Et Yemekleri
İftar Yemekleri – Mantarlı Ve Kremalı Biftek Tarifi
İftar Yemekleri Mantarlı Ve Kremalı Biftek Sote Tarifi
Malzemeler:
800 gr dana biftek
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
7-8 adet mantar
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı krema
Tuz, karabiber
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dal taze veya 1 kaşık
kuru biberiye
Yapılışı:
Biftek dilimlerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve biberiyeyi bir kapta karıştırıp etleri karışıma ilave edin. İyice karıştırarak biberiye ve yağın etlere [...]
İftar Yemekleri Mantarlı Ve Kremalı Biftek Sote Tarifi
Malzemeler:
800 gr dana biftek
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
7-8 adet mantar
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı krema
Tuz, karabiber
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dal taze veya 1 kaşık
kuru biberiye
Yapılışı:
Biftek dilimlerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve biberiyeyi bir kapta karıştırıp etleri karışıma ilave edin. İyice karıştırarak biberiye ve yağın etlere bulanmasını sağlayın. Üzerini sterç filmle kapatıp buzdolabında 1 gün bekletin.
2. Soğanı kıyın. Mantarları Read More
İftar Yemekleri – Beğendili Şiş Kebap Tarifi
İftar Yemekleri Beğendili Şiş Kebap Tarifi
Malzemeler:
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Beğendi İçin:
I 2 orta boy patlıcan 40 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ 40 gr (2 çorba kaşığı) un
2 su bardağı süt
Tuz
Yapılışı:
Zeytinyağını tuz ve baharatla karıştırıp etleri karışıma bulayın ve 2 saat kadar bekletin.
2. Beğendiyi hazırlamak için, patlıcanları közleyip kabuklarını [...]
İftar Yemekleri Beğendili Şiş Kebap Tarifi
Malzemeler:
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Beğendi İçin:
I 2 orta boy patlıcan 40 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ 40 gr (2 çorba kaşığı) un
2 su bardağı süt
Tuz
Yapılışı:
Zeytinyağını tuz ve baharatla karıştırıp etleri karışıma bulayın ve 2 saat kadar bekletin.
2. Beğendiyi hazırlamak için, patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. (Bkz. syf. 93) Kararmamaları için üzerine 1-2 kaşık süt Read More
İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
750 gr. yağsız dana kıyması (iki kere çekilmiş)
2 su bardağı ince köftelik bulgur
3 adet soğan
4 yumurta (2 tanesi hamura konacak, 2 tanesi kızartırken kullanılacaktır.)
Yarım bardak ceviziçi (bıçakla doğranmış)
1 çorba kaşığı çam fıstığı, kuşüzümü
2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1,5 su bardağı sıvı yağ (4 çorba kaşığı kıymalı iç için kullanılacak.)
İÇİNİN [...]
İftar Yemekleri İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
750 gr. yağsız dana kıyması (iki kere çekilmiş)
2 su bardağı ince köftelik bulgur
3 adet soğan
4 yumurta (2 tanesi hamura konacak, 2 tanesi kızartırken kullanılacaktır.)
Yarım bardak ceviziçi (bıçakla doğranmış)
1 çorba kaşığı çam fıstığı, kuşüzümü
2 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1,5 su bardağı sıvı yağ (4 çorba kaşığı kıymalı iç için kullanılacak.)
İÇİNİN HAZIRLANMASI: Tavada 4 çorba kaşığı sıvı yağ ile ince doğranmış soğan ve çam fıstığı hafifçe sarartılır. Kıymanın yarısı konur, et suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavrulur. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ile doğranmış ceviz içi, temizlenip yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.
Yapılışı:
I. Bir tencereye bulgur konur. Bir bardak kaynar su serpilir. Kapak kapatılarak 15-20 dakika kabarması beklenir. Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber Read More
İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
Malzemeler:
• 1 kg. koyun kuşbaşı et
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 avuç arpacık soğan
• 3-4 diş sarmısak
• 1 domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1-2 defne yaprağı
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Düdüklü tencereye et, yağ, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, kekik, defne yaprağı, tuz, karabiber konup karıştırılır.
