Ayranlı Poğaça Tarifi

Malzemeleri:

3 su bardağı elenmiş un,

1 adet yumurtanın beyazı, ( sarısı üzerine ayrılacak )

1 su bardağı koyu kıvamlı ayran,

125 gram tereyağı,

Bir çay kaşığı toz şeker,

Yarım çay kaşığı tuz,

1 paket kabartma tozu,

Üzeri için çörek otu,

İçi için:

200 gram beyaz peynir veya lor peyniri,

8-10 dal maydanoz,

5-6 dal dereotu.

Yapılışı:

Tereyağını kısık ateşte eritin. Hafif ılımasını bekleyin. Ilıdıktan sonra yumurta akı, ayranı karıştırın. Ayran koyu kıvamlı olması için dikkat edin.

Unu eleyin. Şeker ve kabartma tozu ile birlikte ayranlı karışıma dökün. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 20 dakika kadar hamuru dinlendirin.

Maydanoz ve dereotunu ince bir şekilde kıyın. Peyniri çatalla ezin. Dereotu ve maydanozu beyaz peynir ile karıştırın.  Mandalina kadar parçalar kopararak hamuru ellerinizle yuvarlak açın. Ortasına  peynirli iç harçtan koyarak tekrar yuvarlayarak kapatın.

Fırın tepsisinin tabanını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Aralıklı olarak Ayranlı Peynirli Poğaçaları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpin ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.