logo


Oktay Usta

7 yıl önce

Etli Bulgur Pilavı Malzemeleri:3 su bardağı pilavlık bulgur, 500 gram kuzu eti, 2 adet kuru soğan, 2 adet domates, 4 adet sivribiber, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1/2 çorba kaşığı biber salçası, 200 gram margarin, Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber. Yapılışı:1- Kum soğanların 1 tanesini ince ince kıydıktan sonra, 100 gram margarin yağında pembeleşinceye kadar kavuralım. 2- Soğanlar pembeleşince, küçük kuşbaşı şeklinde kestiğimiz kuzu etlerini tencereye ilave edip, kavurmaya...

7 yıl önce

Kabak Kabuğu Yemeği Eski osmanlı yemeği olan kabuk yemeği aslında kabakların kabukları ile doğranması ile yapılır. Malzemeleri: Yarım kilo kabak Yarım fincan zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı limon suyu Yapılışı:Kabakların kabuklarını etli halde uzunlamasına soyup 2 parmak eninde parçalar alinde doğrayın. Orta boy bir tencerede salçayı zeytinyağında kavurun. Tencereye, kabak, limon suyu, eker, tuz ve bunların üzerini örtecek miktarda...

7 yıl önce

Hamurlu Kasır Kebabı Malzemeleri: Yarım kilo orta yağlı koyuneti, 300 gram koyun böbreği (yağsız olarak), 2 çorba kaşığı sadeyağ, 4 yumurta, 2 çorba kaşığı domates salçası, yeteri kadar un, yarım bardak et suyu, yeteri kadar tuz ve karabiber. Hamuru için: 300 gram un, 2 yumurta, 1 çimdik tuz, 150 gram tereyağı. Yapılışı: İlk önce ulu eleyelim. Daha sonra unun ortasını kuyu açalım ve küçük küçük böldüğümüz tereyağını içerisine koyalım. Tuz ve yumurta ekleyelim ve karışımı yoğurarak...

7 yıl önce

Tarama ( Balık Yumurtası) Tarama yani bir başka deyişle balık yumurtası tarifi. Çoğu kişinin bilmediği Mezeler arasındadır. Farklı bir lezzeti kapsayan bir çok et yemeklerinin yanında, balık yemeklerinin yanında güzel bir mezedir. Malzemeleri: 500 gram balık yumurtası 250 gram zeytinyağı, ( 30 cl. ( 1/2 bardak) ) 1 tane limon Yapılışı: Büyük ve derin bir kaba 250 gram tarama koyup üzerine azar azar yağ damlatarak bir tahta kaşıkla hep aynı...

7 yıl önce

Dömi Glas Sos Tarifi Malzemeleri: 3 kilogram sığır kemiği, 200 gram havuç (1 adet büyük boy), 2 adet orta boy kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 demet maydanoz sapı, 3 adet defne yaprağı, 1 kahve fincanı un, 5 adet tane karabiber, 1 çay bardağı domates salçası, 250 gram margarin, 6 litre su, Yeterince tuz. Yapılışı: 1- Büyükçe bir tencereye margarin yağını koyup, eritelim. 2- 5'er cm. boyunda parçaladığımız kemikleri, tencereye ilave edip, kemikler...



Sayfa« First...89101112
Close
Yukarı Çık