2. Su koymadan kapak kapatılır. Hafif
İftar Yemekleri Buğu Kebabı Tarifi
Malzemeler:
• 1 kg. koyun kuşbaşı et
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 avuç arpacık soğan
• 3-4 diş sarmısak
• 1 domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1-2 defne yaprağı
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Düdüklü tencereye et, yağ, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, kekik, defne yaprağı, tuz, karabiber konup karıştırılır.
2. Su koymadan kapak kapatılır. Hafif Read More
Güveçte Levrek Balığı Tarifi
Güveçte Levrek Balığı Tarifi
Malzemeler:
1 adet levrek fileto
Yarım limon
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Tuz
3 adet defne yaprağı
Su
Yapılışı:
Güvecimizin altına kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesin yarısını, yeşil biberi koyuyoruz. Üzerine fileto levrek
Güveçte Levrek Balığı Tarifi
Malzemeler:
1 adet levrek fileto
Yarım limon
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Tuz
3 adet defne yaprağı
Su
Yapılışı:
Güvecimizin altına kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesin yarısını, yeşil biberi koyuyoruz. Üzerine fileto levrek Read More
Oktay Usta Sandal Köfte Tarifi
Oktay Usta Sandal Köfte Tarifi
Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı galete unu
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
kimyon
Yapılışı: Kiymayi kariştırma kabina icerisine aliyoruz. Yumurta, az miktarda galeta unu, bir tutam maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıstiyoruz. Bir yumurta büyüklüden daha küçük kiyma kopartip yuvarliyoruz ve gondol şekli veriyoruz. Fırın kabının içerisine diziyoruz. 160 derecede [...]
Oktay Usta Sandal Köfte Tarifi
Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı galete unu
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
kimyon
Yapılışı: Kiymayi kariştırma kabina icerisine aliyoruz. Yumurta, az miktarda galeta unu, bir tutam maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıstiyoruz. Bir yumurta büyüklüden daha küçük kiyma kopartip yuvarliyoruz ve gondol şekli veriyoruz. Fırın kabının içerisine diziyoruz. 160 derecede van pişmiş kivama gelene kadar kizartiyoruz. Mantarlan, kuru sogani ve sarımsaği dogruyoruz. Yeteri kadar tuz koyup kariştirıyoruz. Üzerine sivri biberleri ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra domates ilave ediyoruz. Salçasini, biberini, kekigini ve suyunu ilave edip kaynatiyoruz. Harcimizi suzduruyoruz ve içerisine maydanoz dogruyoruz. Harcimizi koftenin içine dolduruyoruz. üzerine ayirmis, oldugumuz mantar suyunu koyuyoruz. Onunda üzerine rendelenmis, kaşar peyniri koyup 160 derecede pisiriyoruz. Servis tabagına aliyoruz.
Baharatlı Hindi Budu Tarifi
Baharatlı Hindi Budu Tarifi
MALZEMELER
• 1 Adet kemikli hindi budu (yaklaşık 500 gr)
• 2 Adet patates • 3 Diş sarımsak
• 2 Adet kuru soğan • Tarçın • Karabiber • Tuz
kimyon, köri, sıvıyağ
Yapılışı:
Kemikli hindi budunubir borcam alıyoruz. Sarımsakları soyup ikiye bölüyoruz. Budumuzun üzerİnde bıçak yardımıyla delikler âçıyoruz ve : sarımsakları bu deliklere
Baharatlı Hindi Budu Tarifi
MALZEMELER
• 1 Adet kemikli hindi budu (yaklaşık 500 gr)
• 2 Adet patates • 3 Diş sarımsak
• 2 Adet kuru soğan • Tarçın • Karabiber • Tuz
kimyon, köri, sıvıyağ
Yapılışı:
Kemikli hindi budunubir borcam alıyoruz. Sarımsakları soyup ikiye bölüyoruz. Budumuzun üzerİnde bıçak yardımıyla delikler âçıyoruz ve : sarımsakları bu deliklere Read More
Patlıcan Paneli Tavuk Göğsü Tarifi
Patlıcan Paneli Tavuk Göğsü Tarifi
MALZEMELER
1 Adet tavuk göğsü
• 2 Adet kemer patlıcan
• 1 Çay bardağı süt
• 1 Çay bardağı mısır unu s 1 Adet limon
■ Kıvırcık •Roka
• Maydanoz
• Dereotu I Çeri domates
Sıvıyağ •Tuz
• Değirmenden kırılmış karabiber
Yapılışı:
Tavuk etlerini küp küp kesiyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave edip karıştırıyoruz. Patlıcanların tamamını soyup uzunlamasına ince olarak dilimliyoruz. PatlıcSların uç kısımlarına [...]
