logo


"admin" Tarafından Eklenen Konular

7 yıl önce

Yaş Tarhana Çorbası Malzemeleri: 1 adet domates 2 adet çarliston biber 4 çorba kaşığı süzme yoğurt 1 demet taze nane 1 adet kırmızıbiber 1 adet soğan 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı sıvı yağ 5 su bardağı su Tuz ve karabiber Yapılışı: • Soğanı küp doğrayın ve tencereye yağları koyarak soğanı kavurun. • Doğranmış çarlistonu, kırmızıbiberi ve küp doğranmış domatesleri ekleyin, birlikte soteleyin. • Üzerine unu serpin ve 2...

7 yıl önce

Kimyonlu Nohut Çorbası Malzemeleri: 1 su bardağı haşlanmış nohut 6 su bardağı su 5 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 1 adet kereviz 1 adet havuç 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı un 2 adet domates 1 adet defne 1 çay bardağı pirinç Yarım demet maydanoz 2 adet çarliston 2 adet limon suyu 3 çorba kaşığı sıvı yağ 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Yapılışı:Nohutlar, bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün 4 su bardağı su ile haşlayın...

7 yıl önce

Kabak Kabuğu Yemeği Eski osmanlı yemeği olan kabuk yemeği aslında kabakların kabukları ile doğranması ile yapılır. Malzemeleri: Yarım kilo kabak Yarım fincan zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı limon suyu Yapılışı:Kabakların kabuklarını etli halde uzunlamasına soyup 2 parmak eninde parçalar alinde doğrayın. Orta boy bir tencerede salçayı zeytinyağında kavurun. Tencereye, kabak, limon suyu, eker, tuz ve bunların üzerini örtecek miktarda...

7 yıl önce

Beyaz Çevirme Tatlısı Beyaz çevirme tatlısı bir osmanlı mutfağının değişmez lezzetlerinden sadece bir tanesidir. Genelde akşamcılar meze olarak kullanır. Malzemeleri: 1 çorba kaşığı limon suyu 1 paket vanilya Yarım su bardağı su 3,5 su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı kaymak Yapılışı: Şeker ile suyu orta ateşte tencerenin ağzını kapatmadan şurup haline getirinceye kadar (yaklaşık 40-45 dakika) kaynatın. Tencerenizi ocaktan almadan 5-6 dakika önce limon suyunu ekleyin....

7 yıl önce

Kol Böreği Malzemeleri:500 gram dana kıyma, 1 kuru soğan, 1 çarliston biber, Yarım demet maydanoz, Yarım demet dereotu, 1 kahve fincanı kuş üzümü, Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık, 1 çay kaşığı tuz, biraz karabiber, 50 gram yağ Hamur için: 500 gram un, 3 fincan un açarken lazım 4 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, Yarım su bardağı su 1 Su bardağı sıvıyağ Yapılışı: İlk önce bir tavada yağ içerisinde soğanları öldürüyoruz. Daha sonra kıymayı, fıstıkları ekliyoruz....

7 yıl önce

Hamsili Börek Tarifi Malzemeleri: 1 kilo un, 3 Adet yumurta, 1 Adet limon, 200 gram margarin, Ayıklanmış 500 gram hamsi, 5 Orta boy soğan yarım kahve fincanı sirke, yeteri kadar tuz ve karabiber, 1 çorba kaşığı zeytinyağı yarım litre su Yapılışı: Bir kap bir tepsi veya bir leğen gibi birseyin içine unu boşaltıyoruz daha sonra ortasına kuyu yapıyoruz. Yumurtaların bir tanesinin sarısını ayırıyoruz akını unun kuyusuna boşaltıyoruz ve kalan diğer 2...

7 yıl önce

Domatesli Balık Tarifi Balık seçimi yaparken mevsimine göre en lezzetli olanını seçerseniz daha memnun kalırsınız. Domatesli Balık tarifi ni fırında yaparsanız yine çok lezzetli olacaktır. Balık tava ve ızgara sevmeyenlere güzel bir lezzettir. Domates sosu ile balık adeta bütünleşir. Güzel uyum sağlar. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Malzemeleri: 750 gram tekir, iri mercan, iri kefal, yayın veya palamut gibi balıklardan biri, 1 su bardağı...

7 yıl önce

Dil Balığı Malzemeleri: 4 tane dil balığı, 1 kahve fincanı dolma fıstığı, 1 kahve fincanı çekirdeksiz sarı üzüm, 2 orta boy soğan, 1 defne yaprağı, biraz un, sirke, zeytinyağı (kızartmak için), biraz tuz, tarçın, şeker YAPILIŞI :Tavadaki yanmış yağı boşaltıp tavayı kâğıtla kurulayın. Yarım bardak zeytinyağı koyup halka halka doğradığınız soğanları ilave edin. Biraz tuz, tarçın ve şeker serpip çok ağır ateşte yaklaşık bir saat karıştırarak...

7 yıl önce

Kestaneli Pilav Genelde yılbaşı sofralarımızı süsleyen kestaneli pilav, farklı ve güzel bir lezzettir. Çok sık olmasada arasıra yaptığım bu lezzetli pilavı küçük oğlum çok seviyor. Kestane dışında isteğe göre kuş üzümü ve havuçta ekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin damak tadınıza kalmıştır. Malzemeleri: 2 su bardağı pirinç, 250 gram kestane, 2 çorba kaşığı margarin yağı, 4 su bardağı su veya et suyu, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı...

7 yıl önce

Kavurma Pirinci Pilavı Malzemeleri:2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı et suyu, 6 çorba kaşığı tereyağ, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı ıslatmak için tuz Yapılışı: Pirincin taşını, çöpünü ayıklayıp, ılık tuzlu suda bekletiniz. Su soğuyunca, bol su altında temiz su çıkana kadar yıkayınız. Bir kevgire alarak, suyunu süzdürünüz. Tencerede yağı kızdırınız. Kızdırdığınız yağın içine, süzdüğünüz pirinçleri atınız. Beş dakika kadar kavurunuz. Pirinçler,şeffaflaşınca kavurmayı kesip, kaynar...

7 yıl önce

Zırbaç Tarifi Malzemeleri: 1 kilo yağlı koyun eti (veya 1 tavuk), yarım litre su, 3 gram tarçın, 25 gram toz şeker, 100 gram badem içi, 3 gram darıfülfül (veya karabiber), 3 gram kişniş, 3 gram dövülmüş damla sakızı, 1 çorba kaşığı tuz, 1 bardak sirke, 3 gram safran Yapılışı: Eti iyice temizleyip kuşbaşı iriliğinde parçalara doğranmalı ve iyice yıkamalı, tuz ve tarçınla harmanlayıp bir tencereye koymalı. Üstüne yarım litre su da...

7 yıl önce

Kaburga Pilavı Malzemeleri: 1 kuzu kaburgası, 3 ölçü iç pilav, 3 çorba kaşığı katıyağ, 2 baş soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz Yapılışı:Kaburga kafesini bütün olarak alınız. Sert sinirlerini, dış yağını temizleyiniz. Büyük bir tencerenin içinde suyu ısıtınız. Su ısınınca kaburgayı içine koyunuz. Kaynatmaya başlayınız. Suyun üzerine çıkan köpüğü delikli bir kepçeyle alıp atınız. Pişmesine yakın tuzunu atınız. Et pişince eti süzgece alıp, sudan...



Close
Yukarı Çık