Bal Badem Ve Portakallı Kek Tarifi
Malzemeler:
2 yumurta (akıyla sarısı ayrılacak)
Yarım su bardağı buğday unu
1 su bardağı badem unu
1/4 su bardağı bal (veya 1/2 su bardağı toz seker)
yarım su bardağı portakal suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kasığı portakal kabuğu rendesi
1 cay kaşığı karbonat
bir tutam tuz
(8 kişilik)
Yapılışı:
Fırınınızı 170 dereceye ısıtın. Yumurtaların aklarıyla sarılarını ayırın.
Yumurta aklarını bir tutam tuzla, kar haline gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını bal, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesiyle çırpın. Badem unu, un ve karbonatı ekleyin, iyice karıştırın.
Yumurta aklarını da karışıma ekleyip hırpalamadan, nazik hareketlerle karıştırın, yağlanmış ufak bir kek kalıbına dökün ve 25 dakika (üzeri kızarana kadar) pişirin.
Arzu ederseniz bu keki tek porsiyonluk kek kalıplarına veya kâğıt kalıplara dökerek de pişirebilirsiniz. İsterseniz taze mevsim meyveleriyle , isterseniz meyve sosu veya çikolata sosu ile servis edin.
