Peynirli anne poğaçası için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Evimizde kolaylıkla bulabileceğimiz bu malzemelerle harika bir tarif yapacağız. Oda sıcaklığında 125 gr. yumuşamış margarin veya tercihe bağlı olarak tereyağı kullanabilirsiniz. 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı silme tuz kullanacağımız malzemelerdir.
iç malzeme olarak; peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz. Kullanacağınız bir tutam maydanoz da poğaçaya lezzet verir, isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.
Yapılışı: Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini sıvı yağı ve yumurtaları derin bir kapta pürüzsüz bir kıvama gelecek şekilde karıştırıyoruz. Yoğurt ve tuzu da ilave ederek güzel bir şekilde karıştırıyor ve krema gibi bir karışım olmasını sağlıyoruz. Oluşan karışıma azar azar un ve kabartma tozu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamur bu şekilde hazır hale geliyor.
İç Harcı Nasıl Hazırlanır?
Maydanozlar ince ince parçalanır. Peynir ve maydanozu bir kap içerisinde güzelce birbirine yediriyoruz.
Poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayıp bezeler oluşturuyoruz. Bu bezeleri elimizde açarak düzeltiyor ve iç harçtan koyuyoruz. Elimizle kapatıyoruz ve kapatılan yer aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine koyuyoruz.
Tepsinin altına yağlı kağıt koymayı unutmayalım. Yağlı kağıt tepsiyi yağlamaktan daha iyi olacaktır . Böyle 20 tane poğaça elde edebilirsiniz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. isteğe bağlı olarak susam, çörek otu veya galeta unu kullanabilirsiniz. Galeta unu poğaçaya çıtır çıtır bir lezzet katacaktır.
Hazırladığımız poğaçaları 170 derece fırında 20-25 dakika tutuyoruz. Misafirlerimize veya çocuklarımıza kolay ve lezzetli bir poğaça yapmış oluyoruz.
Afiyet olsun.
