logo

Musakkalı Dolma


5 yıl önce
2.363 kez görüntülendi

Musakkalı Dolma
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Musakkalı Dolma

Malzemeler:
4 adet uzun patlıcan
1 adet ince kıyılmış soğan
2 yemek kaşığı sadeyağ
500 gr  kıyma
4 adet dolmalık patlıcan
1 adet doğranmış domates
Karabiber, tuz
İçi için:
300 gr orta yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı haspir
1 çay kaşığı tarçın
Karabiber, tuz
Yapılışı:

Uzun patlıcanlar alaca soyulur. Üç santim eninde halka doğranarak tuzlu suda 10-15 dakika bekletilir. Yıkanıp süzülür. Patlıcanlar sade yağda 5 dakika hafifçe kızartılır.

Kenarda bekletilir. 500 gr  kıyma 5 dakika kavrulduktan sonra soğanlar ilave edilir. Soğanlar da 3 dakika kavrulunca karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
musakkalı dolma
Harcı için 300 gr  kıyma, yıkanmış pirinç, haspir, tarçın, karabiber ve tuz karıştırılır. Dolmalık patlıcanların başları  kesilip içleri oyulur, harcı konur, domates parçalarıyla kapatılır.

Kızaran patlıcanların bir tarafına soğanlı kıyma karışımı, bir tarafına da dolmalar konur. Üzerini çok az geçecek kadar su ilave edilerek pişmeye bırakılır. 30-35 dakika sonra dolmalar pişince sıcak sıcak servis yapılır.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık