Malzemeleri:
4 adet hazır yufka
300 gram sert beyaz peynir
½ demet maydanoz
1,5 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta
2 su bardağı Ay çiçek yağı
Yapılışı : Her bir yufkayı sekiz eşit parçaya bölelim. Mümkünse üçgen şeklinde kesmeye çaba sarf edelim. Beyaz peyniri ufalayalım. Maydanozları ince bir şekilde kıyalım.
Peynir ile karıştıralım. Oda sıcaklığında bekletilen 1,5 çorba kaşığı margarini peynir ile karıştıralım ve daha sonra içerisine yumurtayı kıralım. İyice karıştıralım.
Her bir yufka parçasına bir yemek kaşığı börek harcımızdan koyalım ve ince bir şekilde böreği saralım. Yufkanın ucunu ıslatarak yapıştırın.
Kızgın yağda kızartın ve kızaran börekleri kağıt havluya çıkararak yağını emdirin. Afiyet olsun.
