Selanik Tatlısı Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
• 12 adet yumurta
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı galeta unu (230 gram]
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı toz karanfil
• 1 kahve fincanı dolusu iri kıyılmış ceviz
• 1 çorba kasığı tepeleme kakao
Şerbet için Malzemeler:
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 adet çubuk taran
• 4 damla limon suyu
Üzeri için Malzemeler:
• 1 kahve fincanı irice kıyılmış ceviz
Yapılışı:Yumurta ve tozşekeri çırpın. Kalan malzemeyi ilave edip kaşık yardımıyla karıştırm.Yâğlanmış fırın kabına döküp 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
Şerbet için su, toz şekeri ve tarçını kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyu ilave edip ocaktan alın. Tarçını çıkarın. Sıcak tatlının üzerinde soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekince ceviz serpip servis yapın.
Not: Selanik yöresine ait bu tatlımızın oradaki ismi karidotipa olarak bilinir. Hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Yaz aylarında tüketilmesi için uygundur.
