Etli Mantı Tarifi

Etli Mantı Tarifi

Kayseri’nin geleneksel lezzetlerinden olan etli mantı iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Yapımı zor olsa da çekilen zahmete değen bir yemektir. Mantı çeşitlerinin arasında en lezzetlisi olan etli mantı tarifi oldukça beğenilmektedir.

Etli Mantı Tarifi İçin Gereken Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 4 Su Bardağı Un
• Tuz
• Aldığı Kadar Ilık Su

İçi İçin:

• 300 Gram Dana Kıyma
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Kadar Doğranmış Maydanoz
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber (tatlı)

Sosu İçin

• 600 Gram Yoğurt
• 3-4 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane

Etli Mantı Tarifi’nin Yapılışı

Hamuru için un tuz ve ılık suyu bir kaba alıp kulak memesi kıvamını alana kadar yoğurun. Yoğrulan hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp 10-15dakika dinlendirin. İç harcı için ince doğranmış soğanları, maydanozu ve kıymalı baharatlarla güzelce harmanlayın.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alarak ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde merdane ile açıp küçük kareler şeklinde kesin. İç harcından az az alarak küçük karelerin içine koyup şekil vererek kapatın.

Bir tencereye su ve tuz atarak kaynamasını bekleyin. Kaynayan suyun içine mantıları atıp haşlanmasını bekleyin. Sosu için sarımsakları rendeleyerek yoğurt ile karıştırın. Tavaya biraz tereyağı alıp pul biber ve naneyi kavurun. Haşlanan mantıları bir tabağa alıp üzerine hazırlamış olduğunuz soslarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.