logo

Sebzeli Fırın Makarna


5 yıl önce
2.657 kez görüntülendi

Sebzeli Fırın Makarna
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Sebzeli Fırın Makarna Tarifi
Malzemeler:

Makarna için:
1/2 ölçü tagliatelle  veya 200 gram hazır alınmış tagliateie
1/2 ölçü ıspanaklı tagliateie veya 200 gram hazır alınmış ıspanaklı tagliatelle
Krem sos için:
5 yemek kaşığı (75) gram tereyağı
75 gram kaşığı un
300 ml et suyu
400 ml krema
Tuz ve taze çekilmiş beyaz biber
Harç:
350 gram küp doğranmış hazr sebze (Bezelye, havuç, taze fasulye idealdir)
6 yemek kaşığı (90 gr)
tereyağı
Tuz ve taze çekilmiş beyaz biber
90 gr taze rendelenmiş pecorino peyniri
1 adet iri yumurta

sebzeli fırın makarna tarifi
Yapılışı:
Makarna: Eğer ev yapımı makarna kullanacaksınız, önce onu hazırlayın.
• Bir tencere suyun içine deniz tuzu katıp, kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.

Krema Sos: Tereyağını, orta boy bir tencereye koyun ve orta ateşte eritin. Unu içine ekleyin. Sürekli karıştırarak 1 dakika süreyle pişirin. Et suyunu ve kremayı içine ekleyin. Tuzu ve karabiberi serpiştirdikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadığında kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
Harç: Sebzeleri kaynar tuzlu suda 5 dakika süreyle haşlayın.
• Süzün ve içi soğuk su dolu kaba aktararak soğumaları için bekletin.
• Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritin.
• Sebzeleri iyice süzün ve tavaya aktarın. Kısık ateşte 5 dakika pişirin. Tuzu ve karabiberi serpiştirdikten sonra ateşten alın.
• Bir tencereyi tuzlu suyla doldurup yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
• Makarnaları, 1 dakika (veya paketin üzerinde belirtilen sürenin yarısı kadar) süreyle kaynar suda haşlayın.
• Süzün ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağıyla karıştırın.
• 8 adet porsiyonluk fırın kabının içine bir kat makama yayın.
• Makarnaları kalan kremalı sosla karıştırın. Sebzeleri, pecorino peynirini ve yumurtayı da ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra fırın kaplarının içlerine bölüştürün.

• Fırına vererek üzerleri altın rengini alana dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Servis tabaklarına tersyüz edin ve sıcak olarak servis yapın.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık