınız incikleri düdüklüye alınız, kemikleri kaynar suda beklettikten sonra suyunu süzüp düdüklüye koyunuz. Üzerini 4 parmak geçecek kadar kaynar su koyup ocağa alınız. Kaynara...
4 yıl önce
Kestaneli Pilav Malzemeler: 2 su bardağı pirinç Yarım kilo kestane 3 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam safran Yapılışı: 2 su bardağı pirinç kaynamış suda 45 dakika bekletilip süzüldükten sonra 2 yemek kaşığı tereyağında kavrulur. Üzerine 2 su bardağı su ilave edilir. Suyu çekince, altı kapatılıp dinlendirilir. Diğer tarafta dağılmayacak şekilde haşlanan kestaneler ayıklanır ve doğranır. Doğranan kestaneler 1 yemek kaşığı tereyağında kavrulur. Pilavın üzerine...