Lokma Tatlısı Tarifi

Lokma Tatlısı Tarifi

Lokma tatlısı tarifi ile sizlerleyim. Denenmiş tatlı tarifleri içinde yer alan lokma tatlısını ben iki farklı şekilde yapıyorum. Birincisi bu şekilde hamuru 1 cm lik açıp yuvarlak kalıplarla kesiyorum, ikincisi hamurdan minik hamur parçaları koparıp elimle yuvarlıyorum. Size nasıl kolay gelirse öyle yapabilirsiniz.

Malzemeleri:

1 su bardağı süt,

1 su bardağı su,

1 çay bardağı şeker,

1 çay kaşığı tuz,

1 paket kuru maya,

Yarım kilo un,

Üzeri için bolca pudra şekeri,

Şerbeti için:

4 su bardağı su,

4 su bardağı toz şeker,

4 damla limon suyu,

Kızartmak için bol sıvı yağ.

Yapılışı:

Öncelikle lokma tatlısı hamurunu yaparken sütün ve suyun ılık olmasına dikkat edin. Geniş bir kabın içine ılık süt, ılık su, şeker, tuz koyun ve karıştırın. Ardından un ve kuru mayayı ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar, yaklaşık 20 dakika yoğurun.

Yoğurduğunuz lokma hamurunu üzerini kapatarak 1 saat mayalanmak üzere dinlenmeye alın.
1 saat sonra mayalanan hamuru açın ve üç parçaya ayırın ve her bir bezeyi 1 cm kalınlıkta olacak şekilde merdane ile açın.

Açılan bezelerin üzerine en ufak türk kahvesi fincanı ağzı ile bastırarak yuvarlak lokma hamurlarını kesin. Kesilen yuvarlak lokma parçalarının üzerine sofra bezi kapatın ve yarın saat daha dinlendirin.
Kızartma tenceresine bol sıvı yağ koyun ve dinlenmiş olan hamur parçalarını kızgın yağa atıp önlü arkalı iyice kızartıp bir tepsiye alın. Lokmaların hepsi kızarınca, şerbet malzemelerini bir tencereye alıp kaynatın.

Kaynayan şerbet tenceresinin içine kızarmış bekleyen lokmaları atın ve şerbetinin iyice çektiğine emin olduktan sonra kevgirle şerbetin içinden lokmaları çıkarıp servis tabağına alın.
Üzerine bolca pudra şekeri serpin ve ikram edin.

Afiyet olsun.