Malzemeleri:
500 gram yağlı dana kıyma,
1 adet kuru soğan,
3-4 diş sarımsak,
1 tutam maydanoz,
1 adet yumurta,
Yarım çay bardağı galeta unu,
Yeteri kadar tuz,
Yeteri kadar karabiber,
Bir çay kaşığı kırmızı pul biber,
Garnitür olarak domates ve sivri biber.
Yapılışı:
Yarım kilo dana kıymanın içerisine 50 gram iç yağ kullanın. Böbrek üstünde iç yağ bulunur. Kuru soğanı rendeleyin. Kıyma ile karıştırın.
3-4 diş sarımsağı dövün. Harç içerisine ekleyin. Bir tutam maydanozu ince bir şekilde kıyın karışıma ilave edin. 1 adet yumurta kırın. Galeta unu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Harcı 15 dakika kadar yoğurun.
Daha sonra ahşap şişlere yuvarlayarak yaptığınız kebabı takın. Mangal, elektrikli ızgara veya fırının ızgara bölümüne koyarak iyice pişirin. Şiş Kebap hazır. Yanında elma dilim patates ve pilav ile servis edin. Domates ve biberi de servis ederken yanında garnitür olarak koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