Patlıcan Paneli Tavuk Göğsü Tarifi
MALZEMELER
1 Adet tavuk göğsü
• 2 Adet kemer patlıcan
• 1 Çay bardağı süt
• 1 Çay bardağı mısır unu s 1 Adet limon
■ Kıvırcık •Roka
• Maydanoz
• Dereotu I Çeri domates
Sıvıyağ •Tuz
• Değirmenden kırılmış karabiber
Yapılışı:
Tavuk etlerini küp küp kesiyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave edip karıştırıyoruz. Patlıcanların tamamını soyup uzunlamasına ince olarak dilimliyoruz. PatlıcSların uç kısımlarına tavuk Read More
Şişte Top Köfteler Tarifi
Şişte Top Köfteler Tarifi
MALZEMELER • 300 gr Kıyma 1 Tane yumurta • 1 Tane soğan • 1 Tutam maydanoz
• 2 Diş sarımsak • 2 Çorba kaşığı galeta unu 1 Tane domates 2 Tane biber • 10 Tane şiş Tuz * Karabiber * Kimyon • Lavaş ekmeği
Yapılışı:
Kıymayı bir kap içerisine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soğanı ve sarımsağı [...]
Şişte Top Köfteler Tarifi
MALZEMELER • 300 gr Kıyma 1 Tane yumurta • 1 Tane soğan • 1 Tutam maydanoz
• 2 Diş sarımsak • 2 Çorba kaşığı galeta unu 1 Tane domates 2 Tane biber • 10 Tane şiş Tuz * Karabiber * Kimyon • Lavaş ekmeği
Yapılışı:
Kıymayı bir kap içerisine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanozu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın içine koyuyoruz. İyice yoğurup fındıktan büyük parçalar Read More
Tavuklu Pazı Dolması Tarifi
Tavuklu Pazı Dolması Tarifi
MALZEMELER
• 250 Gr tavuk kıyması
• 1 Çay bardağı pirinç
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Tane domates
• 1 Tatlı kaşığı salça
■ 1 Tutam maydanoz-nane
• 2 Bağ pazı Su
• Karabiber
• Sosu İçin yoğurt
Yapılışı:
Bir tencerede su kaynatıp pazıları batırıp çıkartıyoruz. Buradan soğuk suyun içine alıp soğutuyoruz. Avuç içi büyüklüğünde kesip sarmaya hazır hale getiriyoruz. Diğer [...]
Tavuklu Pazı Dolması Tarifi
MALZEMELER
• 250 Gr tavuk kıyması
• 1 Çay bardağı pirinç
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Tane domates
• 1 Tatlı kaşığı salça
■ 1 Tutam maydanoz-nane
• 2 Bağ pazı Su
• Karabiber
• Sosu İçin yoğurt
Yapılışı:
Bir tencerede su kaynatıp pazıları batırıp çıkartıyoruz. Buradan soğuk suyun içine alıp soğutuyoruz. Avuç içi büyüklüğünde kesip sarmaya hazır hale getiriyoruz. Diğer tarafta bir kap içerisinde pirinci Read More