Malzemeleri:
50 gram hazır kızarmış ekmek (etimek),
150 gram margarin,
1 tatlı kaşığı tarçın,
Hindistan cevizi rendesi,
150 gram fındık (1,5 su bardağı)
150 gram un (1 su bardağı),
1/3 su bardağı toz şeker,
1 adet yumurta sarısı,
Yeteri kadar tuz,
75 gram sütlü çikolata,
Buzlu su.
Yapılışı:
Etimeği mikserden geçirelim. 50 gram tereyağını tavada eriterek etimeği ekleyelim. Karıştırarak hafifçe kavuralım. Tarçın, Hindistan cevizi ekleyelim. Karıştıralım ve ocaktan alarak soğuması için bir kenarda bırakalım.
Fındıkları mutfak robotunda çekelim. Bir kap içerisine alalım. Unu ilave edelim. Ortasına kuyu açalım. Margarin, etimek, ve şekeri unun çevresine dağıtalım.
Yumurtaların sarısını, 2 yemek kaşığı buzlu su, bir tutam tuzu unun ortasına koyarak miksere hamuru karıştırma ucu takarak karıştıralım. İki adet rulo hamur elde edelim. Folyoya sararak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
Hamur rulolarını 1 cm kalınlığında dilimleyelim. Dilimleri yuvarlayarak top şekline getirelim. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Topları dizelim. Üzerlerine basarak yassılaştıralım. 190 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirelim.
Çikolatayı kısık ateşte eritin. Pişirdiğiniz kurabiyelerin alt kısmını bandırın. Yağlı kağıt üzerine dizin. Sertleştikten sonra ise kağıttan alarak bir kutuya koyun. 2-3 hafta kadar dayanıklı bu kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
